Informazioni nutrizionali, benefici per la salute e ricette sulle noci pecan
Le noci pecan occupano un posto speciale nel mio cuore. Da giovane donna del sud, queste prelibatezze croccanti e dorate sono uno dei miei tipi preferiti di noci. Da bambina, ricordo di aver aperto dozzine di noci pecan con mio padre (io, usando uno schiaccianoci, e lui, usando le sue mani) e assaporando il loro sapore ricco, nocciolato e burroso. Crescendo, mia madre preparava anche le noci pecan per cuocere uno dei miei dolci preferiti, la torta di noci pecan. E mentre la delizia dolce-zuccherata potrebbe non essere la più salutare delle opzioni, non toglie che le noci pecan siano decisamente deliziose. E fortunatamente, a parte i ricordi d'infanzia, le noci pecan si sono dimostrate abbastanza nutrienti e salutari per il cuore.
Da dove vengono le noci pecan
Secondo NutHealth.org, gli alberi di noci pecan sono gli unici principali frutti a guscio indigeni dell'America e sono prodotti da a specie di albero hickory. Ricerca dell'Università del Wyoming (UW) ci dice che le noci pecan sono "considerate una delle noci nordamericane più pregiate specie." Inoltre, gli esperti di Nut Health hanno anche stabilito che le noci pecan selvatiche erano in realtà un alimento base nelle diete dei nativi americani. In effetti, il nome "pecan" è una parola dei nativi americani di
Algonquin origine usata per descrivere "tutte le noci che richiedono una pietra per essere spezzate", secondo UW.RELAZIONATO:Abbiamo provato 39 burri di noci e semi: questi sono i 5 migliori
alberi di noci pecan fiorire meglio in climi caldi con un adeguato approvvigionamento idrico, molto sole e terreno ben nutrito. E mentre gli alberi di noci pecan potrebbero essere considerati a fioritura tardiva (ci vogliono quasi 10 anni per produrre noci), una volta che finalmente li producono, gli alberi di noci pecan possono continuare a produrre noci per 100 anni o più (parla del regalo che continua a dare!). Spesso pronunciate PEE-can o pee-KAHN, queste meravigliose noci possono essere gettate in quasi tutto, dalla tua insalata preferita a una fetta di cheesecake o pane alla banana, oppure puoi semplicemente uno spuntino su di loro solo. Se stai cercando di aggiungere una nuova nocciola salutare al tuo mix di trail, servi un boccone veloce all'ora dell'aperitivo, o aggiungi consistenza a una ciotola di farina d'avena, continua a leggere per scoprire perché le noci pecan sono allo stesso tempo gustose e nutrienti scelta.
Benefici nutrizionali del pecan
1Sono ricchi di vitamine e minerali.
Le noci, comprese le noci pecan, sono estremamente ricche di vitamine e minerali rispetto alle loro piccole dimensioni. Dal punto di vista nutrizionale, offrono benefici per la salute. "Le noci sono tra le più nutrienti, alimenti completi dal punto di vista nutrizionale che puoi mangiare", afferma Kris Sollid, RD, direttore senior delle comunicazioni nutrizionali presso l'International Food Information Council. "Contengono una varietà di nutrienti compresi i grassi sani, fibre alimentari e proteine."
Sono ricchi di rame, manganese, tiamina e zinco.
Sollid spiega che le noci pecan sono anche "un'ottima fonte di rame e manganese e una buona fonte di tiamina e zinco". Rame è un minerale essenziale coinvolto nella produzione di energia e nel metabolismo del ferro. Manganese è un minerale traccia che svolge un ruolo importante nel metabolismo dei grassi e dei carboidrati, nell'assorbimento del calcio e nella regolazione della glicemia. È anche necessario per il normale funzionamento del cervello e dei nervi. tiamina, spesso indicata come vitamina B1, è essenziale per la crescita, lo sviluppo e la funzione delle cellule. e zinco aiuta a mantenere il normale funzionamento del sistema immunitario e del metabolismo.
