Come fare i frutti di mare a base vegetale con le graffette della dispensa

I frutti di mare a base vegetale sono in aumento! Ma cos'è? Simile ad a hamburger vegetariano" o pepite "chik'n"., i frutti di mare a base vegetale sono fatti principalmente da piante verdure e legumi, per sostituire i prodotti animali in una varietà di piatti. E mentre aziende come Good Catch si stanno lanciando sul vegano bastoncini di pesce e torte di granchio da conservare nel congelatore, puoi anche preparare in casa frutti di mare a base vegetale con alcuni graffette standard per dispensa.

Nota che i sapori potrebbero non essere identici ai veri frutti di mare, se ci sei abituato, ma le trame sono notevolmente simili. Invece, questi piatti a base di pesce possono venire insieme senza alcun uso di prodotti animali, che è meglio per il pianeta. Ecco come.

ceviche, un piatto peruviano spesso preparato con un pesce bianco marinato nel succo di agrumi, oltre a verdure croccanti come cetrioli e cipolle, oltre a avocado e pomodoro, può essere reso senza pesce. Nel ceviche tradizionale, quando il pesce marinato nel lime, si produce un liquido chiamato "leche de tiger" usato per insaporire il ceviche. Nel ceviche vegetale,

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Per il ceviche a base vegetale, mescolerai 1/2 tazza di latte di cocco shakerato, la scorza e il succo di un lime e il sale in una grande ciotola. Piegate i cuori di palma affettati, peperone a dadini, sedano, coriandolo, scalogno e tanto peperoncino serrano privato dei semi e tritati quanto volete. Preparare con un giorno di anticipo, conservare in frigorifero in modo che tutto si ammolli insieme e lasciare che raggiunga la temperatura ambiente prima di gustarlo. Servire con tostones, tortilla chips o un altro elemento croccante preferito da intingere.

Per istruzioni dettagliate, dai un'occhiata a questa ricetta Ceviche Senza Pesce.

È pollo o è pesce? In questa insalata di tonno a base vegetale, il pollo di mare diventa il ceci di mare, con garbanzos facilmente sostituibili con tonno in scatola. Se vuoi un'insalata leggermente più succulenta, puoi anche scambiare o mescolare i fagioli cannelloni.

Per fare l'insalata di tonno a base vegetale, iniziate con una scatoletta di ceci, scolateli, aggiungete uno spritz di succo di limone fresco e schiacciateli con una forchetta in una ciotola, in modo che i ceci si spezzino in scaglie tipo tonno. Aggiungi 2 cucchiai di maionese a base vegetale (puoi anche scambiare olio d'oliva o avocado schiacciato con grassi alternativi), un cucchiaio di capperi, sedano a cubetti e sale e pepe a piacere. Per aggiungere un sapore più di pesce, considera di condire con fiocchi di alghe, che vengono raccolte da piante marine e hanno un buon livello di salmastro o ne aggiungono un po' sottaceti di alghe, nemmeno io, fagioli di mare (che sanno di oceano!) o un cucchiaio di insalata di mare al tuo piatto di tonno a base vegetale finito, come un panino.

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L'hai visto online e ora puoi farlo nella tua cucina, senza semi anguria è lo scambio perfetto per il tonno crudo. E anche molto più conveniente! Una poke bowl a base vegetale si riunisce in meno di un'ora e puoi usare la tua anguria marinata fette o cubetti in altri piatti in stile sushi, come arrotolare il tuo maki di anguria con avocado o provarci nigiri. Ma prima, colpisci.

Inizia sbattendo 2 cucchiai di olio di sesamo, 1 1/2 cucchiai di mirin, il succo di un lime, 1 cucchiaio di salsa di soia (o tamari), 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato, 2 cucchiaini di salsa all'aglio e peperoncino (tipo Sriracha), e 2 cucchiai di aceto di riso in una ciotola capiente. Piegare delicatamente 3 tazze di anguria tagliata a cubetti da 1/2". Lasciar riposare a temperatura ambiente, mescolando di tanto in tanto, per 20 minuti.

Nel frattempo, ti consigliamo di cucinare il tuo riso per sushi e preparare il resto dei tuoi condimenti. Gli ornamenti della poke bowl dipendono da te, ma edamame sgusciato, carote a fiammifero e peperoni, affettati o cetriolo schiacciato, avocado affettato, cavolo viola grattugiato, ravanello rasato o qualsiasi cosa davvero croccante, lo faranno lavorare bene. Anche gli oggetti sottaceto, come lo zenzero e i jalapeños, e gli ornamenti croccanti come i semi di sesamo o le noci, possono essere carini. Per fare una salsa cremosa, mescolare ½ tazza Maionese con 1 cucchiaio e mezzo di sriracha. Questo può anche essere il momento di aggiungere un po' di sapore di pesce, come con Barnacle Foods' salsa piccante di alghe.

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Una volta che il riso per sushi è cotto, mescolate in una ciotolina 2 cucchiaini di zucchero, un pizzico di sale e 2 cucchiai di aceto di riso. Unire delicatamente al riso cotto. Dividere in ciotole e guarnire con anguria marinata e condimenti a scelta.

Per istruzioni dettagliate, dai un'occhiata a questa ricetta Ciotole di anguria.