Come servire lo champagne

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Niente dice "festeggia!" abbastanza come una bottiglia di spumante o champagne (vino spumante ottenuto da uve coltivate nella regione della Champagne in Francia e prodotto usato il Méthode Champenoise). È leggero e abbastanza rinfrescante per essere servito da solo ma si abbina bene con cibi da festa in abbondanza. Inoltre, il suono di uno scoppio di sughero innesca un riflesso incontrollabile dentro di me per brindare a una vacanza / coppia sposata / nuovo bambino / martedì notte e probabilmente brutto piangere anche alcune lacrime di gioia. C'è solo qualcosa in quelle belle piccole bolle!

Perché abbiamo servito spumanti nei flauti

A proposito di bolle, la carbonatazione è la chiave di ciò che ci spinge a servire lo Champagne nei flauti. Il profilo sottile e allungato di un flauto Champagne è progettato per mostrare l'effervescenza all'interno e non si può davvero negare che i flauti siano esteticamente gradevoli. Ma i professionisti del vino, i sommelier e i produttori di vini spumanti concordano sul fatto che il design sottile di un flauto "muta" l'aroma, il sapore e la complessità del tuo spumante.

Gli esperti di Vino concordano anche sul fatto che agitare il bicchiere prima di sorseggiare ti aiuta a sentire l'odore e l'esperienza del vino caratteristiche uniche, ma poiché i flauti tendono ad essere sottili e molto pesanti, il vortice non è davvero un'opzione. "Un flauto di Champagne può sembrare celebrativo, ma limita il flusso d'aria al vino, inumidendone l'aroma e i sapori", afferma Maximilian Riedel, CEO e Presidente di rinomata azienda di bicchieri da vino Riedel. "In realtà rende lo Champagne odore di lievito e la forma alta consente alle bolle di sfuggire direttamente dalla parte superiore del bicchiere", aggiunge.

È un peccato servire o sorseggiare qualsiasi vino in un modo che gli impedisca di vivere la sua vita più gustosa, ma questo è particolarmente sconvolgente se hai speso molto in una bottiglia per un'occasione speciale.

Qual è il modo migliore per servire lo spumante?

La grande notizia è che è facile, ovvio e qualcosa che già possiedi: un bicchiere di vino bianco standard. La forma più piena, più rotonda e più aperta del bicchiere consente al tuo spumante di esprimere più facilmente il suo unico profilo aromatico e caratteristiche: c'è (letteralmente) più spazio per il naso e le papille gustative per provare ciò che sei sorseggiando.

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Buono a sapersi: i fatti sui flauti servono anche per servire lo spumante in coupé. Hanno un impareggiabile stile da festa degli anni '20, ma secondo Riedel, diminuiscono anche il carattere del tuo frizzante.
"Una coupé non ha alcuna qualità redentrice quando viene servito lo Champagne: l'ampia ciotola non riesce a intrappolare alcun aroma e consente alle bolle di fuggire rapidamente, il che significa che il vino si appiattisce più velocemente", dice.
Ma non preoccuparti se la tua cucina è fornita di flauti e / o coupé: Riedel afferma che sono fermi ottimi bicchieri per servire cocktail champagne.

E se vuoi davvero rendere giustizia alla tua bottiglia, Riedel produce un bicchiere di vino speciale ($ 34, amazon.com) dedicato al servizio dello Champagne. Saluti!