Come conservare i mirtilli in modo che rimangano succosi e deliziosi

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Acida, succosa e simile a una gemma, mirtilli sono una delizia assoluta. Sia che tu li mangi da soli o li pieghi nella pastella per pancake, cuocili nella marmellata o aggiungerli a un frullato, i mirtilli sanno di pura estate. Sfortunatamente, i mirtilli non durano molto a lungo una volta raccolti, quindi è meglio mangiarli velocemente prima che diventino poltiglia. Per guadagnare un po' di tempo, ecco i nostri migliori consigli su come conservare i mirtilli in modo da tenerli freschi il più a lungo possibile.

Come conservare i mirtilli

Per prima cosa, compra i mirtilli più belli che puoi trovare. Evita le bacche che sembrano sfocate, morbide o rugose, segni che sono marce o quasi marce. Quando torni a casa, passa attraverso le bacche e rimuovi quelle cattive che potrebbero essersi nascoste. La muffa viaggia velocemente, quindi è meglio anticipare il problema. Evitare sviluppo della muffa, cerca di non sciacquare le bacche fino a quando non sei pronto per mangiarle. Quando si tratta di conservare i mirtilli freschi, l'umidità è il nemico.

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Scegli un contenitore con un buon flusso d'aria (come la pinta in cui sono arrivate le bacche!), e foderalo con un tovagliolo di carta per assorbire l'umidità in eccesso. Aggiungere i frutti di bosco, quindi posizionare il contenitore su un ripiano in frigorifero. Uno scaffale è meglio del cassetto più fresco perché c'è una migliore circolazione dell'aria. Conservati in questo modo, puoi aspettarti che i mirtilli durino per circa una settimana.

Puoi congelare i mirtilli?

Sì, puoi congelare completamente i mirtilli! Se hai mirtilli freschi in giro e non hai il tempo di mangiarli tutti, vai avanti e congelali per il tuo io futuro. Una volta congelati, si conservano buoni almeno per qualche mese. La consistenza cambierà, ma i mirtilli congelati sono perfetti per essere lanciati in frullati o aggiunta ai prodotti da forno.

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Non è necessario scongelare i mirtilli congelati per la maggior parte delle applicazioni (si scongelano nel processo!), ma se una ricetta richiede mirtilli freschi, potresti voler imitare la freschezza scongelando alcune bacche congelate. Mettili in uno scolapasta e fai scorrere dell'acqua fredda su di loro, e si saranno scongelati prima che tu te ne accorga.

Come congelare i mirtilli:

  1. Stendeteli in un unico strato su una teglia bordata.
  2. Congelare per un paio d'ore, fino a quando le bacche non saranno sode.
  3. Trasferisci le bacche in un sacchetto di plastica o contenitore ermetico per congelatore. (Etichetta la borsa/contenitore con la data in modo da non dimenticarla.)
  4. Congelare!
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