5 trucchi per trasformare il tuo traders Chuck di due dollari in vino pregiato
Hai mai visto qualcuno prendi il loro bicchiere di vino dallo stelo e agitalo vigorosamente? Stanno eseguendo un processo chiamato "aerazione", che innesca l'ossidazione e l'evaporazione nel vino. Questo è importante, soprattutto quando si tratta di un vino più economico e più giovane in quanto può essere un passo essenziale nel ridurre l'amarezza e l'acidità di una bottiglia economica. L'ossidazione e l'evaporazione sono fondamentali per rimuovere i sapori indesiderati dei sottoprodotti dal processo di vinificazione come etanolo (l'alcool) e solfiti, che vengono aggiunti per preservare il vino. Esporre il vino all'ossigeno mediante un decanter o agitare il bicchiere accelera il processo di aerazione, esaltando gli aromi e i sapori appetibili riducendo al contempo l'acidità pungente e pungente.
Il modo migliore per mascherare eventualmente i sapori aspri di un vino economico è servirlo molto freddo. Tradizionalmente, i vini bianchi dovrebbero essere serviti tra 48 e 52 gradi, frizzanti da 50 a 55 gradi, rossi da 60 a 68 gradi. Tuttavia, raffreddando il tuo vino al
anni '50 e '40 inferiori può aiutare in modo significativo a mitigare qualsiasi bruciore piccante al palato da una bottiglia più economica. Due ottimi metodi per raffreddare rapidamente la tua bottiglia sono avvolgerla con un asciugamano da cucina bagnato e metterlo nel congelare per 30 minuti o riempire un grande secchio con ghiaccio, acqua e sale e lasciare riposare la bottiglia per circa 30 minuti.RELAZIONATO: Il modo migliore per raffreddare il vino, secondo la scienza
Se hai provato a raffreddare e arieggiare la tua bottiglia di vino economica e non hai ancora fortuna, potresti provare aggiungendo un po 'di agrumi nel mix. L'aggiunta di una spremuta di limone può aiutare a bilanciare l'acidità in un vino piatto o semplicemente affettare alcune arance, limoni e mele e montare un sollevamento basso, eppure altrettanto impressionante brocca di sangria. Assicurati di incorporare un po 'di succo della tua frutta nel vino e se ancora non lo taglia, lancia una spruzzata di brandy.
Chi non ama una bibita frizzante e rinfrescante? Prova a mescolare la tua bottiglia di vino economica con bevande gassate come acqua gassata aromatizzata o bibite agli agrumi trasforma il tuo cattivo vino in uno spritz delicato. La bevanda gassata aiuta a mascherare e diluire eventuali sapori acuti nel vino mentre le bolle creano una sensazione soddisfacente e formicolante sulla lingua.
Se tutto il resto fallisce e il tuo vino è semplicemente poco appetitoso da solo, riservalo invece alla cottura. Puoi usare il tuo vino cattivo per preparare un ottimo bolognese, brownies infusi di vino o una bistecca scottata con una riduzione di vino rosso che sarà infinitamente più gustosa che se dovessi averlo da solo.
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