36 ricette Taco così buone che non vorrai mai fare altro

Gamberetti brillanti, salsa piccante corposa e uno slaw cremoso e croccante si uniscono per creare un taco pieno di consistenza e sapore. Ci piace usare sia il cavolo rosso che quello verde per uno slaw colorato, ma sentiamo liberi di scegliere l'uno o l'altro. In termini di salsa piccante messicana, ci piace Valentina o Cholula. Se non riesci a trovarli, opta per Sriracha piuttosto che Tabasco o Crystal (che sono più sottili e più aceto-y). Puoi usare una fiamma della stufa a gas per ottenere un bel carattere sulle tortillas. Per fare ciò, basta posizionare una tortilla su ciascun set di bruciatori a fuoco basso. Usa le pinze per capovolgerle quando il fondo inizia a carbonizzare.

Ottieni la ricetta:Tacos Di Gamberi Baja Con Slaw Cremoso

L'ingrediente segreto di questa semplice salsa verde? Cetriolo. È un tocco atipico che dona alla salsa a base di tomatillo una leggera dolcezza, che fa miracoli con tutti gli ingredienti taglienti (cipolla, succo di lime, aglio, ecc.). Il risultato è una salsa dal gusto incredibilmente fresco con un buon equilibrio di lime, erbe e spezie. La salsa si riunisce rapidamente nel frullatore, il che significa che non è necessario alcun taglio (preferiamo risparmiare la nostra energia per i tacos effettivi). Se hai degli avanzi, cuoci la salsa fino a quando non si rompe, quindi aggiungi alcune erbe fresche tritate e usale come salsa enchilada fatta in casa.

Ottieni la ricetta:salsa verde

Questo pico diventa migliore e più saporito mentre si trova, il che significa che puoi farlo in anticipo, quindi metterlo da parte e dimenticarlo. L'olio d'oliva manterrà le erbe vibranti e verdi, quindi non preoccuparti per la loro doratura. Cayenne e jalapeño forniscono un piccolo calcio, ma se preferisci il tuo pico lieve, ometti semplicemente i due. In alternativa, se vuoi Di Più calore, lascia semplicemente i semi nel jalapeño. Servi gli avanzi sopra le uova la mattina successiva, oppure usa sopra una ciotola di burrito o un'insalata di taco. Fidati di noi, una volta che ne avrai un po 'in frigo, ne troverai infinite possibilità.

Ottieni la ricetta:Pico de Gallo

Questa è ufficialmente la nostra nuova salsa preferita, semplicemente perché è esattamente ciò che la salsa dovrebbe essere. Anche se a volte ci piace essere più creativi, la maggior parte delle volte vogliamo solo una buona salsa, senza fronzoli o sapori funky. L'uso di pomodori in scatola significa che puoi farcela tutto l'anno e accentuarlo con ingredienti freschi (cipolla, succo di lime, jalapeño), aglio e pepe di Cayenna, completando bene. Puoi usarlo ovunque tu voglia usare una salsa in vaso: nascosto in tacos, piegato in cima a nachos, cucchiaio sopra le uova, ecc. Abbiamo la sensazione che non comprerai salsa al negozio in qualunque momento presto.

Ottieni la ricetta:Blender Salsa

Se stai cercando un cocktail rinfrescante ed equilibrato, questo è quello. L'amarezza del pompelmo è perfettamente compensata da un dolce sciroppo semplice e succo di lime piccante. Grazie al suo bellissimo colore, è la bevanda perfetta per il caldo, indipendentemente dal fatto che tu lo stia servendo con cibo messicano o no. Non preoccuparti se non riesci a trovare il pompelmo rosso rubino: un normale pompelmo funzionerà perfettamente. Non essere tentato di acquistare il succo di pompelmo acquistato in negozio. Non solo è appena spremuto molto meglio, ma userai la scorza per insaporire il semplice sciroppo. Se vuoi, prepara uno sciroppo extra semplice da aggiungere a una margarita o per addolcire la limonata.

