9 imprecisioni che aprono gli occhi sul consumo di uova

Curiosità: la ragione per l'imballaggio uova dalla dozzina risale a un sistema di pagamento speciale che era in atto in Inghilterra nel primo secolo. A quel tempo, le uova venivano vendute per un penny o 12 per uno scellino, che era pari a 12 penny. Siamo venuti a lungo da allora. Abbiamo avuto alcuni dossi sulla strada, però: ricordi qualche anno fa quando pensavamo di poter mangiare solo gli albumi? Accettiamo di non tornarci mai più!

Oggi le uova sono considerate un motore nutrizionale. Un singolo uovo ha sette grammi di proteine ​​di alta qualità, ferro, vitamine, minerali e carotenoidi. Sono anche ricchi di nutrienti che combattono le malattie come luteina e colina. Ma la parte migliore delle uova è la loro eccezionale versatilità. Puoi prepararli in centinaia di modi (e sono deliziosi se serviti in piatti dolci o salati), inoltre sono facili da preparare e super convenienti.

Potremmo lamentarci della nostra adorazione delle uova per secoli, ma invece abbiamo pensato che sarebbe stato meglio prima correggere alcuni errori. Ecco nove miti di uova imperfette che potrebbero sorprenderti con alcuni fatti divertenti che seguono ciascuno.

Le uova marroni sono più nutrienti delle bianche

No. Abbastanza sorprendentemente, il colore di un guscio d'uovo differisce a seconda del tipo di gallina che li ha deposti. Ad esempio, i polli White Livorno depongono le uova bianche, mentre Plymouth Rocks e Rhode Island Reds depongono le uova marroni. Alcune razze di pollo, come l'Ameraucana e il Lushi, depongono persino uova blu o verdi. Questa non è un'indicazione di quanto sia nutriente l'uovo, è semplicemente una genetica.

Non c'è modo di sapere se le uova sono vecchie se hai perso il cartone

Che ci crediate o no, è possibile verificare se un uovo è vecchio o scaduto osservando la sua galleggiabilità in acqua. Metti un uovo nell'acqua: se affonda sul fondo, è molto fresco. Se l'uovo galleggia, tuttavia, è andato via. Ciò accade perché nel tempo l'aria passa attraverso il guscio dell'uovo nell'uovo (sono molto porosi). Guarda il video tutorial qui!

La shell non ha senso

Che ci crediate o no, lo spessore di un guscio è in realtà un buon indicatore della qualità delle uova. Più spesso il guscio risulta da una dieta ricca di calcio di gallina, che rende una gallina più sana (e quindi, un uovo più nutriente). Un altro fatto divertente: i gusci delle uova più piccole sono più spessi dei gusci delle uova più grandi. Ciò li rende più facili da sbucciare quando sono bolliti (vedere più trucchi per sbucciare facilmente un uovo sodo).

RELAZIONATO: Finalmente, il segreto per non cuocere mai più uova sode troppo o troppo cotte

Il vassoio integrato sulla porta del frigorifero è il posto migliore dove conservare le uova

Falso! I cartoni per uova sono appositamente progettati per evitare rotture e urti e sono lo strumento migliore per impedire agli odori del tuo frigorifero di penetrare nelle tue preziose uova. Il vassoio integrato sulla porta del frigorifero, d'altra parte, non è il posto per mantenere le uova fresche e gustose. L'apertura e la chiusura della porta si traducono in rapidi e frequenti sbalzi di temperatura, che influiscono negativamente sulla freschezza dell'uovo.

Le etichette prive di gabbia indicano che le galline vagano felicemente all'aperto

Le galline senza gabbia potrebbero essere state allevate in condizioni di vita ristrette senza accesso allo spazio esterno. Questo in realtà può ridurre il valore nutrizionale dell'uovo poiché le galline hanno una dieta meno varia. Cerca invece uova biologiche ruspanti.

I tuorli sono sempre dello stesso colore

La prossima volta che ne spezzi uno, presta attenzione al colore del tuorlo d'uovo. Un tuorlo più scuro e riccamente dorato è un indicatore del fatto che l'uovo proviene da una gallina ruspante ed è successivamente più nutriente. Le galline ruspanti hanno una dieta più varia e in genere conducono una vita più sana.

Dovresti sempre rimuovere il tuorlo, perché, colesterolo

Abbiamo superato questo mito! Il tuorlo contiene preziose vitamine, minerali e Omega-3, quindi semplicemente non dovrebbe essere trascurato. È anche povero di grassi saturi, offre proteine ​​e ha pensato che contenga note recenti di ricerca sul colesterolo il colesterolo presente nelle uova non aumenta significativamente il colesterolo nel sangue livelli come pensavamo in precedenza.

Dovresti limitarti a tre uova a settimana

Incorporare le uova nella dieta quotidiana fa parte di uno stile di vita sano, secondo la American Heart Association. Se mangiati a colazione, ti aiutano a saziarti per tutta la mattina e offrono energia duratura.

Le uova non sono convenienti

L'ebollizione delle uova all'inizio della settimana per le colazioni e gli spuntini da prendere semplifica il processo di pianificazione. Ma meglio ancora, puoi acquistare Pete e Gerry sono sodo uova da tenere a casa o in ufficio.
RELAZIONATO: L'ingrediente sorprendente che dovresti aggiungere alle tue uova