Benefici per la salute della zucca

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Prenderemo la zucca in qualsiasi forma, da dolci speziati a insalate salate, caffè, cocktail, persino casseruole. È uno dei nostri cibi autunnali preferiti che vorremmo mangiare volentieri tutto l'anno. Perché? La zucca è un ingrediente delizioso, economico e versatile. È anche incredibilmente sano.

"La zucca è piena di benefici per la salute oltre ciò che potresti pensare!" Maggie Michalczyk, RDN, autore di C'era una volta una zucca. Fornisce circa 50 calorie per tazza e contiene vitamina E, C, A, potassio e fibra. La purea di zucca può anche raddoppiare come burro, olio e sostituto dell'uovo quando si modificano le ricette per le restrizioni dietetiche. "Basta sostituire un quarto di tazza per un uovo in prodotti da forno", raccomanda Michalczyk.

Ecco cos'altro raccoglierai gustando il superfood più festivo dell'autunno.

antiossidanti

La zucca contiene molti antiossidanti, tra cui il beta-carotene (che dà alle zucche la loro tonalità arancione), l'alfa-carotene e la beta-criptoxantina. Tutti questi aiuta a neutralizzare i radicali liberi nel tuo corpo, che impedisce di danneggiare le cellule e può offrire forti proprietà antitumorali, pure.

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Immunità

Lo sappiamo la vitamina C aiuta anche a rafforzare il sistema immunitario (incoraggia la produzione di globuli bianchi) e, poiché la stagione del raffreddore e dell'influenza aumenta in autunno, ci sono ancora più motivi per aggiungere più zucca alla dieta. Inoltre, il beta-carotene viene convertito in vitamina A nel corpo e studi hanno anche dimostrato che la vitamina A aiuta a rafforzare il sistema immunitario e combattere le infezioni.

Salute degli occhi

“La vitamina A è molto importante per la salute degli occhi e abbassando il rischio di perdita della vista", Dice Michalczyk. La zucca è anche un'ottima fonte di luteina e zeaxantina, due carotenoidi che sono molto importanti per la salute dei nostri occhi e può ridurre il rischio di degenerazione maculare e cataratta.

Salute del cuore

La zucca contiene una varietà di sostanze nutritive che possono migliorare la salute del cuore, tra cui fibre, potassioe vitamina C. Gli antiossidanti nella zucca può anche prevenire il colesterolo LDL (il tipo "cattivo") dall'ossidazione nel corpo, che riduce il rischio di malattie cardiache.

Pelle luminosa

Studi hanno dimostrato quel beta-carotene agisce come una crema solare naturale. Gli antiossidanti nella zucca sono anche buoni per la consistenza e l'aspetto della pelle, il che è particolarmente bello in autunno quando le temperature iniziano a immergersi. La vitamina C nella zucca aiuta a stimolare la produzione di collagene anche nella pelle.

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Proteina

Qualunque cosa tu faccia, non gettare quei semi di zucca: sono una buona fonte di proteine, ferro, magnesio e fibre. "Pensa fuori dagli schemi questo autunno arrostendo i tuoi semi di zucca con curcuma e pepe nero o polvere di matcha e scaglie di cocco", dice Michalczyk. Abbina il tuo spuntino a Tè Chai alle spezie con zucca di TAZO latté: pura felicità di zucca.