Benefici dell'olio di colza: motivi salutari per il cuore per cucinare con l'olio di colza
L'olio di colza viene estratto dai semi della pianta di colza, una pianta in fiore che appartiene alla famiglia Brassica che comprende prodotti preferiti come broccoli, cavolfiori e cavoli.
"Il tradizionale olio di colza, una volta coltivato principalmente per scopi industriali con livelli di acido erucico superiori al 45 percento, è stato infine allevato in un olio commestibile con meno del 2 percento di acido erucico. I canadesi e gli americani hanno chiamato questo nuovo olio di colza", spiega Laura Cipullo, RD, fondatore di Laura Cipullo Whole Nutrition e Yoga.
Secondo Cipullo, l'olio di colza è considerato da molti un secondo vicino all'olio d'oliva, soprattutto per quanto riguarda la sua benefici legati alla salute del cuore. "In un studio studiando il fegato grasso non alcolico, sia la colza che l'olio d'oliva hanno ridotto i trigliceridi, la glicemia a digiuno e hanno ridotto l'importanza del fegato grasso", afferma.
Continua a leggere per scoprire ulteriori benefici per la salute dell'olio di colza, incluso come scegliere l'olio migliore in base alle tue esigenze dietetiche e culinarie.
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Benefici dell'olio di colza
1Promuove la salute del cuore con acidi grassi omega-3.
"Gli oli di colza spremuti a freddo e persino gli oli di colza spremuti a freddo sono una preziosa fonte di acido grasso essenziale omega-3 linolenico (ALA), che possono essere convertiti in acidi grassi adatti al cuore e al cervello acido eicosapentaenoico (EPA) e acido docosaesaenoico (DHA)", afferma Cipullo. "Mentre la maggior parte degli americani riceve meno del 50 percento dell'indennità dietetica raccomandata di ALA, è della massima importanza per le donne in età fertile aumentare il loro consumo in modo specifico attraverso olio di colza e noci."
2Può aiutare con lo sviluppo cognitivo.
Cipullo osserva che l'inclusione di acidi grassi omega-3 nella dieta aumenta la concentrazione sia nel sangue, nel tessuto adiposo che nel latte materno. "Inoltre prevenire le malattie cardiovascolari nelle donne di tutte le età, benefici del consumo includono lo sviluppo cerebrale e cognitivo nei bambini", afferma.
3Ha acidi grassi omega-6 per una crescita e uno sviluppo sani.
L'olio di colza contiene anche acidi grassi omega-6, che aiutano la funzione e lo sviluppo del cervello, nonché la crescita della pelle, dei capelli e delle ossa. Può anche aiutare a mantenere il sistema riproduttivo e regolare il metabolismo.
4Contiene vitamine chiave.
L'olio di colza fornisce anche una spinta di vitamina E, un antiossidante legato al miglioramento della salute degli occhi e alla prevenzione di malattie come come il morbo di Alzheimer, insieme alla vitamina K, che promuove la densità ossea e aiuta a mantenere una sana coagulazione del sangue (maggiori informazioni su questi vitamine qui).
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