7 miti sul mangiare a base vegetale con un budget e suggerimenti per farlo funzionare

Ci sono così molti prodotti sani che non sono biologici. E ci sono anche prodotti biologici che non sono salutari! L'acquisto di patatine, biscotti, bibite e gelati biologici non ti fa bene a queste cose; il cibo spazzatura biologico è ancora cibo spazzatura. E articoli come prodotti freschi, fagioli e cereali hanno opzioni non biologiche e sono molto convenienti (e comunque molto nutrienti).

E mentre non è necessario acquistare prodotti biologici per mangiare sano, ci sono anche frequenti vendite di articoli biologici se desideri rientrare nel tuo budget. In effetti, ho trovato lattine di fagioli di marca biologica per meno di un dollaro in più di un'occasione.

Tutto ciò di cui hai bisogno per una dieta sana e conveniente può essere trovato nel tuo negozio di alimentari locale, Walmart o Target. Non c'è assolutamente bisogno di uscire da dove attualmente fai la spesa. Frutta, verdura e cereali integrali sono altrettanto nutrienti, sia che li acquisti presso il negozio di alimenti naturali locale o presso l'hub big-box.

Certo, se vuoi sederti su un piatto d'erba e d'aria (non è questo il mito?). In realtà, le opzioni di cibo vegano sono vaste e deliziose. Ti piacciono i tacos? Quindi sostituire la carne rossa e il formaggio con fagioli e avocado. Ti piace la pizza? Butta la pizza surgelata da $ 10 e scegli di creare la tua crosta usando farina, olio e lievito e carica con verdure e una semplice salsa marinara o pesto fatto in casa. Il cielo è il limite; ci sono deliziose ricette a base vegetale per qualsiasi cosa, dai pancake alle frittate, dalle strapazzate agli involtini agli sformati.

Comunque, molto di ciò che insaporisce i pasti tradizionali proviene effettivamente dalle piante; condiamo i nostri piatti con erbe, spezie, salse e sale. Gli articoli cremosi e di formaggio possono essere facilmente realizzati con le noci e gli scambi sono prontamente disponibili per latte e burro. Quando inizi a cucinare con cibi più sani, scoprirai che è davvero divertente esplorare la cucina con tutti i fantastici sapori che le piante ci offrono.

Questo può essere vero per Tofurkey, ma non è l'unica opzione disponibile. Gli alimenti integrali non trasformati più salutari al mondo provengono dalle piante e sono anche incredibilmente convenienti. Da mele e banane, a riso e fagioli, avena, verdure e patate, hai opzioni. In realtà sono le specialità più costose che tendono ad essere più elaborate e piene di zucchero, come il gelato vegano, i cupcake e gli hamburger.

Ti sento. L'ho pensato io stesso prima di abbracciare uno stile di vita a base vegetale. Che dire della casseruola di fagiolini e del ripieno per il Ringraziamento? O i pasti fatti in casa di mia madre? Che dire della torta di compleanno, del bacon e degli hamburger del fast food? Fidati di me, puoi ancora averli e ti sentirai anche meglio dopo aver mangiato le versioni a base vegetale.

Ci sono semplici scambi per qualsiasi cosa, dal latte al burro alle uova e, sì, anche al bacon, così puoi ancora goderti i tuoi cibi preferiti (hai mai provato il bacon tempeh? È incredibilmente delizioso). Il simpatico ricettario vegano è stato creato con questo dilemma in mente; in esso troverai 100 ricette essenziali (con foto) da condividere con vegani e onnivori.

Facciamo i conti. Per $ 3, puoi ottenere tre voci dal menu del dollaro, che è quello che ci vorrebbe per riempirmi. Se lo facessi e mangiassi fast food per ogni pasto, $ 25 mi darebbero da mangiare solo per meno di tre giorni. E siamo onesti; la maggior parte delle persone non fa acquisti dal menu del dollaro. Nel mio libro, Basato su una pianta con un budget, puoi trovare un'ampia varietà di deliziose ricette vegane che costano meno di $ 30 a settimana, vale a dire per tutti e 21 i tuoi pasti. Oh, e richiedono tutti meno di 30 minuti a pasto. E a proposito di risparmiare tempo...

Per quanto ami risparmiare denaro, e ragazzo, credo davvero che il tempo sia il nostro bene più prezioso. Quindi voler risparmiare tempo è un aspetto molto reale del budget. Quando pianifichi in anticipo, puoi risparmiare tempo nei negozi e a casa.

Prova a comprare dell'aglio tritato invece di perdere tempo (e pazienza) a cercare di sbucciarti e tritarti. Preferisci i fagioli in scatola piuttosto che metterli a bagno a casa. Fai una pausa per sbucciare carote e patate e mangia invece gli strati esterni ricchi di sostanze nutritive e risparmia tempo nel processo. Organizza i tuoi pasti in anticipo e fai colazione pronta per andare al mattino. Coinvolgi la famiglia e gli amici per renderli parte del processo di cottura.

E se potessi offrire solo un consiglio per risparmiare tempo, sarebbe quello di pianificare i tuoi pasti, punto. Questo piano alimentare gratuito può farti iniziare con il piede giusto e non è molto più economico che gratuito.

Sei già abituato a preparare pasti piuttosto semplici, vero? Allora continua così! Pensa alla pasta con salsa alla marinara, panini con burro di arachidi e gelatina, cereali con latte (di mandorle) e verdure saltate in padella con tempeh o tofu.

Sub quinoa per riso integrale per una base più economica e usa verdure surgelate invece di fresche in modo da poter fare scorta in anticipo a buon mercato. Quindi la tua ricetta prevede zucchine, ma i broccoli sono in saldo? Scambialo!

Usa quei contenitori per conservare gli avanzi, così puoi allungare il pasto per tutta la settimana. Ogni bit si aggiunge!

Usa i coupon! Cerca le sezioni di sconto e liquidazione dei negozi di alimentari, Walmart e Target. E per quanto riguarda le forniture e le attrezzature da cucina, acquista le basi da IKEA o da Dollar Tree, o anche da Goodwill.

Questa è un'ottima tattica se stai arrivando al mercato degli agricoltori all'orario di chiusura (quando i venditori preferiscono vendere oggetti per uno sconto che riportarlo a casa) o alla fila della spesa con alcuni leggermente ammaccati (ma comunque gustosi) produrre.

Diventa creativo per sfruttare fino all'ultimo bit. Conserva le bucce di carota, cipolla e patate per fare il brodo vegetale. Non ti interessano i tacchi a forma di pagnotta? Prepara i crostini!

Mentre il cassiere della drogheria ti chiama, un po' di vigilanza può assicurarti di ottenere i giusti prezzi di vendita, ecc.

Sembra così ovvio, ma questo è un modo fantastico per risparmiare denaro e mangiare a base vegetale. Puoi inizia un giardino rigoglioso nel tuo cortile o anche in un giardino in container sulla tua terrazza/tetto/ponte/portico. È così gratificante, dal punto di vista della salute e dal punto di vista finanziario, raccogliere i frutti letterali del proprio lavoro.