Come preparare una frittata ogni volta alla perfezione

Una frittata, per sua natura, è un tipo di pasto del lavello della cucina. È progettato per consumare scarti di questo o quello e pezzi rimanenti di tutto ciò che è fresco nei tuoi cassetti per frutta e verdura. È anche pensato per essere abbastanza facile nelle notti in cui non hai molti sforzi da dare ma desideri comunque un ottimo pasto. In effetti, la formula della frittata è abbastanza semplice: cucini o scaldi il ripieno, versi un composto di uova di base e cuoci fino a quando non è appena impostato.

Sembra impeccabile, ma la realtà della frittata è che troppo spesso è scarsamente stagionato e poco cotto, il che si traduce in un pasto insipido e simile a una spugna che non è affatto allettante o addirittura rispettoso di quegli ingredienti rimanenti che hai risparmiato solo per questo pasto.

Che cos'è una frittata?

Una frittata si trova da qualche parte tra una quiche e una frittata. Non ha una crosta come una quiche, ma non è piegata come una frittata. La trama è un incrocio tra i ricchi, cremosi

quiche e l'arioso, vivace frittata.

La maggior parte delle frittate sono deliziose a quasi tutte le temperature, dal fresco appena sfornato, alla temperatura ambiente o persino al freddo. A pranzo o cena, completa il pasto con un lato di verdure leggermente vestite; a colazione, aggiungere frutta o una fetta di pancetta.

Usa la padronanza del tuo metodo di frittata come un modo per affinare le tue abilità di cucina affinata nel tempo. Prima di conoscerlo, la tua versione del classico pasto italiano sarà adorata per la sua consistenza, il sapore e la capacità sempre coerenti di sorprendere e deliziare. Puoi fare affidamento su una ricetta classica della frittata, come questa Frittata di zucchine e mozzarellao dopo aver imparato le regole del miscuglio di uova di seguito, puoi alare la tua frittata con ingredienti che hai a portata di mano.

Qui, impara come preparare una frittata ogni volta, con quattro segreti importantissimi che i migliori cuochi di casa potrebbero non conoscere ancora.

Come preparare una deliziosa frittata ogni volta

Il segreto per cucinare una frittata setosa e succulenta sta in questi passaggi importanti:

1. Usa il giusto numero di uova: Se riempi troppo o riempi troppo la padella, la trama della frittata potrebbe essere compromessa. Le frittate sottili si cuociono facilmente; quelli spessi possono cuocere troppo a lungo sui bordi esterni prima di impostare l'interno. Questo ti lascia con un piatto a base di uova e spugnoso.

Per capire il giusto equilibrio, usa lo stesso numero di uova della misurazione della padella. Per una grande padella da 12 pollici, usa una dozzina di uova. Per una padella da 9 pollici più piccola, la dimensione ideale se dai da quattro a sei persone, usa nove uova. Per un gruppo più piccolo di due o tre persone, una padella da sei pollici funzionerà e vorrai usare sei uova.

Ad esempio, questo Frittata di formaggio di capra e di cavolo viene cotto in una padella antiaderente resistente al forno da 10 pollici e richiede 10 uova. Puoi usare qualsiasi padella antiaderente, ma sono preferite le padelle in ghisa. Aiutano la frittata a sviluppare una ricca crosta sul fondo, mantenendo l'interno come una crema pasticcera.

2. Sbattere le uova fino a quando non sono appena miscelate: Battere troppo le uova invita troppa aria nella miscela di uova. Mentre la frittata cuoce, le uova si espandono e si gonfiano. Questo può lasciarli con una consistenza spugnosa che è secca e poco attraente. Vuoi combinare bene le uova, ma fermati quando tutto sarà completamente incorporato.

3. Aggiungi prodotti lattiero-caseari ricchi: Potresti supporre che la ricetta base della frittata sia uova montate versate su verdure o carne cotte, ma ti mancherebbe un ingrediente molto importante: i latticini. Aggiungere un po 'di latte, che si tratti di crema o yogurt denso, è essenziale per ottenere l'umidità e la cremosità della frittata nel modo giusto.

Per ogni dozzina di uova, usa mezza tazza di latte. Può essere panna, latte intero, panna acida, yogurt, panna acida, persino ricotta. Questa ricetta per Frittata di funghi, cavoli e cheddar richiede una panna acida, ma anche la panna acida funzionerebbe. Il latte intero grasso è il migliore; la latteria scremata o povera di grassi non impartirà la lussuria che stai cercando.

Considera anche se vuoi il formaggio nella tua frittata e, in tal caso, dove lo desideri. Puoi mescolare i formaggi che si sciolgono bene per un po 'di appiccicosità in ogni boccone. Questo Frittata di patate, prosciutto e spinaci la ricetta usa il cheddar bianco nel composto di uova.

Per i formaggi che non si sciolgono, prendi in considerazione di cospargerli sopra, come il formaggio di capra in questo Frittata Di Verdure Di Primavera ricetta. Infine, puoi spolverare il formaggio direttamente sulla parte superiore durante la cottura. Ciò contribuirà a dare l'aspetto di una crosta marrone-dorata e non rischierai di cuocere troppo la frittata per ottenere l'aspetto. I formaggi parmigiano e pecorino romano sono particolarmente buoni per questo compito.

4. Cuocere solo fino al set: Stai attento a una quiche di cucina. Non vuoi che sia troppo cotto, o rovinerai la trama che stavi cercando. Circa cinque minuti prima che la tua quiche sia fatta, dai alla padella una leggera spinta. Se il centro è ancora liquido, devi cucinare più a lungo. Se è quasi pronto, cuoci la frittata ancora qualche minuto, quindi rimuovila. Finché la frittata è ancora nella padella calda, continuerà a cuocere. Ecco perché è importante estrarre il piatto dal forno non appena raggiunge quel livello "impostato". Ogni ulteriore cottura non lo invierà in un territorio dalla consistenza morbida ed elastica. Aiuterà solo a rassodarlo un po 'di più.

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