Cena di ringraziamento davvero semplice
Dedica più tempo alla pianificazione e passerai meno tempo nel panico, afferma Judith Bluysen, nativa del New Jersey, comproprietario del Ringraziamento, un negozio di alimentari americano, un ristorante e un'attività di ristorazione a Parigi. Ogni autunno Bluysen e la sua squadra di cinque persone preparano più di 150 tacchini da asporto e cene di tacchino. Si attiene a un programma. Ecco la sua comoda lista di controllo.
Daniel Johnnes, autore e direttore del vino per i ristoranti dello chef Daniel Boulud, raccomanda queste bevande a cena:
Vino
2006 Lindemans Bin 95 Sauvignon Blanc, $ 8Un bianco fresco e fresco con aromi sapidi di pompelmo e melone.
Leap Riesling del poeta del 2005, $ 20
Morbido e succulento, questo bianco di medio corpo profuma di mele e pere.
2005 Chateau Ste. Michelle "Cold Creek Vineyard" Chardonnay, $ 23
Un bianco audace, cremoso con tocchi di frutta tropicale.
2005 A di Acacia Pinot Noir, $ 19
Note di ciliegia e spezie sono l'attrazione di questo rosso seducente e leggero.
Collezione Sterling Vintner 2005 Zinfandel, $ 13
Un rosso di medio corpo con ricchi ricordi di frutti di bosco, ribes e pepe nero.
2004 L’Ecole No. 41 Syrah, $ 24
Questo grande rosso ha sentori di fumo, terra e spezie.
Sidro duro
Duché de Longueville “Antoinette” a secco, $ 8 per una bottiglia da 750 ml Un sidro francese effervescente.
Woodchuck Granny Smith Draft Cider, $ 8 per un pacchetto da sei
Tangy, con un pizzico di dolcezza, è un detergente per il palato.
Oltre al fatto che un'intera festa di borse per la spesa è troppo per una donna per trasportare ― o un baule per tenere ― sei è più probabile che dimentichi un ingrediente chiave o incontri scaffali saccheggiati se provi a comprare tutto in una volta alla fine minuto.
Un mese prima del Ringraziamento, fai un elenco principale di ciò che ti servirà, quindi dividilo in ciò che è deperibile (latticini, uova, prodotti) e cosa no (prodotti in scatola, spezie, ingredienti da forno). Acquista tutto ciò che non si guasterà il più in anticipo possibile. Ritorna per il tacchino, le erbe e i formaggi qualche giorno prima di iniziare la cottura.
Ecco una lista della spesa degli ingredienti per il Menu del Ringraziamento Back to Basics così come una lista della spesa vuota per le tue ricette.
Apri il Lista della spesa del Ringraziamento.