Gli abbinamenti perfetti per tutti i tuoi barbecue e cibi grigliati preferiti
Raccogliere vini che completano tutti i sapori sapidi, salati e dolci dei nostri cibi grigliati preferiti può essere una sfida. Tanti diversi tipi di palette per favore! Ma prima di gettare la spugna e accontentarti di una custodia di Bud Light e pinot grigio, vorremmo eliminare tutte le tue intimidazioni. Seriamente, abbinerai hamburger con Beaujolais e più come un sommelier subito in tempo per il quarto.
Per avere informazioni su come dare vita alla tua grigliata con la bottiglia giusta, abbiamo consultato gli esperti di Vivino, il più grande mercato di vino online al mondo. I loro professionisti del vino ci hanno aiutato a completare queste raccomandazioni per le migliori varietà per ogni tipo di ospite della grigliata. Indipendentemente dal fatto che tu stia ospitando persone di maiale tirate o quelle che tendono al tofu, promettiamo che sorseggeranno qualcosa che sfrigola * armoniosamente. *
hamburger
Abbinalo al Beaujolais Red. Gli hamburger sono punti di cottura estivi per grigliate, quindi è giusto che si abbinino al vino da barbecue estivo numero uno: Beaujolais. Leggero, fresco e divertente, il Beaujolais è estremamente adatto ai cibi, con sapori di ciliegia rossa e fragola e un tocco di terra.
Hot Dog
Abbinare a rosé secco e strutturato. I condimenti rendono l'hot dog, quindi la chiave è trovare un vino abbastanza versatile da abbinare a tutto ciò che puoi lanciare su un cane. È difficile sbagliare un rosato secco, ma cercane uno con un certo carattere, che si tratti di mineralità terrosa, acidità frizzante o sapori unici e saporiti.
Mais Alla Griglia
Abbinalo a Chardonnay nudo. Il mais grigliato dolce, salato e burroso ha bisogno di un vino che accentuerà ma non travolgerà i suoi sapori, motivo per cui lo Chardonnay invecchiato in acciaio o rovere antico è un abbinamento naturale. La maggior parte degli Chardonnay non cotti continua a subire la fermentazione malolattica, creando una consistenza cremosa e burrosa, ma senza sapori di vaniglia e spezie che cuocerebbero il grano.
Pesce alla griglia
Abbinalo a un bianco siciliano minerale. Abbraccia l'essenza dei frutti di mare alla griglia con un bianco salato e piccante dell'isola. I vini bianchi siciliani, in particolare quelli coltivati sulle pendici dell'Etna, hanno una spiccata mineralità vulcanica, acidità di limone e un tocco di salinità, creando un'atmosfera che ricorda la spiaggia.
Tofu Alla Griglia
Abbina a Champagne o crémant. Anche i vegetariani hanno bisogno di opzioni per il barbecue e il tofu preparato in modo creativo può essere un ottimo sostituto per feste altrimenti pesanti. Le bollicine nello Champagne forniscono un piacevole contrasto con la consistenza del tofu, mentre i sapori aspri di agrumi e l'acidità concentrata lo rendono in grado di abbinarsi a quasi tutti i profili di sapore.
Costolette di maiale
Abbinalo al Oregon Pinot Noir. Le braciole di maiale si abbinano bene con vino rosso e bianco, ma con uno sfregamento secco alla griglia, il vino rosso ha il bordo. Il Pinot Nero di medio corpo proveniente dalla Willamette Valley nell'Oregon ha un po 'di tutto quel maiale le braciole richiedono, dal sapore saggio, fondendo la lussureggiante frutta di ciliegia cola del Nuovo Mondo con ricordi del Vecchio Mondo terra.
Maiale tirato alla Carolina del Nord
Abbinalo al Riesling asciutto. Affinché un vino possa resistere alla salsa a base di aceto di maiale tirata alla Carolina del Nord, due cose sono cruciali: zucchero e acido. Riesling off-dry è la risposta, con acidità appetitosa e solo un tocco di zucchero residuo per evitare che il vino sembri troppo austero.
Maiale alla memphis
Abbinalo al succoso Zinfandel. Leggermente più dolce del maiale di Memphis in stile North Carolina, affumicato e speziato, richiede un vino con frutta succosa e rotonda, come un classico Zinfandel della California. Mentre Zinfandel può essere eccessivamente inceppato e ricco di alcol, i migliori esempi bilanciano il corpo con l'acidità, permettendo ai frutti rossi e di mora freschi di scoppiare al palato e integrare il maiale.
Costolette
Abbinalo al Nord Rhône Syrah. Per un abbinamento di costolette per la schiena del bambino knockout, abbraccia i sapori che rendono le costole così dannatamente buone con un vino che le trasporta tutte. Pieno di fumo, carne e bontà nera, Syrah del Rodano settentrionale ha ragione sul denaro come se qualcuno prendesse le costole affumicate e le mettesse nel vino.
Bistecca
Abbinalo a Napa Cabernet Sauvignon. La bistecca abbinata e la Napa Cab sono un gioco da ragazzi, ma per portare l'abbinamento a un nuovo livello, guarda in alto, cioè sulla montagna. Vigneti situati all'interno delle catene montuose che formano la Napa Valley, come Spring Mountain District o Chiles Valley, hanno il vantaggio aggiuntivo di elevazione, creando uno stile più sobrio ed elegante di vino.
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