Benefici per la salute del caffè freddo - più perché è popolare

È ufficialmente il picco dell'estate, il che significa infinite ore di luce diurna più un sacco di calore e umidità elevati. Questo ci lascia con una popolazione più assonnata del normale. Molti dormiglioni sudati (me compreso) fanno affidamento su una cosa per riportarci in vita durante l'estate: il caffè freddo.

Prenderemo la nostra in qualsiasi forma - ghiacciata o calda, elegante o no - ma crediamo anche che valga la pena spendere un caffè extra per un buon caffè. E oggi, non puoi parlare di bevande di caffè freddo di alta qualità senza passare direttamente alla birra fredda.

Caffè freddo è salito nei ranghi della più popolare selezione di caffeina estiva negli ultimi anni. Per aiutarci a capire il perché, oltre a darci uno sguardo privilegiato a ciò che dà la birra fredda je ne sais quoi, sia dal punto di vista del gusto che della salute, con cui abbiamo parlato Todd Carmichael, CEO e co-fondatore di La Colombe Coffee Roasters.

Qual è la differenza tra birra fredda e caffè freddo normale?

Birra fredda viene prodotto macinando i fondi di caffè in acqua fredda o a temperatura ambiente per 12-24 ore e quindi filtrandoli, ottenendo un profilo aromatico liscio, naturalmente dolce e leggermente cioccolato. Il caffè freddo normale, d'altra parte, è solo caffè caldo raffreddato.

"A causa del modo in cui viene prodotta la birra fredda, è meno astringente e più facile al palato e allo stomaco. Manca anche tutte quelle note acide poco attraenti che si trovano nel caffè caldo ", afferma Todd. In altre parole, la birra fredda è come la cugina setosa e vellutata del caffè normale.

Invece di annacquare il caffè normale con cubetti di ghiaccio, la birra fredda viene spesso prodotta come concentrato e successivamente viene miscelata con acqua e / o latte.

Benefici per la salute della birra fredda

"È pazzesco quanto sia buona la birra fredda per te", dice Todd. Ecco alcuni dei potenziali benefici per la salute che otterrai dal berlo.

Potrebbe aumentare il tuo metabolismo.

Proprio come il caffè caldo, la birra fredda contiene molta (se non più) caffeina, che è stato dimostrato che aumenta il tasso metabolico del tuo corpo fino all'11%.

Potrebbe essere più facile per il tuo stomaco digerire la birra fredda.

Molte persone evitano di bere caffè per ragioni legate al reflusso acido, all'indigestione e al bruciore di stomaco. La birra fredda e il caffè normale hanno livelli di acidità simili, circa 5-6 sulla scala del pH (questo può variare), ma alcuni studi hanno scoperto che la birra fredda è leggermente meno acida. Questo significa può irritare di meno lo stomaco.

Bere birra fredda può ridurre il rischio di malattie cardiache.

Bere da 3 a 5 tazze di caffè (da 15 a 25 once) ogni giorno di maggio ridurre il rischio di malattie cardiache fino al 15%, rispetto alle persone che non bevono caffè. Inoltre, la birra fredda contiene composti che possono ridurre il rischio di malattie cardiache, compreso il magnesio, antiossidanti e agenti antinfiammatori.

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Perché la birra fredda è così popolare in questo momento

Secondo Todd, bere birra fredda non lo è veramente una tendenza. "È più come una rivoluzione", dice. “Le tendenze hanno una pendenza per loro, questa è stata più che altro un'esplosione. La gente voleva qualcosa con più caffeina, che fosse più liscia e bella ”.

“L'unico problema con la birra fredda è che una volta provato, non tornerai mai più indietro. Ha davvero creato un'onda enorme. Puoi rimanere intrappolato nella rete della birra fredda con un sorso. Non è che le persone lo vedano sui social media: sono solo stati catturati dal gusto. Fu un cambiamento così drammatico; non abbiamo mai visto niente del genere. "

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