Cosa sono i flavonoidi? Benefici dei flavonoidi, supercibi e valori nutrizionali

"Le cipolle contengono quercetina, un antiossidante che aiuta a ridurre l'infiammazione e curare le allergie, oltre a promuovere determinate attività ormonali (come l'insulina)", afferma Gellman. "Le cipolle possono essere la base di tutto ciò che cucini! Soffriggere alcune cipolle come base per zuppe, stufati o brasati, oppure unirle ad altre verdure in un soffritto per un pasto veloce e ricco di sostanze nutritive".

Prova questa ricetta per cipolle caramellate al timo o cipolle sottaceto veloce come un lato fresco e piccante.

Secondo Gellman, l'uva vanta antociani (pigmenti blu-viola che aumentano i livelli di vitamina C all'interno delle cellule), proteggono dai danni dei radicali liberi e aiutano a prevenire la distruzione del collagene. "Fanno un ottimo spuntino da soli o abbinati ad altri frutti. Puoi anche aggiungerli a yogurt o farina d'avena, prodotti da forno o insalate per una dolce spinta anti-età."

"Le bacche sono una buona fonte sia di flavonoidi che di vitamina C, insieme a fibre e biotina per una pelle sana", afferma

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Risa Groux, CN, fondatore di Risa Groux Nutrition e del programma FoodFrame, raccomanda iincorporare verdure a foglia verde, come spinaci, cavoli e crescione, così come cipolle verdi, broccoli e carciofi, in insalate e sauté per un power bowl soddisfacente. E non dormire sul sedano, come sottolinea Audrey che la verdura ipocalorica contribuisce ad abbassare la pressione sanguigna e a regolare la glicemia. "Poiché il sedano è ricco di fibre e denso d'acqua, aiuta a nutrire le cellule mentre elimina le tossine. Obiettivo per 16 once di sedano crudo e spremuto come prima cosa al mattino a stomaco vuoto per aiutare a disintossicare il tratto gastrointestinale", suggerisce.

"Le verdure rosse, come i peperoncini, la rapa rossa, le cipolle rosse e il cavolo rosso, contengono i flavonoidi e il sapore", afferma Groux. "Tagliali a dadini per un'insalata o frullali con altre verdure e frutta per creare salse fresche per condire e intingere. Possono anche essere cotti leggermente e usati come contorni per qualsiasi piatto."

Porta frutta e verdura al livello successivo (nutriente) con a gamma di erbe e spezie. "Prezzemolo, timo e origano sono alcuni dei miei preferiti per dare un pugno a pomodori, patate e altro. La cannella è anche un'ottima alternativa allo zucchero per aggiungere un po' di sapore e colore in più ai tuoi dessert", afferma Groux.

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Gli agrumi sono un altro ricco di flavonoidi e potenziato con vitamina C opzione per ravvivare bevande, salse, contorni, pesce e altro. "Alcune delle mie scelte migliori includono arance, pompelmi, mandarini, limoni e lime", afferma Groux. "Sono perfetti in insalate, frullati e ghiaccioli." Per un trattamento rinfrescante, dai un'occhiata ad alcuni dei nostri ghiaccioli fai-da-te preferiti.

"Flavonoidi- e legumi ricchi di fibre, come i fagioli di soia, fagioli neri e fagioli rossi, non sono solo nutrienti, ma soddisfacenti. Aggiungili a insalate, peperoncini o zuppe per un pasto abbondante che ha un buon sapore e ti fa sentire sazio", dice Groux. Esplorare 26 ricette di fagioli in scatola per un pasto veloce con resistenza.

Oltre a vantare alti livelli di flavonoidi, gli esperti suggeriscono tè alla camomilla per i suoi poteri lenitivi. "Contiene un antiossidante (apigenina) che si lega ai recettori nel cervello che promuovono il sonno e riducono l'ansia", afferma Audrey. "Consiglio di sorseggiare una tazza di camomilla. E Groux aggiunge: "In termini di bevande ricche di flavonoidi, puoi anche provare il tè verde, oolong o nero, così come il tè bianco o (soprattutto) vino rosso." Se fate sorseggiare del vino rosso per i suoi presunti antiossidanti, ricordati di gustarlo con moderazione, poiché esiste, ovviamente, una cosa come rendimenti decrescenti con eccessivo consumo di vino.

Ultimo, ma non meno importante, aggiungi un tocco decadente a qualsiasi pasto o bevanda con un pezzo di cioccolato ricco di flavonoidi o un pizzico di cacao in polvere. "Optare per formule che hanno un dolcificante naturale minimo o senza zucchero", suggerisce Groux. In altre parole, più scuro e amaro è il cioccolato (cioè meno zucchero aggiunto) meglio è.

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