Ricette di patate dolci del Ringraziamento

Colorate, festive e davvero deliziose, le patate dolci sono un alimento base di cui nessun menu del Ringraziamento dovrebbe essere privo. La nostra versione aggiornata della classica casseruola di patate dolci scambia un croccante condimento al cocco per caramelle gommosa e molle caramelle, ma se stai cercando di scoppiare della solita routine, i nostri archivi sono pieni di molte più allettanti ricette di patate dolci del Ringraziamento che giocano il lato salato di questa stagione preferito. Le noci pecan ricche di noci sono un partner naturale per i gustosi tuberi, esaltandone la ricchezza terrena e formaggi taglienti e salati, come il parmigiano, possono aiutare a bilanciare la loro naturale dolcezza. (Cunei di patate dolci di formaggio? Sì, per favore!) Oppure, per qualcosa di nuovo e fresco, prova a incorporare patate dolci tenerissime e arrostite in un'insalata laterale ricca di cavolo senape e mele croccanti e croccanti.

La nostra versione di questo classico delle festività abbina un purè di patate dolci cremoso al profumo di vaniglia con una croccante salsa croccante di noci pecan e zucchero di canna. La pièce de résistance? Uno strato coronato di cocco traballante che cuoce dorato e super croccante. L'uso del cocco grattugiato zuccherato è tradizionale, ma se stai cercando di provare qualcosa di un po 'diverso (e ritaglia un po 'di zucchero nel piatto) la noce di cocco in fiocchi non zuccherata ha un sapore eccezionale e sembra drammatica, pure. Se il condimento inizia a dorare troppo rapidamente prima che il resto del piatto si sia riscaldato, proteggilo semplicemente con una tenda di pellicola.

Un po 'dolce e un po' salato, questo geniale aggiornamento su una classica casseruola di patate dolci rinuncia al solito marshmallow appiccicoso condimento per qualcosa di infinitamente più adulto e desiderabile. Una generosa raffica di parmigiano salato viene arrostita in patate dolci sbucciate e affettate condite con sale e pepe nero, quindi l'intera miscela viene condita con una miscela di zucchero di canna, noci pecan, timo e pepe di Cayenna Pepe. Nutty, croccante, dolce e speziato: cosa non amare? Se vuoi giocare, prova a sostituire le mandorle tostate o le noci con noci pecan, o per un po 'più di calore, aggiungi un pizzico di pepe di Cayenna in più.
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A volte le parti più semplici delle vacanze sono quelle a cui torniamo ancora e ancora. Come questa deliziosa combinazione di patate dolci a cubetti, affettata con burro, zenzero macinato e noce moscata e arrostita fino a quando diventa dorata e tenera. Le spezie calde riempiono la tua cucina di deliziosi profumi e impregnano il piatto con i sapori classici dell'autunno. Soprattutto, il tutto richiede meno di 5 minuti di tempo di preparazione e può essere realizzato interamente su una teglia, il che significa che devi preoccuparti di meno piatti per il lavaggio. Abbina le patate con pollo arrosto (o tacchino!) E un'insalata verde, e hai una cena autunnale che la famiglia chiederà più e più volte.
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Dai un tocco tropicale alle patate dolci a fette, condendole con olio d'oliva, sale, pepe, e una raffica di scorza di lime fresca prima di inviarli in un forno bollente per arrostire fino a doratura e croccante. Una volta terminato, raddoppia il sapore degli agrumi spruzzandoli con una spruzzata di succo di lime e cospargendoli con un mucchio di brillanti foglie di coriandolo. Ricorda solo di dare alle fette un sacco di spazio mentre stanno arrostendo: ammucchiarle troppo e fumeranno invece di diventare croccanti e dorate. Servili semplicemente o, forse, con un pizzico di salsa piccante per un calcio in più.
Prendi la ricetta.

