Come conservare frutta e verdura

Lasciare i prodotti refrigerati non lavati nella confezione originale o avvolti in un sacchetto di plastica. (Eccezioni, come funghi ed erbe, sono indicate di seguito.) Se i tuoi verdi sembrano sabbiosi o sporchi, pensa alla lattuga dal mercato degli agricoltori: sciacquali e asciugali bene, quindi avvolgili in un tovagliolo di carta prima di riporli in una plastica Borsa. Frutta e verdura conservate a temperatura ambiente devono essere rimosse da qualsiasi imballaggio e lasciate libere. Le linee guida seguenti presuppongono che i tuoi prodotti siano maturi e pronti per essere consumati. Alcuni oggetti, come albicocche e avocado, matureranno più velocemente in un sacchetto di carta sul bancone (vedi sotto). La sacca intrappola il gas etilenico, che viene rilasciato dal prodotto e funge da agente di maturazione. Vuoi velocizzare ulteriormente il processo? Metti anche una mela nella borsa.

Germogli di erba medica
Frigorifero: 3 giorni
Mele
Frigorifero: 3 settimane
albicocche
Frigorifero: 5 giorni
Mancia: Per maturare, conservare a temperatura ambiente in un sacchetto di carta fino a renderlo morbido e profumato.
carciofi
Frigorifero: 1 settimana
Rucola, insaccata e a conchiglia
Frigorifero: Non importa quanto siano fresche le foglie, segui la data di scadenza sulla confezione, poiché i batteri possono svilupparsi.
Rucola, grappolo
Frigorifero: 5 giorni
Mancia: Se il mazzo ha radici, avvolgilo in un tovagliolo di carta umido prima di insaccare.
Asparago
Frigorifero: 3 giorni
Mancia: Taglia le estremità prima di avvolgere le lance in un tovagliolo di carta umido, quindi in un sacchetto di plastica.
Avocado
Frigorifero: 3 giorni
Mancia: Per maturare, conservare a temperatura ambiente in un sacchetto di carta fino a quando morbido.
Banane
Controsoffitto: 5 giorni
Mancia: Le banane mature possono essere congelate per la cottura (le pelli si anneriranno, ma la polpa andrà bene).
*Molto semplice consultato il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), scienziati dell'alimentazione, produttori di alimenti e molti altri esperti - tra cui pescherie, venditori di formaggi, torrefattori, fornai e baristi - per stabilire questi depositi linee guida. La prima considerazione è stata la sicurezza. Ma poiché vuoi che il tuo cibo sia delizioso, anche per alcuni prodotti, Molto semplice ha scelto il tempo di conservazione conservativo per una freschezza ottimale.

Barbabietole
Frigorifero: 3 settimane
Mancia: Separare le foglie dalle radici prima di riporle separatamente in un sacchetto di plastica; le foglie rimarranno fresche per un massimo di 3 giorni.
Peperoni
Frigorifero: 1 settimana (verde); 5 giorni (rosso, giallo e arancione)
More
Frigorifero: 2 giorni (distribuiti in un unico strato su un piatto foderato di carta assorbente)
Mancia: Scartare i frutti di bosco danneggiati o ammuffiti prima di riporli per prevenire la diffusione della muffa.
mirtilli
Frigorifero: 1 settimana
Mancia: Scartare i frutti di bosco danneggiati o ammuffiti prima di riporli per prevenire la diffusione della muffa.
Bok Choy
Frigorifero: 3 giorni
broccoli
Frigorifero: 1 settimana
Broccoli Rabe
Frigorifero: 1 settimana
cavoletti di Bruxelles
Frigorifero: 1 settimana
Cavolo, verde e rosso
Frigorifero: 2 settimane
Cavolo, verza e napa
Frigorifero: 1 settimana
Cantalupo
Frigorifero: 5 giorni (interi); 3 giorni (taglio)
Mancia: Per maturare, conservare a temperatura ambiente in un sacchetto di carta. Prima di affettare il melone, lavare accuratamente la scorza per impedire la trasmissione di batteri.

Carote
Frigorifero: 2 settimane
Cavolfiore
Frigorifero: 1 settimana
Sedano
Frigorifero: 2 settimane
bietola
Come svizzero e arcobaleno
Frigorifero: 3 giorni
ciliegie
Frigorifero: 3 giorni (in una borsa o ciotola aperta)
Peperoncini Freschi
Frigorifero: 2 settimane
Nota: I peperoncini secchi verranno conservati per 4 mesi in un contenitore ermetico.
clementine
Frigorifero: 5 giorni
Verdure verdi
Frigorifero: 5 giorni
Mais, sgusciato
Frigorifero: Meglio il primo giorno; 3 giorni sono possibili.
Mirtilli
Frigorifero: 1 mese
Cetrioli
Frigorifero: 5 giorni

Melanzana
Frigorifero: 5 giorni
Indivia
Frigorifero: 5 giorni
scarola
Frigorifero: 3 giorni
Finocchio
Frigorifero: 1 settimana
aglio
Dispensa: 2 mesi (assicurarsi che l'aria possa circolare intorno ad esso)
Zenzero
Frigorifero: 3 settimane
Mancia: Lo zenzero può essere congelato per un massimo di 6 mesi. Non è necessario scongelarlo prima di grattugiare.
Pompelmo
Controsoffitto: 1 settimana
Frigorifero: 3 settimane
Uva
Frigorifero: Da consumare fino a 3 giorni; 1 settimana è possibile (in una ciotola o in un sacchetto di plastica ventilato).
Fagioli verdi
Frigorifero: 1 settimana
Erbe, frondose
Frigorifero: 3 giorni (basilico, coriandolo, erba cipollina, dragoncello); 5 giorni (prezzemolo, menta)
Mancia: Avvolgi il mazzo in un tovagliolo di carta umido prima di insaccare.
Erbe legnose
Come rosmarino e timo
Frigorifero: 2 settimane
Melata
Frigorifero: 5 giorni (interi); 3 giorni (taglio)
Mancia: Per maturare, conservare a temperatura ambiente in un sacchetto di carta. Prima di affettare il melone, lavare accuratamente la scorza per impedire la trasmissione di batteri.

