I piatti per il lavaggio delle mani sono efficaci quanto una lavastoviglie?

Q. I piatti lavati a mano li rendono puliti come la lavastoviglie?
Laura Tilem
La Cañada Flintridge, California

UN. Non completamente. Per uccidere la maggior parte dei batteri su un piatto sporco, l'acqua deve raggiungere una temperatura di 140 gradi Fahrenheit, dice Kelly Reynolds, professore associato di scienze della salute ambientale all'Università dell'Arizona, a Tucson. Quella temperatura è facilmente raggiungibile in lavastoviglie, ma in un lavandino è quasi impossibile. I riscaldatori di acqua calda sono in genere impostati a 120 gradi per prevenire ustioni e la maggior parte delle persone non sopporta di tenere le mani in un flusso di acqua calda per più di qualche minuto. Quindi, quando si tratta di lavare i piatti, i battiti ad alta tecnologia sono bassi.

Dovresti preoccuparti, quindi, di Wedgwood della nonna, che è troppo delicato per la lavastoviglie, o di tua nonna che non lo fa proprio una lavastoviglie? State tranquilli: il lavaggio delle mani fa un lavoro accettabile. Ma se vuoi che i tuoi piatti vengano sterilizzati, secondo il servizio di estensione della Oregon State University, dovresti aggiungere un passaggio al processo: dopo il lavaggio con acqua e sapone, immergere tutto per 5-10 minuti in 1 gallone di acqua calda e 1 cucchiaio di candeggina al cloro (il rapporto funziona per un po 'di piatti). La candeggina ucciderà tutti i microrganismi che la purga non è riuscita a esplodere. (Questa è una buona idea se qualcuno in casa è malato.) Quando tutto si asciuga, la candeggina evapora, lasciando le stoviglie così pulite che puoi, beh, mangiarne.

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