Queste purè di patate istantanee sono praticamente insensate

Le patate schiacciate Instant Pot impiegano circa 30 minuti per arrivare dall'inizio alla fine, il che include il tempo impiegato per la pressione della pentola, nonché il tempo di cottura delle patate. La nostra ricetta è stata progettata usando un 3 qt. mini Pot istantaneo ($ 100; williams-sonoma.com), ma puoi facilmente raddoppiare la ricetta se possiedi un modello più grande e stai cucinando per una folla. Questa ricetta produce tre tazze di purè di patate, il che rende abbastanza per un lato semplice per circa quattro adulti.

Per preparare le purè di patate in una pentola istantanea, sbucciate tre patate ruggine e tagliatele ciascuna in circa sei pezzi (se le patate sono sul lato più piccolo, tagliatele solo un quarto). Metti le patate nella pentola istantanea con 1½ tazze di acqua fredda e un cucchiaino di sale. L'acqua fredda aiuta le patate a cuocere uniformemente dall'esterno all'interno. Attiva Instant Pot sull'impostazione Pentola a pressione e imposta il timer per 8 minuti. Mentre le patate stanno cuocendo, scalda un po 'di latte (e / o panna) e burro sul fuoco. Una volta terminata la cottura degli spud, filtrare l'eventuale liquido in eccesso e spremere le patate in modo più ricco. Piega delicatamente latte, sale e pepe (lavora delicatamente, mescolando troppo le patate a questo punto può renderle gommose). Se non stai servendo subito le tue patate, seleziona l'impostazione Mantieni caldo per mantenere caldi i tuoi taters.

Purè di patate (o purea di pommes se ti senti di fantasia) sono un contorno essenziale per le cene di tutti i giorni e le occasioni speciali. Anche se sono deliziosi nella loro forma pura e modesta, non c'è motivo per cui non puoi vestirli con formaggio, erbe e aromi. Certo, non puoi sbagliare Purè di patate all'aglio, ma che dire di questi super indulgenti Purè di patate con ricotta e parmigiano o Purè di patate al rafano per un calcio piccante. Per i nutrienti extra, puoi lasciare le bucce di patate anziché peeling. Puoi anche infondere il latte caldo con erbe fresche come il timo di rosmarino per un finale fragrante.