7 insalate fresche per la tavola del Ringraziamento
Sicuro, Ringraziamento potrebbe riguardare principalmente il tacchino, il ripieno e le purè di patate, ma ciò non significa che dovresti saltare le verdure. Le insalate del Ringraziamento sono un nuovo contrappunto a tutti i piatti ricchi di carboidrati. E quando avrai scelto un'entusiasmante selezione di insalate, mangiare verdure non sarà doveroso. Hai bisogno di qualcosa che sia leggero con trama e colore interessanti per resistere a tutti gli altri piatti sani. Hai anche bisogno di qualcosa con un po 'di struttura che non appassirà immediatamente, specialmente se fai lo stile familiare del Ringraziamento.
Fortunatamente, ognuna di queste 10 opzioni si adatta al conto. E, come bonus aggiuntivo, ognuno è anche make-avanti. Prendi i nostri cavoletti di Bruxelles rasati con manchego e mandorle: puoi assemblare l'intero piatto il giorno prima e il Bruxelles non diventerà marrone o diventerà fradicio durante il pasto. La nostra insalata di radicchio alla griglia con formaggio di capra, timo e uva ha componenti affumicati, sapidi, salati e dolci. È equilibrato e complesso e non può essere spinto nell'angolo più lontano del tavolo da pranzo. Molte altre nostre insalate contengono elementi di crostata come mele, spicchi di agrumi e semi di melograno. Pensaci: questi sapori sono anche in salsa di mirtilli rossi e si abbinano eccezionalmente bene con carne arrostita. Potresti anche essere costretto ad aggiungere alcune di queste opzioni alla tua normale rotazione della cena durante la settimana.
RELAZIONATO: Come intagliare una Turchia
La marinatura del radicchio lo infonde di sapore e una svolta sulla griglia conferisce fumosità e carattere. Dopo aver trasferito le verdure su un piatto da portata, aggiungere con formaggio di capra e uva, che si abbinano bene con la marinata balsamica. Guarnire l'insalata con timo fresco per colore e un tocco in più di sapore. Servire caldo oa temperatura ambiente.
Tra imbastire il tacchino e schiacciare le patate, sarai grato per un'insalata così facile da montare. Basta lanciare mele rosse a fette con crescione, olio d'oliva, succo di limone e dragoncello per un lato sorprendentemente saporito (e piacevole per la folla!). Il crescione è simile alla rucola e dà all'insalata un bel calcio pepato.
Ottieni la ricetta: Insalata di mele e crescione
Ricca di sapori e consistenze contrastanti, questa insalata combina la zucca dolce arrostita con ceci, mele croccanti, olive salate e formaggio feta salato. Il tutto è finito con un filo di condimento all'aneto. Speri di incorporare le patate dolci nel menu? Sostituiscili semplicemente con la zucca butternut.
Ottieni la ricetta:Insalata invernale tritata con zucca, mela e feta
I semi di melograno - che sono al loro apice da settembre a gennaio - aggiungono un tocco di colore e sapore a questo sostanzioso vegetariano. Quando raccogli il melograno, dovrebbe sentirti pesante in mano, poiché i suoi semi sono carichi di succo. La pelle coriacea dovrebbe essere soda e tesa, con un colore da rosa chiaro a rosso intenso.
Ogni boccone di questa sana insalata è ricco di ingredienti buoni per te, come broccoli, funghi e orzo. Per creare, preparare l'orzo secondo le istruzioni sulla confezione, arrostire le verdure e quindi lanciare il tutto con un condimento piccante e leggermente salato di acciuga. Finisci il piatto con una spolverata di feta e aneto fresco.
I succosi e aspri semi di melograno completano il finocchio croccante e il crescione leggermente amaro in questa splendida insalata, che richiede solo dieci minuti per la preparazione. L'aggiunta della vibrante vinaigrette al limone nella prima ciotola assicura che l'intera insalata sia uniformemente ricoperta, ma non gocciolerà sul resto dei lati.
Questa insalata cruda croccante e vegetariana è un modo gradito per completare un pasto altrimenti ricco. Bonus: non è tempo di maiale. Hai qualche tempo di viaggio davanti a te? Lancia i cavoletti di Bruxelles con il condimento con un'ora di anticipo. Le fibre si ammorbidiranno e i sapori si intensificheranno.
Aggiungono un tocco di colore rosso e un po 'di asprezza alla tua insalata, proprio come fanno i semi di melograno. In questa ricetta, i mirtilli rossi sono ricoperti da un po 'di sciroppo d'acero per bilanciare il loro morso acido. E questo è geniale: lo sciroppo d'acero caramella intorno alle bacche durante la tostatura, sigillando i loro succhi all'interno in modo che rimangano grassoccia e quindi il succo non macchia le patate dolci di un rosso brillante. Puoi preparare la maggior parte dei componenti dell'insalata in anticipo, inclusa la tostatura dei mirtilli rossi e patate dolci, tritare il cavolo e frullare insieme il condimento (rimarrà per un giorno dentro avanzare).
Ottieni la ricetta:Cavolo Con Mirtilli Rossi E Patate Dolci
Per una versione moderna della classica insalata per la cena, inizia con la tua ricetta di insalata Cobb preferita, ma aggiungi la pancetta di maiale. Questa versione vegetariana e salutare del bacon ricco di colesterolo è in realtà solo funghi shiitake. Cappellini di Shiitake confezionati con deliziosi sapori di umami carnosi per conto proprio. Quindi vengono conditi con zucchero di canna, olio d'oliva e un'infarinatura di spezie - cumino, peperoncino in polvere e pepe di Caienna - che aggiungono un sapore ancora più saporito. Alla fine vengono arrostiti e caramellati proprio come la pancetta cotta in padella. Una delle parti migliori? Non sporcano tutta la stufa (o il forno) con grasso.
Ottieni la ricetta:Pancetta Shiitake
Nelle stagioni più fredde, è difficile preparare un'insalata colorata e fresca con ingredienti di stagione. Questo piatto, fatto con indivia belga, pompelmo e cipolla rossa fa tutto da solo. Anche se c'è un cucchiaio di miele mescolato nel condimento per l'insalata, l'antipasto è più amaro e agrumato che dolce. Si abbina in modo fantastico ai ricchi pasti del Ringraziamento. Pensalo come un detergente per il palato. Taglia l'indivia subito prima di servire, ma è del tutto possibile segmentare gli agrumi il giorno prima. Ecco come: con un coltello da chef affilato, tagliare la parte superiore e inferiore del pompelmo. Appoggiando il pompelmo su una delle estremità piatte, tagliare con il coltello da chef per rimuovere la buccia del pompelmo a strisce. Al termine, tagliare lungo entrambi i lati di ciascun segmento di pompelmo lungo la membrana. I segmenti possono essere conservati nel loro succo durante la notte in un contenitore ermetico.
Ottieni la ricetta:Insalata Di Indivia E Agrumi