Nutrizione, benefici per la salute e ricette del peperone
1I peperoni fanno bene al cuore e alla salute dell'apparato digerente.
Non dovrebbe sorprendere che i peperoni siano un altro ortaggio estremamente salutare, indipendentemente dal fatto che tu scelga le varietà verdi, rosse, gialle o arancioni. Tutti i peperoni forniscono fibre, un po' di ferro e acido folico per supportare un intestino sano, un sistema cardiovascolare sano sistema e una corretta disintossicazione naturale, afferma Lauren Minchen, MPH, RDN, CDN, consulente nutrizionale per Freshbit, un'app di diario della dieta visiva basata sull'intelligenza artificiale.
2I peperoni sono ricchi di potassio.
"I peperoni, indipendentemente dal colore, sono un'ottima fonte di potassio e vitamina A", aggiunge Brigitte Zeitlin, dietista registrata con sede a New York e fondatrice di BZ Nutrizione. "Il potassio aiuta a mantenere il cuore sano abbassando la pressione sanguigna e combatte il gonfiore addominale riducendo la ritenzione idrica.
3I peperoni fanno bene agli occhi.
Questa verdura croccante contiene vitamina A, che "aiuta a mantenere la salute degli occhi, mantenendo la vista in ordine e lavorando per prevenire la degenerazione maculare", afferma Zeitlin.
4I peperoni sono ricchi di antiossidanti.
"I peperoni rossi sono anche ricchi di vitamina C e vari carotenoidi, che funzionano come antiossidanti e supportano la salute degli occhi e cardiovascolare", aggiunge Minchen. "I peperoni gialli/arancioni forniscono beta-carotene (una forma antiossidante di vitamina A), vitamina C e potassio.
5Il peperone ha alcuni benefici sulla pelle.
"Mangiare verdure verdi e gialle, come i peperoni verdi e gialli, può aiutare a ridurre le rughe che possono verificarsi nel zampa di gallina, secondo uno studio sulle donne giapponesi", aggiunge Amy Gorin, RDN, dietista registrata a base vegetale e proprietaria di Mangimi a base vegetale a Stamford, Connecticut.
Cuocere i peperoni alla griglia li ammorbidisce e fa risaltare la loro naturale dolcezza, che si abbina perfettamente agli scalogni piccanti in salamoia e ai pomodori freschi e succosi.
Dopo aver rosolato mezzo chilo di carne macinata e cotto mezzo bicchiere di couscous, mescolerai i due con scalogno affettato, feta sbriciolata, albicocche secche, sale e pepe. Quindi non resta che svuotare quattro peperoni, aggiungere il ripieno e infornare.
Ottieni gustosi tacos durante la settimana sul tavolo in meno di un'ora con questa ricetta di fajita di pollo e pepe. I peperoni dolci diventano teneri e leggermente carbonizzati, la coppia perfetta per il pollo speziato salato. Non dimenticare di completare con i tuoi fissaggi preferiti.