I Millennial vogliono generi alimentari di qualità e sono disposti a pagare di più per loro, secondo Whole Foods

Questo articolo è originariamente apparso su Enogastronomia.

Whole Foods Market ha da lungo tempo una reputazione per essere più costoso di altre grandi catene di alimentari. Parte del motivo è che Whole Foods non ha mai affermato di essere come le altre catene: fino ad oggi, la società si definisce come "il negozio di alimentari più sano d'America", affermando: "Cerchiamo disponibili i migliori alimenti naturali e biologici, mantengono i più severi standard di qualità nel settore e hanno un impegno irremovibile nell'agricoltura sostenibile. ”Molte persone hanno ipotizzato quello il buyout di Amazon potrebbe portare i prezzi - e alcuni di questi alti obiettivi - sulla terra, ma come un'analisi trovata il mese scorso, sebbene i prezzi siano leggermente diminuiti, Whole Foods è ancora più costoso del 12-13% rispetto ad altre catene alimentari regionali.

Che cosa ha da dire Whole Foods su tutto questo? Bene, sebbene non sia una reazione specifica a quanto sopra, oggi Whole Foods ha pubblicato un nuovo sondaggio che esamina cosa i millennial vogliono in un negozio di alimentari — e anche il riassunto potrebbe essere: se non riesci a batterli nei prezzi, non iscriverti loro; spiega perché ne vali la pena.

Con l'aiuto della società di ricerca YouGov, il mese scorso, Whole Foods ha intervistato 1.006 adulti statunitensi dai 22 ai 37 anni e ha stabilito che, in realtà, non solo i millennial vogliono ciò che Whole Foods sta vendendo, come prodotti di alta qualità e di qualità, ma sono anche disposti a pagare più per questo.

L'80% degli intervistati ha dichiarato di considerare la qualità al momento dell'acquisto e il 68% di questi millennial ha dichiarato di essere disposto a pagare di più per prodotti di qualità superiore. Nel frattempo, oltre il 65% degli intervistati ha dichiarato di preferire acquistare da marchi e prodotti responsabili provengono, con - ancora una volta - più della metà che afferma di pagare di più dai prodotti con standard di benessere degli animali posto.

Inoltre, il sondaggio di Whole Foods ha trovato molte altre statistiche che hanno giocato nel loro ethos: la maggior parte di questi i millennial erano preoccupati per gli additivi e gli ormoni e acquistavano più prodotti biologici da cinque anni fa; sono consapevoli dell'impatto che le loro scelte hanno sull'ambiente e cercano prodotti con meno imballaggi e plastica. E il 45 percento degli intervistati ha dichiarato di aver provato una dieta speciale nell'ultimo anno, mentre un enorme 52 percento ha dichiarato di limitare gli ingredienti per motivi di salute. Quei numeri sono sicuramente di buon auspicio per i negozi di specialità alimentari, soprattutto quando più della metà ha dichiarato che avrebbe pagato di più per i pasti pronti che rendono le diete più convenienti.

Sonya Gafsi Oblisk, Chief Marketing Officer di Whole Foods Market, ha messo a dura prova queste somiglianze tra i clienti più giovani e la sua azienda nell'annunciare i risultati dei sondaggi. "I millennial non si accontentano di qualsiasi alimento nei loro carrelli della spesa, e nemmeno noi", ha detto. “Le storie di come il cibo viene prodotto e coltivato contano per loro e per noi. Ecco perché vietiamo più di cento ingredienti nel cibo che vendiamo. Andando oltre i requisiti USDA, vietiamo gli antibiotici e gli ormoni aggiunti per tutte le carni nel nostro reparto di carne e vendiamo solo frutti di mare sostenibili selvatici o coltivati ​​responsabilmente. I nostri standard guidano il lavoro che facciamo e se i prodotti non soddisfano i nostri standard, non vendiamo ".

Naturalmente, dato che Whole Foods era dietro al sondaggio, i critici possono definirlo una profezia che si autoavvera. E francamente, alcune di queste domande sono un po 'cariche. Ad esempio, chi non considera la qualità quando si effettuano gli acquisti? E senza un gruppo di controllo non millenario, è difficile dire con certezza se i millennial abbiano queste opinioni più delle altre fasce di età.

Tuttavia, il fatto che Whole Foods si sia anche preso la briga di mettere insieme questo sondaggio potrebbe essere una buona notizia per il marchio, o almeno buone notizie per tutti i clienti di Whole Foods che erano preoccupati che Amazon potesse minare gli ideali che il mercato ha sempre sostenuto per. Più che un sondaggio sulle abitudini di acquisto dei generi alimentari dei millennial, si tratta di Whole Foods che si appoggia a essere ancora Whole Foods. E se tutto ciò che ti interessa sono i prezzi, ehi, Amazon ha molti altri modi per venderti roba.