Dovresti fare un test di sensibilità alimentare? Come funzionano, pro e contro e suggerimenti degli esperti

Con tutti i contenuti di salute e dieta che riempiono i tuoi feed dei social media, potresti aver notato annunci per test di sensibilità alimentare a casa come Everlywell o Pinnertest, che pretendono di aiutare identificare le intolleranze alimentari sottostanti negli individui. Scava più a fondo e troverai testimonianze di persone che hanno appreso che le mandorle stavano causando i loro dolori allo stomaco o i latticini stavano creando i loro problemi di pelle. Ma questi kit di test sono legittimi e dovresti provarne uno anche tu? Ecco tutto ciò che devi sapere prima di immergerti e ordinare un test tu stesso.

Quindi cosa sono esattamente questi test di sensibilità alimentare? Sono abbastanza facili esami del sangue a casa (per coloro che non sono schizzinosi, ovviamente) che puoi ordinare online. Quando arriva il kit, ti pungi il dito, depositi gocce di sangue su una carta, quindi invii il tuo campione di sangue per i risultati che di solito arrivano via e-mail in una o due settimane.

Per quanto riguarda la scienza, "usano il tuo sangue per identificare gli anticorpi sistemici chiamati IgG (Immunoglobulin G) che si sviluppano quando un certo cibo fuoriesce da un intestino permeabile o da un 'intestino permeabile' e nel flusso sanguigno " dice Jill Carnahan, MD, un esperto di medicina funzionale con sede in Colorado. "Il corpo reagisce con un tempesta infiammatoria, che potrebbe manifestarsi come problemi di stomaco, dolore alle articolazioni, cervello annebbiato, acne, mal di testa o problemi di pelle. "

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Tuttavia, le intolleranze alimentari non sono la stessa cosa delle allergie. Le allergie possono provocare reazioni anafilattiche come orticaria, gonfiore della lingua e della gola, problemi di respirazione e prurito.

"Mentre un'intolleranza o una sensibilità è scomoda, le allergie possono essere pericolose per la vita", spiega Katherine Metzelaar, MSN, RDN, CD, un dietista con sede a Seattle e certificato mangiare intuitivo consulente. "Quando ti rivolgi a un medico specializzato in allergie, spesso ti sottoponi a un test allergico cutaneo, un esame del sangue o entrambi. Questi misureranno gli anticorpi IgE (immunoglobuline E) che indicano una risposta immunitaria acuta e una vera allergia ".

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Se stai lottando con sintomi vaghi, come il fastidio indigestione o mal di stomaco; mal di testa, stanchezza e annebbiamento; o irritazione e infiammazione della pelle: un esame del sangue a casa può sembrare la perfetta soluzione fai-da-te per identificare le cause alla radice dei tuoi problemi. Ma la verità è che gli esperti sono divisi sull'accuratezza dei risultati.

"A casa i test di sensibilità alimentare IgG non sono attualmente raccomandati dall'American Academy of Allergy Asthma and Immunologia perché la presenza degli anticorpi non indica necessariamente una reazione negativa a un alimento ", dice Claire Carlton, MS, RD, LD / N, un nutrizionista dietista registrato ed esperto di salute digestiva con sede nella Carolina del Nord. "Questi test riflettono la memoria del nostro sistema immunitario e sono spesso considerati in realtà un indicatore della nostra tolleranza - non intolleranza - a questi alimenti".

Inoltre, se hai una storia di alimentazione disordinata o ansia riguardo al cibo e alla dieta, Metzelaar avverte che questo tipo di test può fare più male che bene, esacerbando e rafforzando i problemi esistenti.

Detto questo, molti giurano sull'accuratezza dei risultati dei loro test a casa e hanno visto importanti miglioramenti nello stile di vita eliminando gli alimenti o gli ingredienti offensivi specificati nei loro risultati.

"Anche se non sono stati condotti molti studi di convalida sull'accuratezza dei [test di sensibilità alimentare], se si verificano sintomi infiammatori, significa che non si stanno digerendo determinati alimenti propriamente. Quindi questi test possono essere un utile strumento di screening e la base per una dieta di eliminazione a breve termine ", afferma Christina Stapke, RDN, CD, un dietista integrativo e funzionale con sede a Seattle.

"Consiglio di prendere 30 giorni di pausa dai cibi ad alta reattività e poi reintrodurli uno per uno, ogni due a tre giorni, o anche uno alla settimana, in modo da poter interpretare meglio come reagisce il tuo corpo ", afferma il dott. Carnahan. "Ad esempio, se noti mal di testa o mal di stomaco dopo aver reintrodotto il glutine, ecco la tua risposta". Lo aggiunge, come un medico integrativo, è utile per un paziente sentirsi autorizzato a prendere le proprie decisioni in base ai propri sintomi.

Ricorda anche che gli alimenti stessi, come glutine o latticini o ceci o albumi, non sono l'unico potenziale problema. Sebbene un determinato ingrediente possa causare una reazione infiammatoria, è probabile che a intestino indebolito questo in realtà permette al cibo offensivo di provocare il caos. Il mantenimento della salute intestinale è assolutamente fondamentale. Per migliorare la salute dell'apparato digerente, Stapke consiglia di provarne alcuni sollievo dallo stress quotidiano nella forma di yoga, meditazione, oppure un'altra forma di me-tempo. "Di riducendo i livelli di cortisolo, dai il tuo apparato digerente una possibilità di riposare, permettendo al tuo intestino di produrre secrezioni più elevate degli enzimi di cui hai bisogno per abbattere tutti gli alimenti, il che lo farà prevenire la permeabilità intestinale," lei dice.

Stapke consiglia inoltre di avere molta varietà nella dieta. "Se mangi la stessa cosa ogni giorno, avrai maggiori possibilità di sviluppare una sensibilità ad esso. Anche se va bene preparare una grande quantità di stufato da gustare tutta la settimana, non dovresti mangiare cavolfiori o lenticchie ogni giorno perché, alla fine, il tuo corpo potrebbe letteralmente ammalarsi di questo ".

Ovviamente, se i sintomi fastidiosi o cronici non si attenuano o se si verificano più reazioni allergiche mangiare determinati cibi, consultare il proprio medico di base o altro professionista medico per una diagnosi e un trattamento completi Piano.

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