È meglio acquistare locali o biologici al mercato del contadino?

Gli uccelli cinguettano e gli alberi fioriscono, il che significa che stagione di mercato dell'agricoltore è alle porte. Con così tanti venditori che vendono prodotti freschi, siamo pronti per illuminare il nostro frigorifero con frutta, verdura ed erbe primaverili. Tuttavia, a volte può essere difficile navigare nel mercato e sapere cosa vale la pena acquistare. Mentre i mercati degli agricoltori sono una grande opportunità per sostenere le aziende agricole locali e i piccoli produttori di alimenti, possono avere un prezzo. E quel prezzo spesso aumenta ancora di più quando i verdi sono coltivati ​​biologicamente.

Quindi, quando vale la pena sborsare il denaro extra per i prodotti coltivati ​​localmente sul mercato del contadino e quando lo porti al livello successivo e opti per la versione biologica? E cosa fa un etichetta biologica intendi davvero?

Quando acquistare locali vs. Prodotti biologici

In molte città, i mercati degli agricoltori si verificano solo nei fine settimana, il che significa che potresti doverlo fare pianifica i tuoi pasti in anticipo sapere cosa comprare ed evitare gli sprechi. I prodotti venduti al mercato di un agricoltore o allo stand di un'azienda agricola vengono spesso raccolti localmente entro uno o due giorni quando viene venduto, il che significa che stai ricevendo frutta e verdura più fresche di quelle che faresti in una drogheria memorizzare. I mercati degli agricoltori sono i migliori per raccogliere un ingrediente coltivato localmente con cui cucinerai immediatamente il sapore sarà particolarmente pronunciato, o provando prodotti insoliti che non puoi trovare da nessuna parte altro. I venditori saranno esperti su come cucinare con le loro ultime e migliori colture.

In termini di scelta tra biologico e non biologico, ci sono alcuni alimenti che sono completamente sicuri da acquistare non organico (e ti farà risparmiare qualche soldo per l'avvio). Se sei sul recinto in giro quando acquistare biologico, guarda il prodotto stesso. Regola empirica: i prodotti che hanno una buccia non commestibile come pannocchie, zucche, cipolle, aglio, ananas e avocado non devono essere biologici. La buccia è ciò che contiene la maggior parte dei prodotti chimici e se hai intenzione di lanciarlo comunque, non c'è rischio. Se non ha affatto una buccia, come bacche e verdure a foglia verde, o ha una buccia che probabilmente mangerai come mele e patate, quindi vale la pena spendere un paio di dollari in più per evitare di consumarli pesticidi. Naturalmente, l'acquisto di alimenti biologici coltivati ​​localmente è sempre vantaggioso per tutti.

Perché dovresti comprare biologico

Il motivo principale per l'acquisto di prodotti biologici è il fatto che frutta e verdura conterranno meno residui di pesticidi sintetici rispetto ai prodotti non biologici. Il USDA è l'unica organizzazione in grado di etichettare ufficialmente gli alimenti come biologici, il che significa che i prodotti con quel timbro hanno subito un rigoroso processo di approvazione. Mentre i prodotti biologici di solito hanno un prezzo più elevato, anche gli agricoltori biologici ne stanno riducendo impronta di carbonio facendo affidamento sulla rotazione delle colture e sui fertilizzanti naturali piuttosto che sui prodotti chimici di sintesi. Non ignorare neanche la carne biologica, qualunque cosa mangino gli animali finirà nel tuo corpo. Meno antibiotici e una dieta nutrita con erba sono più benefici sia per te che per gli animali.

Navigando nel mercato dell'agricoltore

La parte migliore di fare shopping nei mercati degli agricoltori (oltre a sostenere gli agricoltori locali) è che probabilmente parlerai con le persone che sono cresciute, raccolte e prodotte le merci proprio di fronte a te. Puoi scegliere il loro cervello per quello che è stato un raccolto forte e se c'è qualcosa di particolarmente nuovo o speciale nello stand che vorrebbero mettere in evidenza. Inoltre, i fornitori ti consentono spesso di provare un piccolo esempio di ciò che ti interessa.

Acquistare sul mercato di un agricoltore significa anche ridurre l'impronta di carbonio, poiché i prodotti non devono essere spediti a un rivenditore di terze parti. Riporre le verdure fresche in un sacchetto riutilizzabile riduce anche l'uso della plastica.