6 cose da sapere prima di usare il tuo nuovo vaso istantaneo
Suggerimenti di partenza per il multi-fornello che può fare tutto.
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Non ricordo il momento esatto in cui Instant Pot è diventato il dispositivo da cucina da possedere, ma sembra che tutti Quando vado a una cena, l'ospite attribuisce almeno uno dei piatti appetitosi al gadget di talento. E non sono solo i miei amici: Instant Pot è attualmente il best seller numero uno nella sezione Casa e cucina di Amazon, con i recensori che lo definiscono un "gioco cambia per quelli che hanno poco tempo. "Se sei noto per passare del tempo in cucina, ci sono buone probabilità che ti sia stato regalato un Pot istantaneo questa vacanza stagione.
Che cos'è esattamente un Instant Pot, comunque? Questa meravigliosa macchina è una pentola a pressione elettrica programmabile, il che significa che utilizza una combinazione di calore e pressione per cuocere il cibo in circa la metà del tempo rispetto ai metodi tradizionali. La maggior parte dei modelli ha anche impostazioni che consentono di scottare, rosolare, cuocere a vapore, cuocere lentamente e cuocere a fuoco lento. Puoi anche usare l'Istant Pot per cuocere il riso,
fare lo yogurt, e porta a spasso il tuo cane. OK, l'ultimo era solo un pio desiderio, ma Instant Pot può davvero cucinare quasi tutto. Con tutte queste funzioni, tuttavia, può sorgere un po 'di confusione. Abbiamo alcuni suggerimenti per assicurarci che l'inizio del tuo viaggio di cottura a pressione sia il più regolare possibile.RELAZIONATO: 4 deliziose ricette antinfiammatorie da preparare nel tuo vaso istantaneo
Se hai ricevuto un Pot istantaneo durante le vacanze, sei pronto per andare avanti con i puntatori qui sotto. Se sei ancora a caccia di un Pot istantaneo (e forse hai delle carte regalo da utilizzare), lo uso personalmente Duo Nova da 6 quart. Trovo che sia abbastanza grande da contenere un pollo intero, ma non così grande da occupare tutto il mio spazio libero sul bancone. Se dai da mangiare regolarmente a quattro o più persone, potresti decidere di scegliere un modello da 8 quart.
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Inizia con le basi
Quando apri per la prima volta la scatola di Instant Pot, potresti essere sopraffatto dalla quantità di letteratura da esaminare. Non arrenderti ancora: tutto ciò di cui hai veramente bisogno a questo punto è il libretto di istruzioni e la scheda di sicurezza. Dopo aver letto le istruzioni di base, non perderti nella moltitudine di funzioni e opzioni per cucinare. Per la cottura a pressione, molto probabilmente utilizzerai l'impostazione "manuale" per la maggior parte del tempo, quindi non è molto utile apprendere tutte le impostazioni preprogrammate mentre inizi. Puoi imparare gli altri quando ne hai bisogno.
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Non essere intimidito
Se l'idea di una pentola a pressione evoca immagini di dispositivi che esplodono e esperimenti di cottura andati terribilmente sbagliati, dovresti sapere che questo non è l'apparecchio di tua nonna. È abbastanza difficile confondere il Pot istantaneo, specialmente al punto in cui diventa pericoloso. Il piatto ti consente di sapere visivamente quando è stata alleviata una pressione sufficiente ed è sicuro aprire il piatto. La valvola a galleggiante, che è il piccolo palo d'argento che si apre quando la pentola è pressurizzata, cadrà di nuovo verso il basso e sarà a filo del coperchio. Finché attendi quel segnale, sarai al sicuro dall'esplosione di apparecchi.
Una questione di sicurezza degna di nota è che se decidi di utilizzare la funzione di "rilascio rapido" (al contrario di "rilascio naturale", che è più graduale) tu voglio essere molto, molto attenti a tenere le mani e il viso lontano dalla valvola per evitare di essere bruciati dalla potenza e dal calore del rilascio rapido in pressione. Ti consigliamo di utilizzare lo sgancio rapido quando il cibo che stai cucinando si basa su un tempo molto specifico per cucinare correttamente, come le uova in camicia. Sentiti libero di arruolare le pinze per girare la valvola e indossare un forno mit.
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Fattore di preriscaldamento e tempo di rilascio della pressione
Il tempo di cottura elencato nelle ricette è il tempo a piena temperatura e pressione, il che significa che è necessario attendere un po 'di tempo il Pot istantaneo per preriscaldare prima dell'inizio del conto alla rovescia, che può richiedere da 5 a 45 minuti a seconda di ciò che sei cucinando. Ciò significa che a volte devi lasciare preriscaldare il dispositivo per tutto il tempo in cui lo usi per cucinare il piatto, il che può essere fastidioso, ma è necessario per il corretto funzionamento. Devi anche tenere conto del tempo all'altra estremità affinché la pentola rilasci pressione e si normalizzi prima di poterlo aprire, che può richiedere fino a 30 minuti. Durante la fase di preriscaldamento, assicurarsi che la valvola del vapore sia nella posizione bloccata e sigillata per assicurarsi che la pressione sia in aumento.
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Modifica le tue aspettative di sapore
Quando ho ottenuto il mio Instant Pot per la prima volta, ero sicuro che avrei finito con la cottura lenta per sempre. Dopotutto, perché dovrei volere otto ore per cucinare un piatto che potrebbe prendere uno nella pentola a pressione? Tuttavia, ho subito cambiato idea e mi sono sentito grato che Instant Pot includesse una cottura lenta. La pentola istantanea farà cuocere a pressione i tuoi peperoncini e stufare più rapidamente di una pentola a cottura lenta o cuocere a fuoco lento sulla stufa, ma potresti perdere un po 'di quel sapore profondo che viene solo con tempo. Mi piace usare l'impostazione di cottura a pressione della mia pentola istantanea per preparare fagioli, riso, uova e un pollo intero triturazione, ma mi attengo al metodo di cottura lenta quando si tratta di un piatto in cui voglio lasciare che il sapore si sviluppi a poco più. Naturalmente, quando inevitabilmente dimentico di pianificare in anticipo, è incredibilmente utile avere la funzione di cottura a pressione a portata di mano per salvare la cena.
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Usa le ricette progettate per il vaso istantaneo
Ti consigliamo di utilizzare ricette appositamente progettate per le pentole a pressione specifiche di Instant Pot o le pentole a cottura lenta per assicurarti di ottenere le quantità degli ingredienti, i rapporti e i tempi di cottura giusti. Puoi trovare molte ricette online (come questo degno di nota Pot istantaneo Mac e formaggio) o controlla il nuovo App Instant Pot per Android e iOS, che ha quasi 1.000 ricette progettate appositamente per il tuo Instant Pot.
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Assicurarsi di includere liquidi
Se diventi audace e decidi di metterlo al volo senza una ricetta, ricorda di includere almeno una tazza di acqua o altro liquido "sottile" in qualsiasi cosa tu stia cucinando. Ciò significa che brodo o vino o ok, ma non salse spesse come enchilada o barbecue. Il liquido sottile combinato con il calore crea la pressione su cui il multi-fornello fa affidamento per esercitare la sua magia.