10 errori che stai facendo che stanno causando spreco di cibo

Stop Food Waste Day, che si tiene ogni anno l'ultimo mercoledì del mese della terra (ciao, aprile), è il momento perfetto per fare il punto sui passi che stai compiendo in cucina e cercare modi per ridurre la quantità di cibo sprecato. "È difficile da credere, ma il 40% del nostro approvvigionamento alimentare viene sprecato e ognuno di noi butta via quasi 300 libbre di cibo ogni anno ", afferma Margie Saidel, RD, LDN, MPH, vicepresidente per la nutrizione e la sostenibilità di Chartwells K12. Questo è un problema critico perché quando il cibo finisce nelle discariche e marcisce, produce metano, un gas serra più potente dell'anidride carbonica. Allo stato attuale, lo spreco alimentare è una delle principali cause del cambiamento climatico e la riduzione dello spreco alimentare è qualcosa che tutti possiamo fare avere un impatto significativo sull'ambiente. Un ulteriore vantaggio, aggiunge Saidel, è che trovare modi per ridurre lo spreco di cibo può anche farti risparmiare denaro: "Dopo tutto, una famiglia di quattro persone può perdere $ 1.500 all'anno per il cibo sprecato".

Di seguito sono riportati alcuni errori comuni commessi dalle persone che portano a sprecare più cibo del necessario, insieme ad alcuni suggerimenti per rendere la lotta allo spreco alimentare parte della routine quotidiana. In effetti, molti dei passaggi per fermare lo spreco di cibo iniziano prima ancora di arrivare in cucina.