Uova In Camicia Con Ricetta Di Funghi E Pomodori
Come farlo
Passo 1
Riempi una padella grande e profonda con 3 pollici di acqua. Aggiungi l'aceto e porta a ebollizione a fuoco lento.
Passo 2
Nel frattempo, scalda 1 cucchiaino di olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungere i pomodori, condire con ¼ di cucchiaino di sale e pepe e cuocere fino a quando saranno teneri, da 1 a 2 minuti per lato. Trasferire in un piatto.
Passaggio 3
Aggiungi il rimanente cucchiaio d'olio nella padella e scalda a fuoco medio-alto. Aggiungere i funghi, il timo, ½ cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di pepe. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura e tenero, da 6 a 7 minuti.
Passaggio 4
Nel frattempo, rompere 4 delle uova in tazze di crema pasticcera separate. Uno alla volta, fai scivolare delicatamente ciascuno nell'acqua nella padella profonda. Cuocere per 2 o 3 minuti per i tuorli leggermente che colano e rimuovere con un cucchiaio forato. Ripeti con le restanti 4 uova.
Passaggio 5
Dividendo uniformemente, aggiungi il pane con i pomodori, i funghi, le uova, il parmigiano e ¼ di cucchiaino di sale e pepe. Cospargere con l'erba cipollina.
Ho adorato questa ricetta! Di solito faccio soffriggere i funghi a fuoco più basso, ma cucinarli a un livello medio alto li ha lasciati dorati e sodi ma ancora morbidi. Non avevo mai affogato uova prima e quando le lasciai cadere in acqua ero sicuro di aver fatto qualcosa di sbagliato, ma in realtà sono usciti perfetti! È anche una ricetta davvero semplice che richiede davvero 30 minuti in totale COMPRESO la preparazione.