Ottieni la ricetta:Paloma

Questi tacos sono terrosi, tostati e quasi carnosi grazie ai funghi ricchi di umami. In effetti, è una di quelle ricette che puoi servire ai mangiatori di carne e non mancheranno un po 'di manzo. Sebbene una padella in ghisa non sia essenziale, è ottima per carbonizzare il grano e cucinare i funghi. Rifinire i tacos con cipolla bianca cruda, coriandolo verde a foglia verde e peperoncino rosso vivace fa davvero scoppiare i tacos con il colore. Per i migliori risultati, prova a trovare shiitake di grandi dimensioni (quelli più piccoli cucineranno prima che diventino marroni). Qualsiasi miscela di funghi extra può essere aggiunta a una frittata o sparsa sulla pizza.

Ottieni la ricetta:Tacos di funghi e mais

Se ti piace Bloody Marys, adorerai questa michelada, che è fatta con birra, succo di Clamato, lime fresco, salsa piccante, Worcestershire e salsa di soia. Se lo stai servendo a una festa, sentiti libero di impazzire con i contorni: pensa a pancetta affumicata, olive ripiene e persino gamberi. Una volta che hai tutti gli ingredienti, la bevanda si riunisce in pochi minuti. Mescolerai tutto insieme in una grande brocca piena di ghiaccio, quindi lo verserai in bicchieri bordati con condimento alla frutta messicano o sale kosher. Per far aderire il condimento, strofina un cuneo di lime attorno al bordo degli occhiali.

Ottieni la ricetta:Michelada

Fai una passeggiata nel Mission District di San Francisco e vedrai i venditori ambulanti con contenitori di mango maturo e jicama sormontati da una combinazione piccante piccante di peperoncino e succo di lime. Se non hai familiarità con Jicama, è un tipo di tubero che ha il sapore di una mela salata croccante. Trovalo vicino alle patate nel supermercato, nei negozi di prodotti speciali e nei mercati latinoamericani e asiatici. La mela verde è un ottimo sostituto del jicama e sarà altrettanto gustosa con la farcitura dolce e salata a base di succo di lime, scaglie di peperoncino, zucchero e sale kosher. Metti insieme questo piatto veloce e abbinalo a carnitas o tacos di pesce, o gustalo da solo in una calda giornata estiva.

Ottieni la ricetta:Chile-Lime Mango e Jicama

Una fetta di anguria fresca refrigerata è piuttosto rinfrescante. Ma questa "acqua dolce", fatta con anguria miscelata e un semplice sciroppo infuso di menta, è decisamente soffice. La ricetta prevede 8 tazze di anguria senza semi tritata, che equivale a circa 1 anguria media. Usa quanto più o meno del semplice sciroppo che desideri a seconda della maturità del frutto e servi tutto sul ghiaccio con un pizzico di succo di lime appena spremuto. Se ne hai di più, conservalo in un contenitore ermetico da tenere a portata di mano per mescolarlo in julep alla menta, mojito o tè freddo.

Ottieni la ricetta:Agua Fresca Anguria-Menta

Nonostante un breve elenco di ingredienti, questo taco è eccezionalmente complesso. Il chorizo ​​racchiude un pugno con un calcio pepato di paprika, cipolle dolci e aglio aggiungono un tocco sapido e le zucchine appena cotte contribuiscono al fresco sapore estivo. C'è un sacco di consistenza e colore, rendendo questa ricetta un'opzione meravigliosa per intrattenere. Sentiti libero di sostituire la zucca gialla con le zucchine. Le cipolle sottaceto rimarranno per circa una settimana in frigorifero. Se hai un po 'di tempo in più, ti consigliamo di raddoppiare la ricetta perché sono un ottimo accompagnamento a una salumeria, sandwich o hamburger. Puoi anche usare la stessa ricetta per marinare altre verdure a fette sottili come gombo, rape, ravanelli o cetrioli.

