Perché il caffè ci fa sentire così bene?

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Ricordiamo tutti quella prima tazza di caffè; aveva un sapore terribile. Faceva troppo caldo, troppo amaro e troppo dolce ma offriva la promessa di prontezza dopo una notte di sonno scarso.

La cosa meravigliosa del caffè è che ha mantenuto la sua promessa ogni volta; successivamente, non sei mai stato in grado di allontanartene. Se hai mai dovuto rinunciare al caffè con caffeina per ridurre i sintomi della malattia fibrocistica del seno dei tremori associati al morbo di Parkinson, conosci bene la brama che può svilupparsi.

Perché succede?

Due motivi: gli scienziati sanno da molti anni che il caffè stimola il rilascio del neurotrasmettitore dopamina. La dopamina produce l'euforia e i sentimenti piacevoli che le persone spesso associano alla prima tazza di caffè al mattino.

Molti farmaci che producono euforia, come ad esempio cocaina, anfetamina ed estasi, agiscono sulla dopamina nel cervello. Questa azione del caffè è sempre stata una spiegazione adeguata del perché caffeina è la sostanza psicoattiva più consumata al mondo.

Ma tutti noi bramiamo davvero più eccitazione? Essere più eccitati è abbastanza per spiegare perché per alcune persone il caffè è simile alla cocaina: lo bramano costantemente e lavoreranno sodo per avere sempre una scorta a portata di mano?

Uno dei miei studenti ha deciso di testare gli effetti della caffeina sulla sua sonnolenza cronica ingerendo un pacchetto di caffè istantaneo, immediatamente pronto all'uso. Riferì che gli piaceva mangiare così tanto questo pacchetto di carta di caffè macinato che decise di finire l'intero contenitore di 32 pacchetti! Tre giorni dopo, ha smesso di avere la diarrea esplosiva e alla fine si è addormentato completamente esausto.

Un altro dei miei studenti ha affermato di consumare due tazze piene di caffè (equivalenti a circa 20 tazze di caffè!) Ogni mattina prima di venire in classe. Disse che sapeva che era tempo di smettere quando i tremori nelle sue mani diventarono impossibili da controllare.

Le esperienze di questi studenti mi ricordano i versi del romanziere francese Honore de Balzac: "Questo caffè si tuffa nel lo stomaco... la mente è eccitata e le idee si riversano come i battaglioni della Grande Armata sul campo di battaglia... I ricordi si caricano al massimo galoppo... la leggera cavalleria dei confronti si dispiega magnificamente; l'artiglieria della logica si affretta con il suo treno di munizioni; lampi di intelligenza si aprono come tiratori acuminati ".

Per me, questi comportamenti suggeriscono un livello di dipendenza che va oltre il semplice potenziamento di un sistema neurotrasmettitore.

Un rapporto recente in Molecolare Nutrizione e ricerca alimentare da un gruppo di scienziati di Roma ha esplorato la possibilità che le proprietà di dipendenza del caffè coinvolgano anche quelle del cervello marijuana-come il sistema di neurotrasmettitori. [Ho già scritto sul ruolo di questo sistema nel controllo dell'umore e delle funzioni cerebrali generali; ecco i link: UN, B, C.] Ecco come sembra funzionare tutto.

Quando hai iniziato a bere caffè, l'eccitazione era tutto ciò che volevi e anche tutto ciò che avevi. Tuttavia, essere più attento e vigile era tutto ciò che serviva per superare la giornata.

Mentre continuavi a bere il caffè, il tuo fegato compensava le sostanze chimiche aggiuntive nella tua dieta diventando più efficiente nel metabolizzare la caffeina. Anche il tuo cervello ha apportato alcune modifiche. Alla fine, avevi bisogno di sempre più caffè ogni giorno per raggiungere lo stesso livello di eccitazione e vigilanza.