2Fanno bene al tuo cuore.
Secondo il Mayo Clinic, mangiare noci (comprese le noci pecan) come parte di una dieta sana può aumentare significativamente la salute del cuore. Ricerca suggerisce che mangiare noci può migliorare la salute del rivestimento delle arterie e può aiutare a ridurre il rischio di sviluppare coaguli di sangue.
"Le noci pecan sono ricche di grassi monoinsaturi (MUFA). MUFA può migliorare il colesterolo nel sangue aiutando ad abbassare il colesterolo LDL, (noto anche come Cattivo colesterolo). Mantenere basso il livello di LDL riduce il rischio di malattie cardiache e ictus", spiega Sollid. "Anche se non esiste una quantità raccomandata ufficiale di noci da consumare ogni giorno, la ricerca ha dimostrato che mangiare 1,5 once al giorno della maggior parte delle noci, comprese le noci pecan, come parte di una dieta a basso contenuto di grassi saturi e colesterolo Maggio ridurre il rischio di malattie cardiache", aggiunge.
3Sono superstar della fibra.
Secondo Sollid, le noci pecan sono "una buona fonte di fibre, fornendo 3 grammi per oncia, o circa l'11% della quantità di fibra raccomandata ogni giorno". Mayo Clinic suggerisce quella fibra, insieme a un'adeguata assunzione di liquidi, si muove rapidamente e relativamente facilmente attraverso il tratto digestivo e lo aiuta a funzionare correttamente. UN dieta ricca di fibre può anche aiutare a ridurre il rischio di obesità, malattie cardiache e diabete.
4Sono un concentrato di proteine vegetali.
Le noci pecan sono anche un'ottima fonte di proteine di alta qualità. Note solide che le noci pecan sono a fonte vegetale di proteine, fornendo tre grammi di proteine per oncia. Bay Health spiega che le fonti proteiche vegetali sono più facili da digerire, sono meno infiammatorioe contengono più vitamine e minerali rispetto alle proteine di origine animale.
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Come fare uno spuntino, cucinare e cuocere con le noci pecan
"Le noci pecan sono un alimento versatile che può essere incluso in una varietà di pasti e snack", afferma Sollid. "Vanno bene negli snack e nelle miscele di pista e sono un ottimo condimento per farina d'avena, yogurt e insalate. Sono anche un ingrediente classico nella casseruola di patate dolci, uno dei preferiti del Ringraziamento. E, naturalmente, le noci pecan sono deliziose da sole tutto l'anno." Eccone alcune Veramente semplicei modi preferiti di includere le noci pecan in snack, contorni, condimenti e altro per uno scricchiolio sano e ricco di noci.
Credito: Jennifer Causey
Pecan speziati al barbecue
Ottieni la ricettaQueste noci pecan candite hanno un ingrediente segreto: la salsa barbecue. Una ciotola di questo dolce-salato è perfetta per l'ora dell'aperitivo o per uno spuntino pomeridiano.
Attestazione: Con Poulos
Fagiolini Con Noci Pecan E Vinaigrette Di Acero
Ottieni la ricettaI fagiolini non sono più noiosi grazie a un pizzico piccante di aceto di vino rosso, un tocco dolce di sciroppo d'acero e un abbondante scricchiolio di noci pecan.
Credito: Jennifer Causey
Salmone Croccante Con Farro E Gremolata Di Pecan
Ottieni la ricettaIl farro è un cereale integrale simile all'orzo ed è un contorno ideale per il salmone. Ha anche un caratteristico sapore di nocciola, perfetto per l'abbinamento con la gremolata di noci pecan e prezzemolo.
Credito: José Picayo
Tilapia con burro marrone di noci pecan
Ottieni la ricettaUn altro piatto di frutti di mare ricco e ricco di noci (grazie, noci pecan e burro marrone!) Che stupirà una folla e farà chiedere a tutti i secondi.
Credito: Greg DuPree
biscotti Sablè con noci di pecan
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