Ottieni la ricetta:Tacos Chorizo-Zucchine

Di recente i sandwich al formaggio tritato sono stati messi in luce, ma se non ne hai sentito parlare, ecco un breve spiegatore. Carne macinata, cipolla e peperoni vengono spesso cotti insieme su una piastra, tritati, ricoperti di formaggio e farciti in un rotolo di pane tostato con un po 'di lattuga grattugiata. Ecco un altro modo di pensarci: la Philly Cheese Steak incontra le strade di New York. Abbiamo pensato che questa tendenza fosse troppo indulgente e deliziosa per essere ignorata, quindi l'abbiamo trasformata in un taco per te. Servire con un Modelo freddo o qualsiasi tipo di soda messicana.

Ottieni la ricetta:Tacos Di Formaggio Tritato

Tutti sanno che una delle parti migliori di andare in un ottimo posto per taco è il vetro rinfrescante, dolce e cremoso, ghiacciato di horchata. Non sai mai se conta come dessert, ma ti piacerebbe pensare che non lo sia; dopo tutto, è abbastanza necessario tagliare la salsa extra piccante che hai ordinato perché pensavi di poterlo gestire. Bene, la grande notizia è che è abbastanza facile creare la tua deliziosa versione a casa. Il trucco? Bollire il liquido di ammollo del riso con bastoncini di cannella invece di mescolare semplicemente le spezie macinate per aggiungere sapore e complessità.

Ottieni la ricetta:Orzata

I tacos di pesce in pastella e fritti sono sicuramente deliziosi (saremmo difficili da premere per abbassarli), ma l'intera parte di frittura può essere una seccatura da portare a casa in una giornata estiva afosa. Per non parlare del fatto che i cibi fritti e la stagione bikini non vanno sempre di pari passo. Ecco perché questi tacos super cool in stile Cali, realizzati con pesce bianco grigliato fermo, potrebbero essere il taco ideale per l'estate. Il pesce spada, il mahi mahi, l'ippoglosso, lo snapper o la tilapia funzionerebbero a meraviglia in questa ricetta. Un'intera mezza avocado per porzione aggiunge un irresistibile sapore cremoso e gli scalogni grigliati portano ogni tortilla sopra.

Ottieni la ricetta:Tacos di pesce alla griglia alla California

Un taco gustoso non deve sempre essere riempito di carne. In effetti, sosterremmo che questa opzione puramente vegetariana è altrettanto ricca e soddisfacente. A base di bietole saltate in padella, ravanelli croccanti a fette sottili e formaggio cotija salato, ottiene molto sapore dai poblanos carbonizzati. Cuocili in una sola partita su un vassoio per fogli fino a quando non sono coperti di vesciche e rimuovi delicatamente la pelle esterna. I risultati saranno irresistibili e fumosi. Infine, una rapida salsa di queso fatta in casa, fondamentalmente una besciamella con formaggio Monterey Jack mescolato, porta questa ricetta nel regno di veramente indulgente.

Ottieni la ricetta:Tacos cremosi di Rajas e verdi

Ci sono solo alcuni ingredienti in questa ricetta, quindi ti consigliamo di acquistare il pollo di alta qualità che puoi trovare, che si tratti di un uccello biologico ruspante o di un pollo kosher. Avviare il pollo sul fornello in una padella di ghisa assicura che la pelle diventi marrone scuro e screpolata. Le cosce di pollo senza pelle non sono sempre disponibili al supermercato. Se non riesci a trovarli, chiedi al tuo macellaio di debonarli per te o semplicemente eseguire un coltello da cucina lungo l'osso e farlo fuori da solo (ci vorranno solo un paio di minuti). In un pizzico, usa la salsa verde acquistata in negozio, anche se prendere qualche minuto per farlo da solo aggiunge un sapore fresco imbattibile.

