I cubetti di brodo sono il segreto per aggiungere sapore istantaneo in questa stagione

Con le vacanze dietro l'angolo, siamo sempre alla ricerca di nuovi modi per rendere i nostri piatti e le nostre parti più saporiti e più deliziosi senza molto lavoro extra. Per le graffette di vacanza come arrosto di manzo, tacchino, salsa e brodo, uno dei modi più semplici per creare un sapore ancora più terroso e salato è con i cubetti di brodo. Ogni volta che fai un grosso lotto di brodo di pollo o manzo, aggiungi un cubo di brodo per un sapore bonus. Quindi utilizzare il brodo come base per il sugo di pan o per inumidire il pangrattato per il ripieno di pane di mais. Per capire esattamente cosa sono i cubetti di brodo, con cosa sono fatti e come i cuochi domestici possono massimizzarli utilizzo, ci siamo rivolti a Kunal Kohli, co-fondatore e COO di BOU, un produttore di brodo senza OGM privo di artificiali cubi.

I cubetti di brodo sono tipicamente fatti con verdure disidratate, brodo di carne, grasso, MSG, sale e condimenti, dice Kohli. Storicamente, i cubetti di brodo contenevano additivi malsani e ingredienti artificiali, oltre ad essere ricchi di sodio. Tuttavia, nuovi prodotti innovativi come BOU offrono lo stesso sapore e la stessa convenienza dei cubetti di brodo tradizionali, ma sono appena privi di glutine, a basso contenuto di sodio e privi di aromi e MSG aggiunti.

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Naturalmente, i cubetti di brodo possono essere usati oltre l'hosting delle vacanze. “I cubetti di brodo hanno il potere di convincere i bambini a mangiare le loro verdure, a ri-energizzare gli avanzi e persino a fare colpo sul cuoco più sfortunato dei loro ospiti. Sono estremamente versatili e possono essere utilizzati come agenti aromatizzanti praticamente in qualsiasi piatto salato. Inoltre eliminano la necessità di molti ingredienti e spezie diversi che in genere useresti per aggiungere sapore ”, afferma Kohli.

Come cucinare con i cubetti di brodo

Che tu stia preparando brodo di pollo fatto in casa o utilizzando azioni acquistate in negozio per sugo, patate e altri lati festivi, spuntare in un cubo di brodo è un modo semplice per aggiungere un sapore eccezionale. Il sapore più comune dei cubetti di brodo è il pollo, ma BOU offre una varietà di altri sapori tra cui manzo, aglio arrosto e verdure.

Oltre ad esaltare i sapori in brodo e sugo, i cubetti di brodo possono essere utilizzati in altre ricette di tutti i giorni. "I cubi possono aggiungere un'esplosione di sapore a piatti come la paella, la zuppa di palline di matzo e il pollo al sesamo allo zenzero", afferma Kohli. Inoltre consiglia di aggiungere un cubo quando si fa bollire i cereali, si marina il tacchino o si fa saltare le verdure. Poiché i cubetti di brodo contengono solitamente sodio aggiunto, i cuochi domestici potrebbero dover ridurre la quantità di sale utilizzata in una ricetta (ma assaggia sempre prima di servire e regola il sale secondo necessità durante la cottura processi!).

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