Spumanti buoni come lo champagne
L'uccellino mattiniero prende il verme, o in questo caso, lo spumante perfetto per brindare in vacanza. Questo potrebbe essere l'anno per fare scorta dei tuoi preferiti, con largo anticipo rispetto a Capodanno. "I vini spumanti hanno una durata di conservazione piuttosto lunga: se hai un posto fresco e buio dove conservarli, non sarebbe male fare scorta", afferma Adam Edmonsond, CSW, sommelier senior presso La Compagnia del Sommelier.
Evita i problemi di importazione appiccicosi con qualcosa di nostrano. "Ci sono certamente ottimi vini spumanti domestici da esplorare, compresi alcuni prodotti in California da famose case di Champagne", afferma Edmondsond. "Domaine Carneros, di proprietà di Taittinger, Mumm Napa e Roederer Estate sono tre esempi ampiamente disponibili".
"Per altri spumanti domestici, prova le regioni con clima fresco", afferma Edmondsond. Raccomanda i vini di Los Carneros, che si trova a cavallo delle parti meridionali delle contee di Sonoma e Napa; la costa di Sonoma lungo l'Oceano Pacifico; e la Willamette Valley nell'Oregon. "L'Oregon è ora un forte concorrente globale per quanto riguarda il pinot nero e lo chardonnay, entrambe uve utilizzate negli spumanti", afferma Edmondsond.
Per i vini della costa orientale, Edmondsond consiglia gli spumanti della Virginia o della zona dei Finger Lakes a New York.
Se il tuo cuore è puntato su un vino internazionale, optare per tipi di spumante meno conosciuti potrebbe fornire un sostituto gustoso che potrebbe avere più offerta disponibile. "Consiglio spesso i vini di uno dei migliori posti poco conosciuti al mondo per lo spumante, la Franciacorta nella regione settentrionale italiana della Lombardia", afferma Edmondsond. "I vini della Franciacorta sono stati i primi in Italia ad essere richiesti dal disciplinare di denominazione di essere realizzati con lo stesso metodo tradizionale dello Champagne. Dovresti essere abbastanza esperto per assaporare le differenze."
Se vuoi mantenerlo francese, Edmondsond consiglia di optare per lo spumante dell'Alsazia (etichettato Cremant d'Alsace) di Limoux nella regione della Linguadoca o Vouvray nella Valle della Loira.