Le 5 principali tendenze alimentari a base vegetale di Whole Foods per il 2021
Se c'è una cosa di cui ha bisogno un tavolo estivo è un tagliere di salumi rifornito: un'esperienza tipicamente incentrata su carne e formaggio, di certo, ma oggigiorno le alternative alimentate dalle piante sono abbastanza sofisticate (e deliziose) da occupare un posto privilegiato nel tuo prossimo propagazione. Le alternative al formaggio senza latticini esistono da un po ', ma mai così.
Secondo Whole Foods, i caseifici stanno infondendo formaggi a base di latte di noci con ingredienti gourmet: ciao, tartufo all'aglio nero, aneto Havarti ed erba cipollina e replicando i metodi tradizionali di produzione del formaggio da latte per creare trame più autentiche e irresistibili e sapori. "Ora puoi abbinare il tuo gouda al latte di pecora o chevre di capra con un'opzione a base di anacardi o uno a base di mandorle", dice Brody. In questo modo, nessuno è escluso dal godersi il bottino di un ottimo tagliere di salumi.
Cosa prendere per il tuo prossimo tagliere "formaggio":
- Creamery di Miyoko Formaggio Vegano Artigianale: Fattoria Inglese Affumicata Semidura, Erba Cipollina Classica Doppia Panna Semimorbida
- Treeline Formaggio di noci alla francese con sale marino e pepe
- Formaggio Spalmabile Kite Hill: Aglio ed Erbe, Pepe Nero Incrinato
- Cheeze e grazie: Vegan Dill Havarti, Vegan Black Garlic Truffle Fontina (disponibile solo nei negozi Illinois Whole Foods)
La tipica grigliata estiva? Hamburger, bistecche e cani alla griglia, con un hamburger vegetariano così così o un'opzione laterale per vegetariani e vegani Se sono fortunati. "I vegani e i dilettanti vegetali non vogliono essere lasciati fuori dalla grigliata in giardino quest'estate", dice Brody. "Ora ci sono numerose deliziose opzioni barbecue per soddisfare praticamente qualsiasi desiderio." Le versioni creative delle portate principali classiche includono hot dog a base di piante, salsicce in stile italiano e persino barbecue di jackfruit. I marchi utilizzano budelli a base di alghe e concentrato di fumo di noce americano per ricreare i sapori delle tradizionali opzioni di carne.
Recs per il tuo prossimo barbecue:
- Arrosto di campo Firma Stadium Dog
- Upton's Naturals: Updog Vegan Hot Dog, Bar-B-Que Jackfruit
- Lightlife Salsicce Italiane Vegetali
- Oppure prova questo Tempeh piccante alla griglia ricetta
Grazie alle irresistibili opzioni vegetali di oggi, i bambini ti supplicheranno di dar loro da mangiare più frutta e verdura, non il contrario. Non è mai stato così facile - né le opzioni sono mai state così deliziosamente deliziose - trovare piatti preferiti senza carne e latticini, da crocchette e bastoncini di "formaggio" a tubetti di yogurt e ghiaccioli. Alternative così buone che non si accorgeranno nemmeno di mangiare prodotti.
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"Una volta che i clienti passano a uno stile di vita a base vegetale, sembra naturale che vogliano che i loro piccoli sperimentino almeno nel segmento anche - è qui che entra in gioco questa tendenza, un'opportunità per gli adulti di mostrare ai bambini che non tutte le "carni e i formaggi" devono essere derivati animali."
Prelibatezze senza latticini che i tuoi bambini divoreranno:
- Ripple Kids Latte vegetale
- Creamery di Miyoko Bastoncini di formaggio cheddar al latte vegetale
- 365 di Whole Foods Market Pepite a base vegetale
- Kite Hill Kids Tubetti di yogurt alla fragola, banana, mandorle e latte di cocco
- Chloe's Pops per bambini a base vegetale: Avengers, Spider-Man
Il pesce è una favolosa opzione pescataria - proteine, grassi sani e ovviamente gustosi - ma frutti di mare fantasiosi i sostituti sono un sostituto straordinario e di tendenza per chiunque sia totalmente vegano o si immerga solo le dita dei piedi nel. Qual è il segreto? Legumi e fiori di banana ricreano la consistenza friabile del pesce appena pescato. Nosh su bastoncini di pesce alternativi, panini senza tonno e tacos di "pesce" ai fiori di banana.
"I fiori di banana sono un'alternativa priva di soia e glutine al pesce che cresce letteralmente sugli alberi", afferma Kylie Bentley, RDN, LDN, CLT e team leader di conformità nutrizionale ed etichettatura presso Whole Foods Market. "Contengono 0 grammi di grassi, 0 grammi di colesterolo e sono anche una buona fonte di fibre per porzione."
Cos'è esattamente un fiore di banana? "Il fiore carnoso dalla buccia viola ha la forma di una lacrima e cresce all'estremità di un grappolo di frutti di banana", afferma Brody. "In genere, viene utilizzato per emulare [la consistenza del] pesce sminuzzato in tacos di pesce, hamburger di pesce o persino filetti di fiori di banana fritti."
Le più gustose opzioni senza pesce:
- Upton's Naturals Fiore di banana
- Buon tonno pescato senza pesce: Mediterraneo, Olio ed Erbe, Nudo in Acqua
- Tonno vegano nel tuo locale Whole Foods Market Chef's Case
- Usa i funghi tromba per fare Tabitha Brown's ricetta per Vallops (capesante vegane!)
Oh, tuffi, come ti amiamo. Non pensavamo ci fosse un modo per migliorare i nostri tuffi preferiti - un fiocco estivo - ma queste opzioni ci dimostrano che abbiamo torto. Non c'è bisogno di ammucchiarsi nel caseificio per fare un tuffo degno di fame per patatine, verdure, condimenti e altro ancora - promesso. Le alternative a base vegetale sono così sofisticate che ora puoi trovare quelle più cremose, morbide e degne di uno scoop per il tuo piatto di crudite.
"Quest'area è cresciuta costantemente negli ultimi anni, poiché sempre più acquirenti cercano modi semplici per aggiungere più opzioni a base vegetale alla loro routine quotidiana", afferma Brody. Salta il latte, la panna e il formaggio e goditi i sapori che conosci e ami - queso, cipolla francese, crema di formaggio, tzatziki - senza sensi di colpa.
Cosa immergersi in questa estate:
- Kite Hill Dips senza latticini: Queso, French Onion, Ranch, Tzatziki
- Siete Queso di anacardi senza latticini: nacho delicato, blanco speziato
- Credo Formaggio cremoso di fragole e anacardi a base vegetale (disponibile solo nella regione sud-occidentale)
- Whole Foods Market Queso a base vegetale
- Bitchin 'Sauce: Original, Chipotle, Cilantro Chili