Avviso di sanità pubblica USDA: prodotti a base di pollo impanato congelati contaminazione da salmonella

Il pollo impanato e ripieno congelato è stato accusato di almeno 17 casi di enterite da Salmonella, dopo che le persone hanno mangiato cordon bleu di pollo crudo o poco cotto, pollo con broccoli e formaggio o pollo Kiev. Otto delle persone colpite sono state ricoverate in ospedale, anche se il CDC si aspetta che ci siano più casi là fuori. E questo ha portato al servizio di ispezione e sicurezza alimentare del Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti (FSIS) emettere un'allerta per la salute pubblica riguardo a questi prodotti a base di pollo impanato e farcito.

Finora, è stato collegato ad almeno un marchio: il Dipartimento dell'Agricoltura del Minnesota ha trovato la salmonella in Chicken Cordon Bleu di Kirkwood, comunemente venduto da Aldi, sebbene possa essere presente anche in prodotti sotto altri marchi.

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Non c'è ancora stato un richiamo ufficiale, ma potresti voler evitare di servire qualsiasi cordon bleu di pollo congelato, pollo con broccoli e formaggio, o pollo alla Kiev, o quanto meno, seguire alla lettera le indicazioni di cottura del prodotto.

"I prodotti preoccupanti possono sembrare pronti per il consumo, ma in realtà sono crudi e devono essere completamente cotti prima del consumo", hanno affermato i funzionari federali. "Molti di questi prodotti a base di pollo ripieno erano etichettati con istruzioni che identificavano che il prodotto era crudo (crudo).

"Le etichette identificavano anche le istruzioni di cottura per la preparazione in forno. Alcuni dei pazienti hanno riferito di non aver seguito le istruzioni di cottura e hanno riferito di aver scaldato il prodotto nel microonde, cucinandolo in una friggitrice ad aria, oppure cuocendolo in forno per un tempo inferiore a quello consigliato e senza utilizzare un termometro per carne per confermare che la temperatura consigliata fosse raggiunto."

Dovresti anche assicurarti che il tuo pollo e altre carni lo siano completamente cotto alla temperatura appropriata-165 gradi Fahrenheit. (Se non ne hai già uno, un termometro per carne può letteralmente salvarti la vita!) E leggi attentamente le istruzioni per determinare se il prodotto che stai servendo è crudo o precotto.

I sintomi della salmonellosi includono diarrea, crampi addominali e febbre, che si manifestano entro 12-72 ore dopo aver mangiato qualcosa di contaminato da salmonella. Per malattie gravi, specialmente in coloro che sono più anziani o hanno un sistema immunitario indebolito, può essere necessaria l'ospedalizzazione. La maggior parte dei casi di intossicazione alimentare con salmonella si risolve entro quattro-sette giorni.