Informazioni nutrizionali sui datteri: benefici per la salute dei datteri e modi deliziosi per mangiarli
Se sei come me, le date possono sembrare un po' un frutto misterioso. Spesso incastonati tra uvetta e prugne (sembrano anche un po' simili alle prugne) nel negozio di alimentari, questi piccoli frutti rugosi racchiudono uno-due pugno di dolcezza e nutrizione. Rivestiti con una pelle crespa che luccica dai suoi zuccheri naturali, i datteri hanno una forma ovale e contengono un singolo seme circondato da una polpa appiccicosa e commestibile (simile a ciliegie, mango e pesche). Sono cresciuti su palme da dattero, Arecaceae (pensa: alberi di cocco) e, a seconda della varietà, i datteri freschi sono di dimensioni piuttosto ridotte e di colore variabile dal rosso vivo al giallo brillante.
La storia di questo dolce, ma nutriente piacere risale a molto tempo fa. Secondo ricerca, la palma da datteri è una delle colture più antiche della civiltà ed è stata mangiata per 6.000 anni. Si stima che l'origine nativa dei datteri sia intorno al Golfo Persico e che fossero coltivati dalla Mesopotamia all'Egitto preistorico già nel 4000 a.C. Fatto divertente: secondo an
articolo NPR, i fossili dimostrano che le palme da dattero prosperarono 50 milioni di anni fa. Le fonti dicono che le antiche culture chiamavano la palma da datteri "l'albero della vita" e utilizzavano tutte le parti dell'albero, dal tronco alle foglie.Con oltre 200 varietà di datteri coltivati in tutto il mondo, i datteri Medjool e Deglet Noor sono i migliori più comunemente consumato. Dal colore che va dal rosso chiaro all'ambrato, i datteri Deglet Noor regolari hanno una polpa soda e un sapore dolce e delicato. I datteri Medjool, al contrario, hanno un gusto ricco, quasi caramellato e una consistenza morbida e gommosa. I datteri Medjool e i normali datteri Deglet Noor sono molto simili in termini di contenuto di nutrienti, il che significa che puoi aspettarti che anche i loro benefici per la salute siano simili (come se essere deliziosi non fosse abbastanza!). La responsabile della strategia per la salute e il benessere, Meghan Sedivy, RD, LDN, analizza tutti i benefici per la salute di datteri, perché sono uno spuntino salutare eccellente e i suoi modi preferiti per includerli nella tua dieta abituale dieta.
I migliori benefici per la salute dei datteri
1I datteri hanno un alto valore nutritivo
Fare il pieno di fibre è essenziale non solo per la salute dell'intestino, ma per la salute generale. Una semplice porzione di datteri da 3,5 once fornisce quasi 7 grammi di fibra. "I datteri sono un concentrato di nutrizione, ricchi di fibre per aiutarti a saziarti e mantenerti sazio più a lungo, oltre a promuovere una digestione sana e la salute del cuore", afferma Sedivy. "I datteri sono un'ottima fonte di potassio, che aiuta i muscoli a contrarsi, i nervi a funzionare e i cuori a battere regolarmente".
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Alcuni dei più potenti antiossidanti nelle date includi flavonoidi (mostrato per ridurre il rischio di diabete, morbo di Alzheimer e alcuni tipi di cancro), carotenoidi (provata per promuovere la salute del cuore) e acido fenolico (può aiutare a visualizzare attività antitumorale).
Come ulteriore vantaggio, osserva Sedivy, "i datteri contengono anche una varietà di antiossidanti che possono aiutare a ridurre l'infiammazione nel corpo e possono aiutare a prevenire il rischio di alcune malattie".
2Le date promuovono il potere del cervello
Studi mostrano che il consumo regolare di datteri è solitamente associato a un minor rischio di disturbi neurodegenerativi (come il morbo di Alzheimer) e a migliori prestazioni cognitive. Ricerca in corso determina anche che una dieta ricca di datteri può migliorare la memoria e l'apprendimento.
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3Può facilitare il lavoro naturale
Mangiare questa frutta secca per alleviare l'esperienza del travaglio può sembrare una favola da vecchie mogli, ma secondo gli studi, potrebbe esserci del vero in questo antico mito. Nel 2011, a studio prospettico è stato effettuato su 69 donne che hanno consumato sei datteri al giorno per quattro settimane prima della data prevista di consegna, rispetto a 45 donne che non ne hanno consumato nessuno. Alla fine dello studio, i ricercatori hanno scoperto che le donne che mangiavano costantemente i datteri avevano un tempo più breve prima fase del travaglio, una dilatazione cervicale media significativamente più alta e una ridotta necessità di travaglio induzione.
Come mangiare più datteri
Secondo Sedivy, la dimensione corretta della porzione per una porzione di datteri è di circa un quarto di tazza, ma "se sei preoccupato per il zucchero e calorie, consiglio di mangiare da due a tre datteri grandi per raccogliere tutti i benefici per la salute ad essi associati", ha dice. Ecco alcuni modi gustosi per assaporare i datteri più spesso.
Datteri pop per dessert.
"Un modo semplice per incorporare i datteri nel tuo programma alimentare è usarli per il dessert", suggerisce Sedivy. "I datteri possono essere usati come dolcificante naturale perché contengono fruttosio, un tipo naturale di zucchero presente nella frutta. Oltre al loro sapore dolce, potresti anche riconoscere un pizzico di sapore di caramello, che li rende perfetti come ripieno al caramello per biscotti, torte o persino brownies. Ecco come fare barrette di cioccolato, avena e datteri dolci e soddisfacenti.
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Mangiali con noci o burro di noci come spuntino ricco di proteine.
Personalmente, Sedivy ama mangiarli come spuntino. "Abbino due o tre datteri Medjool con una pallina grande di burro di arachidi naturale per aiutarmi a saziarmi fino al mio prossimo pasto e soddisfare allo stesso tempo i miei golosi".
Frullateli in un frullato.
Aggiungi dolcezza, bontà al caramello e spessore a un frullato sano aggiungendo datteri. Lanciane un po' medjools insieme a un po' di avena non zuccherata o latte di mandorle, semi di canapa, ghiaccio e cannella ad un frullatore e prepararsi per essere convertiti. Ti assicuriamo che penserai di sorseggiare il tuo frullato preferito dalla tavola calda dietro l'angolo.
Serviteli come antipasti dolci e salati.
In parte salutare, in parte peccaminoso, ma completamente soddisfacente, prova a farcire i datteri medjool snocciolati con formaggio di capra cremoso e piccante e avvolgendo ogni boccone in pancetta salata e affumicata prima che arrivino i tuoi ospiti. Cuocili per circa otto minuti per ottenere i migliori bocconcini pre-cena che i tuoi amici abbiano mai assaggiato (con alcuni benefici segreti per la salute di cui non sapevano di aver bisogno). Ecco come semplificare datteri ripieni di formaggio di capra avvolti nel bacon.
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