Mentre tutto ciò accadeva, qualcosa di molto più misterioso stava accadendo nel tuo cervello; la caffeina aveva iniziato a stimolare il sistema di neurotrasmettitori della marijuana endogena del cervello. Questi aggiustamenti biochimici hanno introdotto un livello completamente nuovo di piacere nella tua tazza mattutina di java. Inoltre, ha reso ancora più difficile evitare quella terza o quarta tazza di caffè.

Il caffè ci fa sentire così bene perché è in grado di attingere praticamente a ogni sistema di ricompensa che il nostro cervello si è evoluto. Nascosto in quell'elisir caldo c'è una sostanza chimica che prende il controllo del tuo cervello imitando le azioni di cocaina e marijuana.

È troppo tardi, vai avanti e prendi un'altra tazza. Sto andando a.

© Gary L. Wenk, Ph. D., autore di Il tuo cervello per il cibo

Vedi anche:La marijuana e il caffè fanno bene al cervello.

Di recente sono stato onorato da un invito a tenere un discorso TED sui benefici del caffè e di altri farmaci sulla funzione cerebrale. Il video è disponibile Qui.

Presentato da Kelly Cash il 28 ottobre 2011 - 12:10 pm

Bellissimo estratto:

"Questo caffè si tuffa nello stomaco... la mente è eccitata e le idee scaturiscono come i battaglioni della Grande Armata sul campo di battaglia... I ricordi si caricano al massimo galoppo... la leggera cavalleria dei confronti si dispiega magnificamente; l'artiglieria della logica si affretta con il suo treno di munizioni; lampi di intelligenza si aprono come tiratori acuminati ".

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Inserito da Anonimo il 28 ottobre 2011 - 12:54 pm

Vorrei scendere dalla caffeina, ma senza di essa mi sento così stupido e stanco. Le cose sembrano "fare clic" e i problemi di contabilità sembrano essere più facili da capire con la caffeina nel mio sistema. Ora sto facendo circa 6 colpi di espresso al giorno sotto forma di tre lattine Starbucks da 8 once (una per svegliarsi, una prima del lavoro e una a pranzo).

Prenderò presto una settimana di riposo, dandomi 9 giorni per dormire e riposare. Vorrei usare questa volta per liberarmi della caffeina. Il mio pensiero è che dovrò essere pronto a gestire tutti i sistemi cerebrali colpiti dalla caffeina:
Adenosina = vai a dormire con il sole e svegliati naturalmente.
Dopamina e serotonina = Esercizio fisico e alimentazione sana
Quali altri sistemi cerebrali sono influenzati dalla caffeina di cui potrei preoccuparmi? Qualche idea su come gestire i prelievi da questi sistemi?

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Inserito da Anonimo il 29 ottobre 2011 - 2:15

Potresti voler chiamare Betty Ford. Seriamente, ti auguro buona fortuna.

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Inserito da Gary Wenk il 31 ottobre 2011 - 10:42

Mi piacciono le tue idee sull'allenamento, una buona dieta e il riposo. Tuttavia, studi farmacologici indicano che il tempo è il miglior trattamento. Entro una settimana dall'evitare tutta la caffeina, la chimica del tuo cervello dovrebbe tornare alla normalità. I tuoi enzimi epatici impiegheranno un po 'di più.

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Inserito da Jon il 3 ottobre 2015 - 15:34

Penso davvero di avere un'idea di questa domanda. La risposta semplicemente per smettere di bere caffè e per renderci conto che per un po 'si sentirà sbagliato ma che il tuo corpo alla fine si adatterà proprio come si è adattato per farti desiderare il caffè.

È fantastico se riesci a trovare modi per sentirti meglio durante questo periodo, ma alcune cose nella vita non saranno molto piacevoli. La chiave è fermarsi e rimanere lì fino a quando le voglie si placano.

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Inserito da Mike B il 29 ottobre 2011 - 12:02 pm

Qual è la differenza tra caffè caffeinato e decaffeinato in questi aspetti?