Ottieni la ricetta:Tacos di pelle di pollo croccante

Quando vengono saltati o grigliati, i pezzi di ananas assumono un sapore più ricco che è un po 'dolce, un po' aspro. Prendi una generosa porzione in cima a una bistecca scottata (non dimenticare di aggiungere anche una spolverata di coriandolo e succo di lime!) Per un taco sorprendentemente fresco.
Ottieni la ricetta:Tacos di manzo e ananas

Un forno olandese o una pentola a cottura lenta assicurano che la spalla di maiale diventi tenera e estremamente saporita mentre cuoce lentamente e lentamente. Carica tortillas calde con una generosa porzione di maiale stirato, quindi aggiungi i tuoi condimenti preferiti: ravanelli, salsa, coriandolo, panna acida e altro ancora.
Ottieni la ricetta:Tacos di maiale tritato

Una pasta di peperoncino fatta in casa è facile da preparare: aglio, olio d'oliva, peperoncino in polvere, cumino, origano, sale e pepe - ma offre un gusto audace e affumicato che si abbina magnificamente con un dolce-e-piccante ananas-jalapeño salsa. Griglia le tortillas prima di riempirle per aggiungere il carattere e renderle più flessibili.
Ottieni la ricetta:Tacos alla griglia con peperoncino

Mescola le cose: servi tacos a colazione o tacos a colazione per cena. Qui, le tortillas tostate contengono uova strapazzate cremose anziché carne macinata. L'avocado affettato, la salsa, il formaggio e il coriandolo completano il pasto. Per un trattamento davvero speciale che piacerà a tutta la famiglia, servire con patate per la colazione.
Ottieni la ricetta:Tacos di uova strapazzate

Fino a quattro ore di marinatura richiedono un po 'di riflessione, ma il payoff del sapore è grande, audace e delizioso. Il jalapeño affettato sottilmente e la cipolla rossa tagliata a cubetti tagliano la dolcezza, mentre il formaggio cotija sbriciolato aggiunge un pizzico di sale.
Ottieni la ricetta:Tacos di maiale e ananas

I platani, la versione più amara e meno zuccherina di una banana, sono generalmente verdi e si trovano nella sezione prodotti della maggior parte dei negozi di alimentari. Qui, la consistenza leggermente patata del plantano fornisce il complemento perfetto al piccante slaw di cavolo.
Ottieni la ricetta:Tacos di bistecca e piantaggine

Perfetto per i bambini o per i mangiatori meno avventurosi, la consistenza e il gusto del pesce bianco, come la tilapia o l'ippoglosso, è una buona incursione in un apprezzamento più profondo per i frutti di mare. Qui, il pesce viene condito, grigliato e quindi abbinato a una miscela croccante di cetrioli e ravanelli marinati.
Ottieni la ricetta:Tacos Di Tilapia Con Condimento Di Cetriolo

Panna acida, fette di avocado mature e lime forniscono un contrasto fresco e sapido al caldo e affumicato scricchiolio delle carote speziate al cumino. Alcuni rametti di crescione, un verde a foglia con un leggero morso, aggiungono un ulteriore pugno di sostanze nutritive.
Ottieni la ricetta:Tacos Di Carota Arrosto E Bistecca Con Avocado

Chi ha bisogno di panna acida, quando puoi aggiungere tacos di gamberi freschi con una semplice (tutto ciò di cui hai bisogno è avocado, succo di lime e sale) e invece una crema di guacamole ricca di sapore? Una salsa di olive (sì, davvero!) Aggiunge scorza e sale ad ogni singolo boccone.
Ottieni la ricetta:Tacos Di Gamberi Con Crema Di Guacamole E Salsa Di Olive

Il tofu speziato al peperoncino, che viene scottato fino a quando non diventa marrone dorato e croccante attorno ai bordi, aggiunge potenza e resistenza a un taco pieno di verdure. Aggiungi il formaggio di capra sbriciolato mentre il resto degli ingredienti è ancora caldo, quindi diventa bello e cremoso.
Ottieni la ricetta:Tacos Vegetariani Con Formaggio Di Capra

