Ricette tradizionali per la cena di Natale
Se vuoi davvero fare un ingresso durante le vacanze, qualcosa di spettacolare su un piatto fa il trucco. Qui ci sono sei piatti ingannevolmente fattibili - tre secondi piatti, tre dessert da gran finale - per deliziare tutti, incluso te. Cerchi qualcosa per soddisfare l'intera banda? Un glorioso prosciutto con l'osso glassato con senape e zucchero di canna è un gioco da ragazzi. Per qualcosa di un po 'più esotico, prova una coscia di agnello ripiena di scaglie di aglio. Oppure salta completamente la carne e scegli un elegante salmone arrosto con salsa cremosa di rafano. Per dessert, una torta al cocco soffice a quattro strati sicuramente impressionerà; o servire un austriaco del vecchio mondo con un classico lampone linzertorte (con una crosta decisamente non tradizionale decisamente nuova). Ma per una vera pièce di resistenza, la scelta è chiara: uno straordinario tronco di Yule così francese, ricoperto di ganache al cioccolato decadente e riempito con uno strato di glassa di panna montata. Sembra bello dall'esterno, ma una volta che lo taglierai, rivelando il turbinio di torta scura e crema bianca, i tuoi ospiti trasuderanno e stupiranno con stupore. Completa il pasto con le tue parti preferite e avrai un tradizionale menu per la cena di Natale che sarà davvero memorabile per gli anni a venire.
Un'intera coscia d'agnello è una cosa gloriosa. Questo ha un sacco di sapore infuso in tutta la carne con il minimo sforzo. Inizierai riempiendo l'aglio affettato in tutto l'agnello, quindi conservandolo in frigorifero per almeno 45 minuti (e fino a 24 ore) prima di arrostire per i risultati più gustosi. Ciò consente all'aglio di permeare completamente la carne. Quando sei pronto per arrostire, metti l'agnello su uno strato di fettine di limone e rametti di rosmarino per consentire a quei sapori di infondere la carne mentre cuoce. L'agnello impiega meno di 2 ore ad arrostire, rendendolo un piatto principale relativamente veloce e facile per risultati così spettacolari.
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Una cena al prosciutto di Natale è il più tradizionale possibile. Per rendere questa bellezza, spazzolerai il prosciutto (comprerai un prosciutto con l'osso, ha più sapore) con una miscela di senape, zucchero di canna, sale e pepe per creare la glassa dolce e dorata. Non dimenticare di segnare il prosciutto prima della cottura per aiutare la pelle a croccarsi mentre si cuoce. Bustare più volte durante il processo di cottura per formare quella glassa succulenta, ottenendo un prosciutto succoso e tenero che non è troppo dolce e non troppo piccante. Puoi servirlo caldo o a temperatura ambiente, quindi è perfetto per un buffet di Natale.
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Non c'è regola che il fulcro della tua cena di Natale debba ruotare attorno alla carne. Abbastanza grande per una folla, un filetto di salmone arrosto offre un'alternativa più leggera ed è altrettanto sorprendente. È semplicemente condito con coriandolo e finocchio, ma è la salsa cremosa e speziata che rende il piatto. Basta mescolare insieme la panna acida, il cetriolo grattugiato e il rafano per servire sia da condimento che da condimento. Questo salmone non solo è incredibilmente facile da preparare, ma cuoce anche molto rapidamente. Un piatto principale per le vacanze che serve una dozzina e impiega meno di 30 minuti per arrivare dall'inizio alla fine? Sì grazie!
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Tradizionalmente servito a Natale, questo dolce francese (il cui nome significa "Yule log") può essere preparato con 2 giorni di anticipo.
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Questa bella torta soffice è completata da un generoso rivestimento di cocco grattugiato.
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Invece di creare una crosta a reticolo complicata, aggiungi la marmellata di lamponi con un giro di pasta per un aspetto più moderno.
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