Sostituti del concentrato di pomodoro da utilizzare quando finisci

Come sa chiunque cucini spesso, pasta di pomodoro è uno di quegli ingredienti che è sempre bello avere a portata di mano. IL punto fermo della dispensa, a base di pomodori concentrati, è denso, ricco e può essere utilizzato per aggiungere sapore aiolis, zuppe, piatti che richiedono un sugo a base di pomodoroe altro ancora.

Data la versatilità del concentrato di pomodoro, può essere una vera seccatura quando vai in cucina solo per scoprire che hai appena finito l'ingrediente chiave. Fortunatamente, ci sono diversi sostituti del concentrato di pomodoro che possono sostituire l’ingrediente in un attimo, e immaginiamo che tu abbia già parecchi di questi sostituti a casa. Dai un'occhiata ad alcune delle nostre scelte preferite di sostituti del concentrato di pomodoro di seguito.

Salsa di pomodoro

Se hai finito il concentrato di pomodoro, salsa di pomodoro è un valido sostituto poiché è un prodotto simile a base di pomodoro. Tuttavia, la salsa di pomodoro ha una consistenza più sottile del concentrato di pomodoro e spesso include ingredienti aggiuntivi come

basilico, origano e persino zucchero aggiunto. Quando sostituisci la salsa di pomodoro con il concentrato di pomodoro, opta per una varietà non condita e con una quantità minima di zucchero aggiunto, in questo modo sarà più vicina all'ingrediente che stai cercando di replicare.

Se desideri addensare la salsa di pomodoro e darle una consistenza più vicina a quella del concentrato di pomodoro, versala in una casseruola e portala a ebollizione a fuoco medio. Lasciate cuocere per circa 7 minuti e mescolate continuamente. La salsa si ridurrà e si addenserà, diventando una sostanza più pastosa.

Per sostituire la salsa di pomodoro con il concentrato di pomodoro, utilizzare un rapporto 3:1. Ad esempio, per una ricetta che richiede un cucchiaino di concentrato di pomodoro, usa tre cucchiaini di salsa di pomodoro. Questa sostituzione funziona bene nella maggior parte delle ricette, comprese zuppe e salse. Poiché la salsa di pomodoro non è densa come il concentrato di pomodoro, potrebbe essere necessario ridurre leggermente la quantità di liquido in altre parti della ricetta per evitare che diventi troppo molle o liquida.

Passata di pomodoro

Anche la passata di pomodoro è più liquida del concentrato di pomodoro, ma è un ottimo sostituto perché, a differenza della salsa di pomodoro, in genere non vengono aggiunti ingredienti. Quindi, anche se la passata di pomodoro non ha la stessa consistenza del concentrato di pomodoro, ha un sapore abbastanza simile. Per ottenere una consistenza simile, potete cuocere a fuoco lento la passata di pomodoro in una casseruola utilizzando il metodo sopra indicato.

Per sostituire la passata di pomodoro con il concentrato, utilizzare un rapporto 3:1. Questa sostituzione funziona bene nella maggior parte delle ricette, incluso chili, zuppe e salse.

Pomodori in scatola

Pomodori in scatola sono un altro valido sostituto del concentrato di pomodoro, anche se richiedono un po' più di lavorazione. Poiché i pomodori in scatola sono spesso confezionati interi o in pezzi grandi, è necessario prima frullarli in un contenitore robot da cucina o frullatore fino al liscio. Una volta che il composto sarà omogeneo, potete versarlo in un pentolino e portarlo a ebollizione a fuoco medio. Mescolare costantemente per circa 10 minuti, finché il composto non si sarà addensato e ridotto.

Per sostituire la passata di pomodoro con il concentrato, utilizzare un rapporto 3:1. Questa sostituzione funziona bene nella maggior parte delle ricette, comprese salse, zuppe e marinate.

Salsa marinara

Salsa marinara è più sottile sia della salsa di pomodoro che del concentrato di pomodoro. In genere è riservato a pasta E Pizza, in parte perché spesso contiene meno ingredienti della salsa di pomodoro. Mentre la salsa di pomodoro può essere preparata con diversi aceti, dolcificanti, erbe e spezie, la salsa marinara viene solitamente condita con solo aglio, basilico e peperoni rossi.

Tuttavia, poiché la salsa marinara è un altro prodotto a base di pomodoro, è un sostituto adatto del concentrato di pomodoro. Addensalo sul fornello come faresti con la salsa di pomodoro e usa un rapporto 3:1 quando sostituisci il concentrato di pomodoro. Questa sostituzione funziona meglio nella pasta e salse per pizza, ma è adatto anche per zuppe, stufati e altre ricette con molti ingredienti umidi.

Pomodori Freschi

Se ne hai qualcuno pomodori freschi a vostra disposizione, potete utilizzare i frutti dal colore rosso vivo per realizzare un veloce sostituto del concentrato di pomodoro. Il modo migliore per trasformare i vostri pomodori freschi in una sostanza pastosa è quello di eliminare buccia e semi. Quindi, puoi passare i pomodori fino a quando non saranno liquefatti e scaldare il liquido in una casseruola a fuoco medio per circa 10 minuti o finché il liquido non si sarà ridotto di circa la metà e si sarà addensato.

Per ogni cucchiaio di concentrato di pomodoro di cui hai bisogno, aggiungi tre cucchiai di quella passata di pomodoro fresco. Potrebbe anche essere necessario aggiungere un pizzico di sale, ma prima assaggiate il composto e vedete se è di vostro gradimento. Usa la passata di pomodoro come sostituto del concentrato di pomodoro nelle ricette che richiedono un tocco di bontà al pomodoro. Ciò include salse, marinate e stufati.

Ketchup

Se ne hai qualcuno ketchup in frigorifero o in dispensa, potete usarla all'occorrenza quando finite il concentrato di pomodoro. Tuttavia, poiché il ketchup è più dolce e ha un gusto diverso rispetto al concentrato di pomodoro, nonché una consistenza diversa, non è la nostra prima scelta come sostituto.

Tuttavia, il ketchup può essere utilizzato in un rapporto 1:1 in sostituzione del concentrato di pomodoro. Per ottenere i migliori risultati, prova a utilizzare il ketchup come sostituto nelle ricette che non fanno molto affidamento su quei ricchi sapori di pomodoro, come una salsa a base di pomodoro. Usa invece il ketchup come sostituto del concentrato di pomodoro in piatti già dolci e piccanti, come il peperoncino o il peperoncino salsa barbecue.