jicama
Frigorifero: 1 settimana
cavolo
Frigorifero: 3 giorni
Kiwi
Frigorifero: 4 giorni
porri
Frigorifero: 1 settimana
Mancia: Tagliare e scartare le cime verde scuro e mantenere intatte le radici.
Limoni
Frigorifero: 3 settimane
Lattuga, insaccata e a conchiglia
Frigorifero: Non importa quanto siano fresche le foglie, segui la data di scadenza sulla confezione, poiché i batteri possono svilupparsi.
Lattuga, testa
Frigorifero: 5 giorni (l'iceberg può durare per 2 settimane)
Limes
Frigorifero: 3 settimane
manghi
Frigorifero: 4 giorni
Mancia: Per maturare, conservare a temperatura ambiente in un sacchetto di carta fino a quando morbido.
Funghi
Frigorifero: 1 settimana (in un sacchetto di carta)
Senape
Frigorifero: 3 giorni

nettarine
Frigorifero: 5 giorni
Mancia: Per maturare, conservare a temperatura ambiente in un sacchetto di carta fino a quando morbido.
Ocra
Frigorifero: 3 giorni (in un sacchetto di carta)
Cipolle
Dispensa: 2 mesi (intero; assicurarsi che l'aria possa circolare intorno a loro)
Frigorifero: 4 giorni (taglio)
Arance
Controsoffitto: 3 giorni
Frigorifero: 2 settimane
pastinaca
Frigorifero: 1 mese
Pesche
Frigorifero: 5 giorni
Mancia: Per maturare, conservare a temperatura ambiente in un sacchetto di carta fino a quando è morbido e leggermente profumato.
Pere
Frigorifero: 5 giorni
Mancia: Per maturare, conservare a temperatura ambiente in un sacchetto di carta fino a quando morbido.
Piselli, inglese e in baccelli
Frigorifero: 4 giorni
Mancia: Lasciali nei baccelli fino al momento del consumo.
ananas
Controsoffitto: 5 giorni (intero)
Frigorifero: 3 giorni (affettato)
Prugne
Frigorifero: 5 giorni
Mancia: Per maturare, mantenerlo a temperatura ambiente fino a quando morbido e le pelli sviluppano un rivestimento argenteo e polveroso.
Melograni
Frigorifero: 3 settimane (intere); 3 giorni (semi)

Patate, nuove e fingerling
Dispensa: 5 giorni (assicurarsi che l'aria possa circolare intorno a loro)
Patate: rosse, ruggine, oro Yukon e altre
Dispensa: 3 settimane (assicurarsi che l'aria possa circolare intorno a loro)
radicchio
Frigorifero: 4 giorni
Ravanelli
Frigorifero: Da consumare fino a 3 giorni; 2 settimane sono possibili
Mancia: Rimuovere le foglie per prolungare la freschezza.
lamponi
Frigorifero: 3 giorni (in un unico strato su un piatto foderato di carta assorbente)
Mancia: Scartare i frutti di bosco danneggiati o ammuffiti prima di riporli per prevenire la diffusione della muffa.
rabarbaro
Frigorifero: 1 settimana
Mancia: Non mangiare le foglie; possono essere tossici se consumati in grandi quantità.
rapa svedese
Dispensa: 1 settimana
Frigorifero: 2 settimane
scallions
Frigorifero: 5 giorni
scalogno
Dispensa: 1 mese (assicurarsi che l'aria possa circolare intorno a loro)
Piselli neve
Frigorifero: 4 giorni
Spinaci, insaccati e conchiglie
Frigorifero: Non importa quanto siano fresche le foglie, segui la data di scadenza sulla confezione, poiché i batteri possono svilupparsi.
Spinaci, grappolo
Frigorifero: 3 giorni

Squash, estate
Frigorifero: 5 giorni
Zucca, inverno
Come ghianda, butternut, delicata e spaghetti
Dispensa: 3 mesi (intero)
Frigorifero: 1 settimana (taglio)
Fragole
Frigorifero: 3 giorni
Mancia: Scartare i frutti di bosco danneggiati o ammuffiti prima di riporli per prevenire la diffusione della muffa.
Piselli con zucchero
Frigorifero: 4 giorni
Patate dolci e patate dolci
Dispensa: 2 settimane (in un sacchetto di carta)
mandarini
Frigorifero: 1 settimana
Tomatillos
Frigorifero: 1 mese (in un sacchetto di carta)
Pomodori
Controsoffitto: 3 giorni
Mancia: Per maturare, conservare a temperatura ambiente in un sacchetto di carta.
Rape
Frigorifero: 2 settimane
Mancia: Separare le foglie dalle radici prima di riporle separatamente in un sacchetto di plastica; le foglie rimarranno fresche per un massimo di 3 giorni.
Crescione, insaccato e conchiglie
Frigorifero: Non importa quanto siano fresche le foglie, segui la data di scadenza sulla confezione, poiché i batteri possono svilupparsi.
Crescione, grappolo
Frigorifero: 4 giorni
Anguria
Frigorifero: 1 settimana (intera); 2 giorni (taglio)
Mancia: Se non riesci a refrigerare il melone intero, tienilo nella dispensa a una temperatura fresca.
Zucchine
Frigorifero: 5 giorni