Hai bisogno di un tuffo estivo facile? Prova questa ricetta di caviale da cowboy che diventa virale su TikTok

Le proporzioni e gli ingredienti dipendono totalmente da te, ma considera di seguire @BrialemLa ricetta per iniziare: la sua versione di Cowboy Caviar è la più apprezzata di TikTok. Nella versione di Bria, taglia a dadini due jalapeños (togliete i semi se volete ridurre le spezie), 3/4 di cipolla rossa, una gialla, verde e arancione peperone, e basta. Assicurati che i tuoi dadi siano uniformi e piccoli, in modo che siano facili da raccogliere. Naturalmente, puoi aggiungere i peperoni che preferisci, anche se l'uso dell'arcobaleno lo rende molto visivamente attraente. Puoi anche ridurre la quantità di cipolla (o immergerla in acqua prima di aggiungerla per eliminare un po' di acido), oppure usare porri o scalogno per un sapore più dolce.

Aggiungi i tuoi ingredienti a dadini in una ciotola. Bria aggiunge "un mazzetto di mais", che è sufficiente per coprire gli altri ingredienti preparati. Il mais giallo appena sbucciato è l'ideale e puoi usarlo crudo, bollito, carbonizzato o cotto al microonde. Puoi anche usare chicchi di mais scongelati o mais in scatola, scolati e sciacquati. L'inserimento di un po' di mais bianco (maiz blanco) per il mais può aggiungere una bella consistenza.

Per un tocco di piccante e un po' di salsedine, ecco dove entra in gioco l'ingrediente in salamoia. Bria aggiunge le olive nere affettate, che si adattano bene al composto. Puoi anche provare le olive verdi, i capperi, i jalapeños sottaceto, le cipolle sottaceto, le barbabietole sottaceto, il gombo sottaceto, affettato e carciofi marinati, peperoni rossi arrostiti sul fuoco o uno qualsiasi dei tuoi altri ingredienti preferiti che si trovano dentro salamoia. Assicurati solo di rimuoverli dai loro succhi e tritarli a una dimensione simile agli altri ingredienti in modo che si amalgamino bene. E perché fermarsi a uno solo? Nessun motivo per scegliere tra le tue delizie in salamoia: aggiungile tutte se vuoi!

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Il formaggio friabile aggiunge a questo cosiddetto caviale quello speciale elemento di ricchezza che lo rende davvero delizioso. La feta funziona bene per questo, così come la cotija, il formaggio contadino o il queso fresco. Formaggi a base vegetale può anche facilmente sostituirlo per mantenere il piatto vegano.

La ricetta popolare di Bria usa Mango tagliato a dadini per un tocco di dolcezza e un inno alla salsa di mango. Puoi anche provare ad aggiungere fette d'arancia, pezzi di avocado, pomodoro o cetriolo per aumentare il livello di freschezza del caviale. Questo potrebbe anche essere un ottimo momento per aggiungere erbe fresche come coriandolo, prezzemolo o menta. Se ti piace il croccante, prendi in considerazione la possibilità di tagliare a dadini i ravanelli o le rape primaverili per un altro elemento nel caviale.

Aggiungi il condimento subito prima di servire, perché il caviale rimasto nel condimento per più di un giorno diventerà molliccio. La ricetta del condimento di Bria utilizza il succo di 3 lime, 1/2 tazza di olio d'oliva, 1/4 di tazza di aceto bianco, da 3 a 4 cucchiaini di condimento per taco, da 2 a 4 cucchiaini di miele piccante, 3 cucchiaini di zucchero, più sale e pepe per gusto. Scuoti il ​​tutto in un barattolo di vetro o emulsiona usando un frullatore, e non aver paura di essere un po' creativo anche con il tuo condimento.

Diversi agrumi possono essere scambiati con il lime, è possibile utilizzare miele normale e salsa piccante, il condimento per taco può essere sostituito con erbe essiccate e pepe di Cayenna e aceto rosso possono aggiungere un tocco in più. Lo scopo di Cowboy Caviar è divertirsi, quindi corri con i tuoi gusti!

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I creatori di TikTok, naturalmente, si distinguono con i loro riff su Cowboy Caviar. @sammymontgoms ha sviluppato un Cowboy Caviar in stile italiano utilizzando peperoni di banana, olive verdi con pimientos, salame, cubetti di provolone e fagioli bianchi. Bria ha anche usato il suo caviale avanzato in un'insalata di pollo, e @piattiepoppy creato completamente versione vegana. Inoltre, i TikTokers hanno usato condimenti italiani o da ranch invece di crearne uno proprio e altri ho usato salsa di mais confezionata e pico de gallo preconfezionato, mescolato con una lattina di fagioli, per un velocissimo hack senza cuoco. Il tuo turno!