Perché il vino in sacchi è di nuovo cool: recensione del vino in sacchi Maivino

Probabilmente hai ricordi di vino insaccato. Probabilmente coinvolgono bambini di età universitaria che bevono vino velocemente, molto velocemente, il che non è ciò che le persone tendono a fare con bevande lussureggianti o belle in natura. In passato, il vino in sacchi è stato relegato nello scaffale inferiore, quando lo rende affatto. Il vino insaccato è economico e non pone grandi aspettative. Quanti sommelier hai visto versare da una busta in un ristorante? In Italia e California, hai mai visto un invecchiamento in plastica morbida nelle cantine?

Oggi facciamo una domanda diversa ma correlata: vale la pena bere vino insaccato?

Maivino dello stato di New York ha rilasciato una linea di vini insaccati che guarda al futuro. Con sede nei Finger Lakes, Maivino confeziona le sue miscele rosate e bianche in plastica. E non bottiglie di plastica, ma il tipo di custodia morbida che si rimodella quando si preme, una custodia che eroga il vino attraverso un ugello ruotabile.

Rossi, bianchi o meno, gli americani bevono l'equivalente di oltre 4 miliardi di bottiglie di vino all'anno. Gran parte di quel vino è imbottigliato in vetro. Il vetro può rappresentare il peso totale di mezza bottiglia, a volte anche di più. Le merci più pesanti richiedono più risorse naturali per la spedizione, aumentando la loro impronta di carbonio. Considerando questo, non è difficile indovinare la parte dell'industria vinicola responsabile della più grande impronta di carbonio: l'imbottigliamento del vetro. La soluzione? Maivino deve saltare il bicchiere.

Le implicazioni ambientali di una sacca da vino sono affascinanti e possiamo esplorarle. Il potenziale per aiutare il pianeta è grande e gli sforzi di Maivino dovrebbero essere incoraggiati. Ma prima dobbiamo affrontare l'elefante rosa appiccicoso-dolce nella stanza.

Il vino insaccato porta uno stigma. Ma questo stigma dovrebbe essere messo da parte per almeno un gusto, forse due. Recentemente, il vino in scatola ha iniziato ad occupare spazio sugli scaffali, e le persone si sono riscaldate per aprire la loro vino piuttosto che stapparlo. Più in generale, la cultura del cibo e delle bevande ha fatto molta strada negli ultimi anni. L'atteso è stato sfidato ancora e ancora. Cos'è un interruttore da vetro a plastica accanto a quante cose sono cambiate?

Quindi, vecchi ricordi di plastica gettati da parte, che sapore ha il vino Maivino?

Uno Molto semplice l'editore ha elogiato le due miscele come "rinfrescanti", "leggermente acide", "vini super-facili da bere". essere “corposi” e “molto nitidi”. Erano anche convenienti per intrattenere e, nel complesso, nel più semplice lato. Con il suo vino insaccato, Maivino non sta sparando per detronizzare qualsiasi Chablis del Grand Cru. Non detronizzerà il Barolo come il vino dei re. Per quanto riguarda il gusto, spara per qualcos'altro: un brillante, freschezza per quando vuoi qualcosa di facile e semplice.

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Secondo Maivino, i loro sacchetti conservano il vino per 32 giorni. Le loro miscele di vino non hanno zuccheri aggiunti. Sono anche vegani, il che non è vero per tutti i vini. (Molti usano un estratto di pesce chiamato colla di pesce per motivi di chiarezza.)

Maivino afferma che la sua confezione rappresenta solo il 2 percento del peso totale della busta, vino incluso. Ricorda, il vetro può comprendere oltre il 50 percento della bottiglia. Se ti interessa la sostenibilità—E speriamo che tu lo faccia—questo potrebbe fare una grande differenza per l'ambiente. Quella è meno materia prima da attingere dalla terra per il contenitore. Ciò semplifica la spedizione. Si noti, tuttavia, che ci sono molti altri fattori ambientali da considerare quando si valuta la sostenibilità complessiva di questo prodotto, incluso ciò che accade prima e dopo l'imballaggio. Ma un metodo di imballaggio ponderato è un ottimo inizio.

La cosa fantastica è che ogni confezione contiene 1,5 litri di vino. Sono due bottiglie intere.

Maivino, fondata nel 2018, offre due vini al momento della stesura di questo scritto: Rosé n. 2 (una miscela di cabernet sauvignon e merlot) e Bianco n. 3 (sauvignon bianco e riesling). A partire da ora, Maivino spedisce solo all'interno dello stato di New York, ma spera di espandere le operazioni entro l'estate. L'azienda offre anche un abbonamento - per coloro che, sì, vogliono aprire una nuova busta ogni mese.