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Inserito da James il 21 settembre 2012 - 22:46

Il caffè Decaf ha ancora caffeina, ma è circa il 5% della caffeina trovata nel caffè normale (non trattenermi quel numero, è una stima basata sulla mia ricerca.) quindi avrà questi effetti se ne hai molti decaffeinato. a mio avviso, il modo migliore per evitare la caffeina è evitare i prodotti che li contengono naturalmente e attenersi alle bibite prive di caffeina.

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Inviato da Gary L. Wenk Ph. D. il 31 ottobre 2011 - 10:34

Per una risposta dettagliata alla tua domanda vai al mio blog su quell'argomento. Ecco l'URL

http://www.psychologytoday.com/blog/your-brain-food/201105/why-
decaffeinato-caffè-è-solo-sani

Tuttavia, senza caffeina non sperimenterai tutti gli effetti di cui ho discusso. Fortunatamente, anche il caffè decaffeinato contiene circa il 2% in peso di caffeina.

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Inserito da ELIANE DOMINGUEZ il 1 novembre 2011 - 18:13

Sono soprattutto un'eccezione alla regola. Il caffè mi rilassa. Mi sento così bene a prendere una tazza di caffè e andare a letto e dormire bene tutta la notte. Sono dipendente dal caffè e non lo nego. Sono cresciuto da quando ero un bambino a prendere il caffè. Era un'usanza nel mio paese (Brasile). Non posso passare un giorno senza di essa, con un'eccezione durante le mie gravidanze che taglio completamente il caffè. Il caffè non mi fa eccitare o eccitare. Mi calma. L'esercizio fisico e una corretta alimentazione dovrebbero far parte della mia dieta, ma non mi aiutano a desiderare il caffè.

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Inserito da Monika il 2 novembre 2011 - 7:06

Molto interessante. Grazie !

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Inserito da Trixie il 6 novembre 2011 - 1:34

Ho solo dovuto commentare l'assunto che le persone inizino a bere caffè solo per la caffeina. Non è vero per tutti! Ho iniziato a bere caffè da bambino perché mi piaceva l'odore e il gusto. Mi è stato permesso di mescolarlo solo per metà e metà con il latte da bambino, ma è stato un amore per tutta la vita. Quando avevo 20 anni, potevo berlo tutto il giorno. Ora bevo forse una tazza al giorno, soprattutto quando fa freddo.

Mia mamma è una di quelle persone che si rilassano davanti al caffè e la rende assonnata, quindi Eliane, tu non sei l'unica!

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Inserito da SillyAnonimo il 5 aprile 2012 - 17:16

Questo lo riconosco. Io amo il caffè. Adoro l'odore, la ricchezza oscura dei gusti. Apri una nuova busta di caffè macinato, qualsiasi caffè e l'odore è il paradiso. Caffè come fanno in Portogallo: morbido, non amaro o acido, anche se molto forte e nel mio caso con molto zucchero.

Ho iniziato a bere caffè a otto anni, ho bevuto circa 7-8 tazze a 20 anni, ho continuato fino a quando avevo 35 anni.
Ora bevo circa 3-5 espressi al giorno, solo per il gusto. E per non avere mal di testa, che mi sembra di avere quando non bevo caffè per 2 giorni.

Mi sembra di calmarmi: il gusto calmante e il calore sono impossibili da eccedere.

Mi sembra di ricordare che il DSM IV sostiene che un punto di dipendenza sarebbe che non puoi eliminare te stesso dal farmaco e un altro che hai bisogno di sempre più farmaco per renderlo efficace. Questo non sembra valere per il caffè. Qualcuno può far luce su questo?
Secondo la psicologia moderna, il caffè è una droga che crea dipendenza in senso classico?

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  • Citazione SillyAnonimo

Inserito da SillyAnonimo il 5 aprile 2012-17: 18

Questo lo riconosco. Io amo il caffè. Adoro l'odore, la ricchezza oscura dei gusti. Apri una nuova busta di caffè macinato, qualsiasi caffè e l'odore è il paradiso. Caffè come fanno in Portogallo: morbido, non amaro o acido, anche se molto forte e nel mio caso con molto zucchero.

