Ricetta Easy Gnocchi Di Maiale

Passo 1

REALIZZA GLI GANASCE

Linea una grande teglia con carta pergamena. Usando una forchetta, mescolare salsiccia, scalogno, coriandolo, uovo, salsa di soia, zenzero e olio di sesamo in una ciotola capiente. Riempi una piccola ciotola con acqua. Appoggiare 3 involucri wonton su una superficie di lavoro. Metti 1 cucchiaino arrotondato di salsiccia al centro di ogni involucro. Immergi un dito nell'acqua e strofina attorno al bordo di ciascun involucro. Piegare 1 lato dell'involucro sul materiale da otturazione. Fai 3 pieghe lungo la cucitura e pizzica per sigillare. Trasferire gli gnocchi assemblati sulla teglia preparata. Ripetere l'operazione con la miscela di salsiccia e gli involucri rimanenti.

Inserisci acqua ad una padella antiaderente media fino a quando il fondo è appena coperto; portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Aggiungi tutti gli gnocchi, con il lato piatto rivolto verso il basso, per adattarli comodamente. Coprire e cuocere a vapore fino a quando gli involucri sono traslucidi, circa 3 minuti.

Versare via dall'acqua rimasta nella padella. Aggiungi 2 cucchiai di olio vegetale (se gli gnocchi sono attaccati, agita delicatamente la padella o allenta gli gnocchi con una spatola di gomma). Cuocere, indisturbato, fino a quando i fondi sono dorati e croccanti, circa 1 minuto. Trasferire gli gnocchi in un piatto foderato di carta assorbente. Pulisci la padella e ripeti con acqua, gnocchi rimanenti e olio vegetale.

Passaggio 3

CONGELARE

Trasferimento gnocchi crudi su teglia per congelatore. Congelare, scoperto, fino a fermo, circa 2 ore. Rimuovere gli gnocchi congelati dalla teglia e trasferirli in un sacchetto di plastica risigillabile. Congelare per un massimo di 3 mesi. Cuocere come indicato (non scongelare), aggiungendo 2-3 minuti al tempo di cottura a vapore.