I contorni non sono più semplici o deliziosi di questo. Basta dividere alcune patate dolci a metà nel senso della lunghezza, condirle con sale e pepe e arrostirle tagliate a testa in giù su una teglia da forno fino a renderle tenere al centro. Quindi capovolgi le metà, impilale con un generoso pizzico di formaggio grattugiato e mettile sotto la griglia per qualche minuto in più, finché non emergono dal forno fuso e dorato. Qualsiasi formaggio salato, facilmente triturabile, da duro a semiduro funzionerà bene qui, ma siamo parziali alla combinazione di parmigiano e fontina, che conferisce al piatto un morso profondamente cremoso e sapido.
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Alcuni ingredienti sono destinati a unirsi insieme, come ad esempio patate dolci terrose e arrostite e sciroppo d'acero scuro e dolce. Come protagonisti di questo contorno semplice ma saporito, accennano ai sapori classici di una tradizionale casseruola di patate dolci ricoperta di marshmallow, ma in un piatto semplice (e con molto meno zucchero). Il metodo non potrebbe essere più semplice. Basta cuocere le patate fino a quando sono tenere, quindi schiacciarle insieme a qualche manciata di sciroppo, abbondante burro e l'ingrediente segreto: panna acida, ricca e acida. Un'ultima raffica di noce moscata aggiunge una nota calda e speziata e riunisce l'intera combinazione.
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Alla ricerca di un contorno infallibile per le festività natalizie che è davvero senza mani? Abbiamo trovato un vincitore per te. Questi spicchi di patate dolci delicatamente speziati non richiedono altro da te che poche fette con un coltello affilato e a gettare con alcuni punti dispensa prima di essere pastorizzato su una teglia e in un forno caldo per un lungo, piacevole arrosto. Quando emergono un'ora dopo, perfettamente dorati, extra croccanti e la giusta quantità di dolce-salato, tutto ciò che ti resta da fare è impilarli su un piatto e servirli con un sorriso.
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Non lasciarti intimidire dalla sua reputazione: preparare il risotto da zero non è un processo quasi faticoso come spesso si immagina. E, con risultati così deliziosi, il piccolo sforzo che devi fare è più che valsa la pena. Qui, i cubetti dorati di patata dolce vengono saltati con aglio profumato prima di aggiungere riso e brodo di Arborio e mescolare fino a ottenere una crema. Ma non preoccuparti di esaurire il braccio: mentre devi occuparti del risotto di tanto in tanto, devi solo mescolare di tanto in tanto, non costantemente, per i 30 minuti di cottura. Quindi, aggiungi un po 'di parmigiano grattugiato e un pizzico di origano e polvere! Hai finito.
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Chiamalo come vuoi: patate smerlate, gratin di patate, patate dauphinoise: questo decadente e delizioso una casseruola cremosa di patate e panna a fette è un alimento base sulle tavole delle festività natalizie per sempre Motivo. Ma forse questa volta vuoi cambiare le cose solo un po '? Perché non provare a scambiare i tuoi soliti panini con la dolce varietà? Aglio, burro e panna fanno la loro solita magia, mentre un pizzico di foglie fresche di timo danno una nota di freschezza. Ricorda solo di dare al tuo piatto un sacco di tempo per cuocere scoperto prima di servire: tutti sanno che i pezzi croccanti sono i pezzi migliori!
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Non riesci a immaginare un Ringraziamento senza patate dolci sul tavolo, ma stai cercando una preparazione più leggera della solita casseruola ricoperta di caramelle quest'anno? Questa insalata autunnale accattivante e fresca potrebbe essere la risposta. Le patate dolci assolate vengono tagliate a cubetti e arrostite fino a quando diventano leggermente dorate e tenere, prima di essere lanciate con una vinaigrette di senape piccante, un cavolo arrosto scuro, mele rosse acide e mandorle croccanti. Un consiglio utile: strofinare delicatamente o "massaggiare" le foglie di cavolo con un po 'di medicazione prima di assemblare il la miscela aiuterà a rendere più teneri i verdi e assicurerà che il sapore della vinaigrette sia distribuito in modo uniforme.
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