Ho iniziato a bere caffè a otto anni, ho bevuto circa 7-8 tazze a 20 anni, ho continuato fino a quando avevo 35 anni.
Ora bevo circa 3-5 espressi al giorno, solo per il gusto. E per non avere mal di testa, che mi sembra di avere quando non bevo caffè per 2 giorni.

Mi sembra di calmarmi: il gusto calmante e il calore sono impossibili da eccedere.

Mi sembra di ricordare che il DSM IV sostiene che un punto di dipendenza sarebbe che non puoi eliminare te stesso dal farmaco e un altro che hai bisogno di sempre più farmaco per renderlo efficace. Questo non sembra valere per il caffè. Qualcuno può far luce su questo?
Secondo la psicologia moderna, il caffè è una droga che crea dipendenza in senso classico?

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Inserito da Coffee Luvr il 26 febbraio 2012 - 1:32

Concordo con l'articolo, ma le persone dovrebbero fare una pausa dal caffè molto 2-3 mesi, lasciare che il corpo si adegui, quindi riprendere.
Il mio sito del caffè

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Inserito da Kari Luoto il 26 febbraio 2012 - 9:03

Il meccanismo della dipendenza da caffeina è un problema costituito da molti fattori sociali, psicologici e chimici. Il principale fattore chimico è che la caffeina si accumula nel corpo come metaboliti dell'acido urico con effetti molto simili alla caffeina stessa. La caffeina fresca lega questi materiali di scarto ai nostri tessuti e quando la concentrazione di fresco la caffeina scende, la concentrazione dei suoi metaboliti attivi aumenta, causando sintomi di caffeina avvelenamento.

La caffeina non ha un solo effetto positivo per la nostra salute e il nostro benessere, al contrario, provoca oltre l'80% di tutti i disturbi mentali problemi, suicidi, cardiopatie ischemiche, malattie neurologiche e autoimmuni come CFS, fibromialgia e sclerosi multipla, cancro ecc, ecc.

Le dipendenze da caffeina e cannabis si basano sugli effetti invertiti di queste due sostanze nell'ippocampo. Un articolo su questo può essere trovato nel mio blog.

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Inserito da onlyson_86 il 25 settembre 2012 alle 10:19

Ho sempre usato caffeina per aiutarmi nella giornata per tutto il tempo che ricordo, facendo attenzione a non esagerare mai. Penso che se lo usi con moderazione, non è dannoso. Sono passato personalmente dal caffè ai "colpi" energetici per comodità. Mi piace un marchio in particolare, Eternal energy shot e lo adoro. È molto economico e funziona alla grande. Solo i miei due centesimi

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Inserito da Alex il 20 marzo 2014 - 3:55

La caffeina ci fa stare bene o è perché la gente di solito non riesce a dormire abbastanza? Beviamo caffè per compensare questo?
Suppongo che potrebbero esserci altri ingredienti nel caffè, ad esempio la gente beve bibite (coca cola che contiene caffeina) e tè per tutto il tempo che hanno caffeina minore ma sufficiente.

Inoltre per alcune persone la caffeina può causare ansia e aumentare la frequenza cardiaca e la pressione sanguigna o simili sui commentatori che scrive può farti addormentare immagino che sia rilassando la mente per un po '?

Quindi immagino che il caffè inizialmente ti svegli e metta a tuo agio la mente, ma in seguito il tuo corpo si schianta. Ma poi come fa il caffè a farti addormentare, immagino ti aiuti a darti l'energia per addormentarti correttamente, se ti addormenti improvvisamente spesso non lo fai dormire bene, ad esempio se si parla al telefono mentre si dorme fa qualcosa di energico prima di andare a dormire, forse il tuo corpo si blocca pacificamente. È interessante ma non così semplice. Inoltre, potrebbero esserci benefici per la salute e conseguenze del caffè, quindi potrebbe essere l'unicità della bevanda, ad esempio filtrata v. caffè non filtrato.

