Come lavare i mirtilli

Lavarsi o non lavarsi lava i tuoi prodotti, questa è la domanda comune. Ma se parli di frutta fresca, la risposta è quasi sempre sì. Certo, ogni tanto si ottiene un frutto come la banana, custodito da sporco e pesticidi da una buccia spessa. Tuttavia, la risposta giusta è lavarsi. E con qualche piccolo frutto delicato, come sbocciante mirtilli, lavaggio (e immagazzinare), diventa un po' più complicato.

Quando si tratta di rimuovere potenziali residui di pesticidi dai mirtilli, il nome del gioco è prevenire rotture e lividi nel processo. Anche il tempismo è importante quando si tratta di freschezza. Abbiamo contattato esperti del New Jersey, uno stato che coltiva alcuni dei mirtilli più rinomati del paese, per i loro migliori consigli e un metodo autorevole su come lavare i mirtilli. Ecco tutto quello che devi sapere.

RELAZIONATO: 21 ricette di dolci ai mirtilli da fare quest'estate

A differenza della banana o anche degli agrumi, i mirtilli non hanno una buccia per proteggerli. Sono completamente esposti ai rischi della coltivazione, della raccolta, della spedizione e dello stoccaggio. Attraverso questa esposizione, potrebbero essere introdotte aggiunte indesiderate.

"Raccomandiamo il lavaggio delle bacche per rimuovere eventuali detriti, terra, batteri o residui che potrebbero trovarsi sulla superficie delle bacche durante la coltivazione, la raccolta e la manipolazione. attività coinvolte nel portare questo frutto dalla fattoria alla tua tavola", afferma Meredith Melendez, agente della contea di agricoltura e risorse naturali e assistente professore a Rutger.

Melendez dice che se i mirtilli sono biologici, convenzionali, idroponici, dal mercato o da un vicino, dovrebbero sempre essere lavati allo stesso modo.

RELAZIONATO: Come pulire frutta e verdura per prevenire le malattie

I mirtilli (e altri prodotti) non devono essere lavati non appena portati a casa. Piuttosto, dovrebbero essere lavati poco prima di essere mangiati. Invece, quando porti a casa i tuoi mirtilli, ispezionali e scarta eventuali bacche che mostrano muffe o marciume (compostato, idealmente). Come mai? "Per prevenire la diffusione di organismi in decomposizione sulle bacche adiacenti", spiega Melendez. Quindi conservali in frigorifero (ne parleremo più avanti) se non hai intenzione di mangiarli.

"Consigliamo di lavare i prodotti appena prima del consumo, perché lavare i prodotti e poi metterli in frigorifero può ridurne la durata a causa dell'aumento dei livelli di umidità". dice Melendez. L'attesa mantiene le bacche più fresche!

RELAZIONATO: I 5 modi migliori in cui i mirtilli migliorano la tua salute, secondo un RD

1. Inizia con le mani pulite. Quindi assicurati di evitare che i mirtilli tocchino il lavello della cucina durante il processo, che tende a sporcarsi.
2. Svuota i mirtilli dal loro contenitore in uno scolapasta per facilitare il processo di lavaggio e ridurre i rischi.
3. Accendi il lavandino, lasciando scorrere l'acqua fresca. "Le bacche dovrebbero essere lavate delicatamente sotto l'acqua corrente fredda, spostandole per consentire all'acqua di scorrere su tutti i lati delle bacche", dice. "Se usi uno scolapasta, puoi spostare le bacche con le mani per tutto il tempo necessario per lavare completamente le bacche", aggiunge.
4. Dopo aver sciacquato a lungo e accuratamente le bacche, asciugale nello scolapasta con un panno o della carta assorbente. Allora sono pronti da mangiare!

Ancora una volta, consiglia di lavare i mirtilli subito prima del consumo. Il frigorifero e/o l'acqua fresca dovrebbero dare ai mirtilli un leggero o profondo raffreddamento, non solo conservandoli e pulendo, ma rendendoli ideali per il consumo.

RELAZIONATO: 9 deliziose ricette di dolci estivi ripieni di frutta

Dopo aver lavato e asciugato i tuoi mirtilli, conservali in un contenitore traspirante nei luoghi molto freddi parte del tuo frigorifero (di solito molto in alto o molto in basso) dove la temperatura è appena circa congelamento. Questa posizione è la migliore anche per conservare le bacche prima del lavaggio:

"Le bacche avranno la durata di conservazione più lunga se vengono conservate in a frigorifero che ha una temperatura di circa 32 gradi Fahrenheit", afferma Melendez. "Se mantenuti a questa temperatura, ci si può aspettare che le bacche mantengano la loro qualità per circa due settimane dalla raccolta".

RELAZIONATO: Questo è il segreto per conservare ogni tipo di frutta e verdura in modo che durino più a lungo

No non dovresti. Melendez dice che dovresti evitare di lavare i mirtilli con aceto o sale, così come con "prodotti pubblicizzati come" lavaggi della frutta", poiché non vi è "prova che questi siano più vantaggiosi del semplice utilizzo dell'acqua". trucco.