Richiamo della cipolla: l'epidemia di salmonella legata alle cipolle fa ammalare più di 650 persone
La Food & Drug Administration e i Centers for Disease Control stanno attualmente indagando su un diffuso salmonella focolaio collegato a cipolle fresche intere fornite da ProSource Inc. I tipi di cipolle in questione includono, ma non sono limitati a, cipolle jumbo, colossali, medie e dolci vendute a ristoranti e negozi di alimentari in tutto il paese. Finora, l'epidemia ha portato a 652 malattie e 129 ricoveri in 37 stati.
"L'indagine sulla tracciabilità della FDA è in corso, ma ha identificato ProSource Inc. (noto anche come ProSource Produce, LLC) di Hailey, Idaho come fonte di cipolle fresche intere potenzialmente contaminate importato dallo Stato di Chihuahua, in Messico", ha affermato Frank Yiannas, vice commissario della FDA per la politica alimentare e la risposta in un dichiarazione il 20 ottobre.
"Ad oggi, questo focolaio ha provocato 652 malattie nei consumatori in tutti i sottocluster di malattie degli Stati Uniti indagati finora in questo focolaio sono associati a ristoranti e luoghi di servizi di ristorazione", Yiannas aggiunto. "Ecco perché, mentre la nostra indagine continua, stiamo consigliando a ristoranti, rivenditori e consumatori di non mangiare, vendere o servire cipolle rosse, gialle e bianche fornite da ProSource Inc. che sono stati importati dallo Stato di Chihuahua, in Messico, dal 1° luglio al 27 agosto, o prodotti contenenti queste cipolle".
Le cipolle in questione possono avere adesivi o confezioni che indicano il marchio (ProSource Inc.) e il paese (Messico) in cui sono state coltivate. Yiannas ha anche notato che, sebbene non sia stato ancora emesso alcun richiamo formale, ProSource Inc. ha accettato di richiamare volontariamente le cipolle. Inoltre, ha affermato che la FDA continuerà a fornire aggiornamenti man mano che apprendono di più durante le continue indagini di traceback.
Sebbene finora non siano stati segnalati decessi, l'epidemia ha attraversato più di tre dozzine di stati. Sono stati colpiti i seguenti stati: Alabama, Arkansas, California, Colorado, Connecticut, Florida, Georgia, Illinois, Indiana, Iowa, Kansas, Kentucky, Louisiana, Maryland, Massachusetts, Michigan, Minnesota, Mississippi, Missouri, Nebraska, New Jersey, Nuovo Messico, New York, Nord Carolina, North Dakota, Ohio, Oklahoma, Oregon, Pennsylvania, South Carolina, South Dakota, Tennessee, Texas, Utah, Virginia, West Virginia e Wisconsin.
A causa della natura diffusa dell'epidemia, la FDA consiglia ai consumatori di chiedere se le cipolle che vengono servite o vendute sono state fornite da ProSource Inc. e importato dallo Stato di Chihuahua, in Messico. Se non c'è modo di determinare esattamente da dove provengono le cipolle, dovrebbero essere buttate via. Inoltre, il Centro per la prevenzione e il controllo delle malattie osserva che i consumatori dovrebbero "lavare e igienizzare tutte le superfici che potrebbero essere venute a contatto con queste cipolle".
Il CDC afferma inoltre che i sintomi della salmonella di solito iniziano da sei ore a sei giorni dopo aver ingerito i batteri e che la maggior parte delle persone guarirà senza trattamento entro una settimana dall'ammalarsi. Tuttavia, la salmonella può essere particolarmente pericolosa per i bambini sotto i cinque anni, gli adulti sopra i 65 e gli individui con un sistema immunitario indebolito.