Ogni motivo per iniziare a bere vino Lambrusco

Il sole è tramontato in estate, il che significa che la stagione rosata si è conclusa. Ma prima di citare il violino minuscolo, c'è uno stile di vino altrettanto delizioso che dovresti avere alla spina per l'autunno: il Lambrusco.

Il Lambrusco è un delizioso spumante italiano ottenuto da uve che condividono il suo nome. Proviene dalla regione italiana dell'Emilia-Romagna, appena a nord della Toscana. In realtà è uno dei vini più antichi del Nord Italia: l'uva Lambrusco è stata raccolta e fermentata dall'età del bronzo, molti millenni prima che il Cabernet Sauvignon fosse prima imbottigliato. Sebbene sia stato prodotto negli stili bianco e rosato, il Lambrusco è famoso soprattutto per le sue varietà rosso intenso. Le note aromatiche variano notevolmente a seconda dello stile, ma gli aromi comuni nel Lambrusco includono ciliegia, mora, violetta e rabarbaro.

"Considero Lambrusco il misterioso cugino dei classici spumanti bianchi, come il Prosecco", afferma Christopher Hoel, fondatore di Harper’s Club

ed esperto curatore di vini per Addetti ai lavori e Martha Stewart Wine Co. Poiché è meno effervescente e ha una gradazione alcolica inferiore rispetto alle sue controparti frizzanti, il Lambrusco è il vino perfetto per bere ogni giorno, a la rosé. "Puoi trovare le varietà di Lambrusco con una varietà di dolcezza, ma mi piace tenerlo asciutto", aggiunge Hoel.

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Questo ci porta al perché il Lambrusco è un ottimo vino da sorseggiare in questa stagione. Primo, simile all'autunno, è un vino di transizione per natura: la leggera effervescenza del Lambrusco richiama i caldi e pigri giorni dell'estate; il suo sapore (e colore) di frutti rossi maturi abbraccia l'intimità dell'autunno. E poiché è frizzante, acido e ben bilanciato, il Lambrusco può purificare il palato così come è in grado da abbinare ai piatti robusti della stagione, come stufato di manzo e ortaggi a radice, agnello arrosto, zucca butternut e Di Più.

Il prezzo da aspettarsi

Un altro vantaggio con Lambrusco è il suo prezzo. Il processo di produzione del Lambrusco è simile a quello del Prosecco: le uve vengono fatte fermentare in una grande vasca con aggiunta di lievito. Ciò differisce dallo Champagne, che viene fermentato in singole bottiglie. "Mentre il metodo" tradizionale "è certamente più prestigioso del metodo" serbatoio ", i vini risultanti hanno un gusto più nitido, più pulito e sono meno costosi", afferma Hoel. In genere puoi ottenere una buona bottiglia di Lambrusco per circa $ 15.

Inoltre, prendi nota: i lambrus sono destinati a essere consumati giovani, quindi presta molta attenzione all'anno in bottiglia per garantire la freschezza.

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Cosa si abbina bene al Lambrusco?

Lambrusco si abbina magnificamente con i cibi del suo paese d'origine: le vertigini, l'acidità e il sapore di bacche illuminano i piatti abbondanti della regione Emilia-Romagna. Abbinalo a salumi come salumi artigianali o prosciutto tagliato a fette sottili, formaggi a pasta dura come il parmigiano Reggiano, olive, pane imbevuto di aceto balsamico e pasta classica del Nord Italia (lasagne, tagliatelle e tortellini). Se non senti l'atmosfera italiana, non sudare: il Lambrusco è un vino versatile che si abbina bene con numerose altre cucine, in particolare quelle con carni grigliate. Provalo con un hamburger, un'insalata di pollo condita con vinaigrette balsamica, salsicce o altri cibi leggermente speziati.