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Inserito da JustMe il 5 agosto 2016 - 19:23

Come qualcuno con disturbo bipolare posso garantire la cosa dell'ansia. Ho dovuto stare completamente fuori dalla caffeina quando non ero sollecitato perché mi rendeva tremendamente alto e ansioso. Il rovescio della medaglia è che medicato che posso bere e stare bene. Le mie medicine mi fanno stancare e la caffeina mi dà una piccola spinta.

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Inserito da Anonimo il 23 marzo 2014 - 10:09

Com'è ridicolo persino confrontarli! Com'è assurdo dire che la mia piacevole esperienza con la caffeina anche da remoto fa qualcosa nel mio cervello simile a quel terribile tempo perso: la marijuana allucinogena. È un articolo ridicolo con una conclusione inaccurata. I bambini saranno molto fuorviati da questo blog. Nessun dato da nessuna parte suggerisce ciò che questo autore ha scritto.

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Inserito da alex il 19 febbraio 2019 - 7:39

sembri davvero non istruito, se avessi letto l'articolo sapresti che non ha gli effetti della marijuana... quello che dicono è che ingannano il cervello e agisce sullo stesso meccanismo della marijuana, la sensazione di ricompensa, la soddisfazione di fumare un'articolazione può essere paragonata alla soddisfazione di bere una tazza di caffè
si sentono abbastanza simili nella mia esperienza
fumare un'articolazione non è solo l'effetto, lo stesso del caffè, ti fa sentire subito bene ma non fa immediatamente conoscere i loro effetti al nostro corpo
la stessa cosa succede accendendo una sigaretta, ti senti bene perché fa parte del rituale che alla fine porterà la nicotina nel flusso sanguigno
quando qualcuno sbatte gli ultimi bocconcini della tua sigaretta non sarai completamente soddisfatto da quella sigaretta perché la metti anche il rituale fa parte, i migliori sbuffi in una sigaretta sono quello dopo averlo acceso e quello prima di distruggerlo

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Inserito da Morgan il 21 luglio 2014 - 3:24

Non è così semplice, il caffè si rilassa un po ', forse perché alcune persone hanno adhd? La maggior parte delle persone che bevono caffè non lo bevono più, in altre parole bevi caffè per colazione, pranzo e cena o sorseggi dopo 4 ore di lavoro, forse o forse no.

Il caffè ha altri componenti oltre ad esso ed è stato collegato a benefici per la salute e rischi per la salute in particolare caffè filtrato rispetto all'espresso che non è /

Il tè ha anche caffeina non tanto ma comunque significativa, un paio di tazze di tè possono avere la stessa caffeina di un caffè. Un cappuccino può non avere un sacco di caffè, se solo uno sparo rispetto a un grande caffè preparato. Alcune bibite contengono caffeina, infatti la coca cola e la pepsi contengono caffeina, che è la loro bevanda più popolare, così come il dott. pepe e barq.

Confrontare la marijuana con il caffè è assurdo ed è più che altro un titolo, non ci sono molte somiglianze e la gente ha bevuto caffeina per migliaia di anno, diresti che un paio di tazze di tè nero sono marijuana anche se la caffeina non è lontana da certe varietà di caffè come un caffè espresso.

Sì, è vero che il caffè può avere un effetto sulla dopamina ma non è così semplice. Una delle domande curiose che ho è la dipendenza da alcol o almeno la dipendenza, se le persone sono dipendenti dalla caffeina e aiuta la mente a proprio agio, quindi l'alcol avrà l'effetto opposto, ma alcuni si calmano da un po ' alcool.

C'è altro da esplorare e forse l'autore dovrebbe approfondire i dettagli.

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Inserito da fiona il 16 settembre 2016 - 21:53

Nella sua autobiografia Agatha Christie afferma di aver bevuto 8 tazze di caffè nero mentre si rilassava dopo un'intera giornata scrivendo PRIMA di andare direttamente a letto... notò che per lei era rilassante e soddisfacente.

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