Se preferisci uno slaw dal gusto audace, prepara prima questa parte della ricetta. In questo modo, il cavolo ha più tempo per ammorbidirsi e gli aromi hanno più tempo per svilupparsi. Top ogni taco di pesce con una generosa porzione di insalata piccante.
Ottieni la ricetta:Tacos Di Salmone Con Cavolo Slaw

Finché la tortilla è fatta con mais al 100%, i tacos possono preparare un pasto senza glutine soddisfacente. Qui, le tortillas di mais sono piene di una combinazione inaspettata ma incredibilmente deliziosa di pesce bianco speziato al coriandolo, pompelmo tritato, avocado a dadini ed erba cipollina.
Ottieni la ricetta:Tacos Di Bass Con Salsa Di Pompelmo

Il chorizo ​​spagnolo, una salsiccia a base di maiale affumicato e peperoncino condito con peperoncino e paprika, rende questi tacos ideali per chi ama un po 'di calore. Incorporare un po 'di tacchino macinato per aggiungere volume, senza calorie e grassi extra.
Ottieni la ricetta:Tacos di tacchino-chorizo

Questo taco ricco di nutrienti è pieno di una combinazione inaspettata di ingredienti, ma la zucca butternut e i fagioli neri si abbinano sorprendentemente bene insieme. I sapori ricchi e terrosi della combinazione sono compensati dal morso piccante delle cipolle rosse e dal formaggio cremoso di capra.
Ottieni la ricetta:Tacos di zucca e fagioli

Una marinata di aglio, succo di lime, aceto e pepe rosso infonde una bistecca alla gonna (un taglio grasso di carne a cottura rapida) con sapori brillanti e sapidi. Dopo un'ora di marinatura, griglia la carne fino a che non è carbonizzata e medio-rara, quindi aggiungi una salsa di avocado e lime.
Ottieni la ricetta:Tacos di bistecca marinati agli agrumi

Questa ricetta combina due favoriti messicani - enchiladas e tacos - in un unico delizioso pasto. Bocconcini di maiale marrone dorato speziato al cumino vengono soffocati in una salsa enchilada verde e quindi conditi con fagioli borlotti, formaggio cotija sbriciolato e cipolle rosse affettate.
Ottieni la ricetta:Tacos Enchilada di maiale e fagioli borlotti

Le cipolle sottaceto (lasciatele riposare nell'aceto per cinque minuti) vengono lanciate con persiano tritato cetrioli, pomodori a fette e condimenti per creare un condimento che esplode di fresca estate sapori. Bistecca speziata e feta sbriciolata completano la parte greca, in parte messicana.
Ottieni la ricetta:Gonna Bistecca Di Tacos Con Salsa Greca

I tomatillos, una varietà verde di pomodori racchiusi in una buccia di carta, hanno un sapore più aspro rispetto alle loro controparti rosse. Cuocere alla griglia i tomatilli per produrre un salmerino che dia alla salsa risultante un sapore leggermente affumicato. Una grande cucchiaiata in cima a pollo tagliuzzato avrà tutta la famiglia che chiede secondi.
Ottieni la ricetta:Tacos di salsa di pomodoro arrosto e coscia di pollo arrosto

Barbabietole e carote vengono tagliate in fiammiferi e poi gettate con prezzemolo, succo di limone, olio d'oliva e condimenti per creare uno slaw come probabilmente non hai mai assaggiato prima (ma farai ancora e ancora). Cospargilo con il pesce bianco per aggiungere un gustoso scricchiolio ad ogni taco.
Ottieni la ricetta:Tacos affumicato di passera con barbabietola e carota Slaw

Cacao in polvere... in tacos? La base della dispensa - per la cottura, cioè - è in realtà l'ingrediente segreto di questo favorito per l'ora di cena. Il cacao aggiunge una ricca profondità e un sapore umami al maiale, mentre cuoce nella pentola a cottura lenta. Una volta fatto, la carne sarà tenera e tagliuzzata facilmente.
Ottieni la ricetta:Tacos di maiale arrosto a cottura lenta