La migliore guida della friggitrice ad aria per principianti e ricette della friggitrice ad aria
Se hai una friggitrice durante le vacanze, sei fortunato.
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E se ti dicessimo che esisteva una macchina in grado di friggere gli alimenti in una perfezione leggera e croccante con poco o nessun olio? Incontra la friggitrice ad aria. Questo apparecchio da appoggio degno di culto cucina da circolazione di aria calda intorno alle patatine fritte, ali di pollo, verdure e molto altro ad alta velocità, ottenendo risultati nitidi con una quantità significativamente inferiore di grasso rispetto a quanto viene utilizzato quando si cucina con una friggitrice. (Nel caso in cui te lo sei perso, siamo grandi fan della reazione di Maillard.)
Tecnicamente le friggitrici ad aria sono forni a convezione mini, sebbene funzionino in una frazione del tempo che impiegherebbe il tuo forno convenzionale e senza riscaldare l'intera casa.
Che tu abbia trovato la tua nuova friggitrice sotto l'albero di Natale o che abbia morso il proiettile e ne abbia comprato uno per dare una spinta alla tua sana cucina nel 2020, sei fortunato. Con la semplice rotazione di un quadrante, questo strumento alla moda è in grado di friggere tutto in pochi minuti, dagli antipasti ai bocconcini alle portate della settimana, con tutto il sapore e nessuna colpa. Basta rispolverare questi puntatori prima di iniziare.
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Come massimizzare il tuo modello
Quando si tratta di apparecchi intuitivi, non c'è niente di meglio. La maggior parte dei modelli di friggitrici ad aria ha un cassetto estraibile che contiene un cestino di metallo all'interno. Basta gettare il cibo con un cucchiaio o due di olio, metterlo nel cestino, quindi impostare il quadrante della temperatura e il timer per cucinare. E assicurati di seguire questi semplici passaggi per ottenere i migliori risultati:
- Non sovraccaricare il cestino della friggitrice. In effetti, i risultati sono i migliori quando disponi gli alimenti in un singolo strato, se possibile: ciò garantisce un esterno leggero e croccante, non inzuppato.
- Inizia a friggere il cibo entro pochi minuti dal lancio dell'olio.
- Agitare delicatamente gli ingredienti più piccoli nel cestello della friggitrice a metà cottura (o ogni 5-10 minuti) aiuterà a impedire loro di friggere in modo non uniforme e migliorerà la loro consistenza croccante.
- Quando si converte una ricetta per qualcosa di arrostito o cotto in una ricetta compatibile con la friggitrice ad aria, abbassare la temperatura di 25 ° F ma mantenere lo stesso tempo di cottura.
- I cibi surgelati preconfezionati non necessitano di olio aggiuntivo prima di essere fritti in aria.
- Poiché la maggior parte dei modelli di friggitrici ad aria dispone di un cestello con rivestimento antiaderente, evitare di raschiare la superficie con utensili metallici per preservare la finitura.
- Prestare attenzione quando si preparano cibi molto grassi (come le salsicce) nella friggitrice ad aria, poiché un eccesso di grasso che gocciola nella padella può causare fumo.
- È possibile estrarre il cestello in qualsiasi momento durante il ciclo di cottura per verificare l'avanzamento: la maggior parte dei modelli si spegne automaticamente mentre è fuori e riprende quando il cestello viene reinserito. Se il cibo non è sufficientemente fritto quando il timer si spegne, basta impostare il timer per qualche minuto in più e continuare la cottura.
- Posizionare sempre il cestello, la padella e tutti gli accessori su una superficie resistente al calore quando la frittura è completa e prestare attenzione, poiché questi strumenti diventano molto caldi durante il processo di cottura.
- Quando si frigge in aria cibi più grandi o delicati, utilizzare le pinze per sollevarli dal cestello della friggitrice. Altrimenti, puoi trasformare il cibo direttamente in una ciotola o un piatto da portata.
- Una volta rimosso il cibo, la friggitrice ad aria è pronta per un altro lotto. Ma se hai preparato ingredienti grassi e l'olio in eccesso si è raccolto sul fondo del cestino, versalo con cura dopo ogni partita.
- Puoi anche usare la friggitrice ad aria per riscaldare i cibi. Metti nel cestino e imposta la temperatura a 300 ° F per un massimo di 10 minuti.
Le migliori friggitrici ad aria
Friggitrice ad aria Philips: La friggitrice Phillips è decorata con campane e fischietti, come programmi preimpostati (per preparare patatine congelate, carne, pesce e bacchette), un display digitale illuminato a LED e una funzione di mantenimento in caldo che funziona fino a 30 minuti. Inoltre viene fornito con un coperchio a prova di schizzi, libretto di ricette e funziona con un'app Philips Airfryer compatibile che ha oltre 200 ricette.
Black + Decker Purifry: Questa friggitrice ad aria alimenta le doppie ventole a convezione, le manopole per impostare il tempo e la temperatura di cottura e due spie luminose per mostrare quando il dispositivo è acceso e quando è preriscaldato. Disponibile in bianco o nero.
Ninja Foodi: Questo combina due delle principali tendenze degli elettrodomestici, friggere aria e cottura a pressione. Fondamentalmente è una friggitrice ad aria e un Pot istantaneo combinati: puoi cucinare a pressione piatti come zuppa e peperoncino, e friggere le ali, le patatine e altro ancora con un olio molto minimale. Oppure puoi combinare le due funzioni per ottenere alimenti perfetti teneri all'interno e croccanti all'esterno, come i cavoletti di Bruxelles o le cosce di pollo.
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Pulire la friggitrice ad aria
Segui queste semplici istruzioni per mantenere la tua friggitrice ad aria dall'aspetto e dall'odore come nuovo. Ma prima assicurati che l'apparecchio sia spento, scollegato e freddo.
Pulizia del cestello della friggitrice e della padella: Riempi con acqua calda e aggiungi qualche goccia di detersivo per i piatti e lascia che la padella con il cestello all'interno si immerga per dieci minuti. Pulire le pareti del cestello e il fondo con un panno umido o una spugna non abrasiva; lasciare asciugare all'aria prima di rimetterlo nel dispositivo.
Lavare l'esterno: Pulire l'esterno della friggitrice ad aria con un panno umido, nonché le pareti della cavità interna che trattengono il cestello della friggitrice. Se necessario, i residui di cibo attaccati all'elemento riscaldante all'interno possono essere rimossi con una spugna non abrasiva o una spazzola a setole morbide e asciugare con un tovagliolo di carta. Evitare lana d'acciaio o setole dure, poiché questi strumenti possono danneggiare il rivestimento sull'elemento riscaldante.
Ricette da provare nella tua nuova friggitrice ad aria
- Gnocchi di maiale facili
- Bastoncini di mozzarella in crosta di farina di mais
- Cavoletti di Bruxelles croccanti
- Torte salate con pancetta, uova e manzo
- Patate dolci croccanti al lime
- Ali di pollo con glassa di miele di sriracha
- Empanadas di manzo speziato
- Patatine fritte al forno con melanzane