Come pulire pentole in ghisa, antiaderenti e acciaio inossidabile

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Allontanati dalla lavastoviglie.

Con un mercato affollato e infiniti metalli, rivestimenti e prezzi da esplorare, trovare pentole di alta qualità è un'impresa straordinaria. C'è una ragione per cui tutti si registrano per un set quando si sposano: che cucini quotidianamente o una volta all'anno, una gamma affidabile di pentole e padelle è costosa e tuttavia assolutamente necessaria in ogni cucina.

Detto questo, una volta che hai una padella robusta, una casseruola e una pentola et al. a portata di mano, dovrebbero durarti. Esistono numerosi fattori che determinano la durata delle pentole e delle padelle, in particolare se sono antiaderenti, in acciaio inossidabile o in fusione ferro o rame e quali materiali sono stati utilizzati per produrli, ma uno dei modi migliori per mantenere le pentole è usare la giusta pulizia metodo.

Per cominciare, evita la lavastoviglie, anche se il produttore dice che va bene. Sebbene le pentole siano più resistenti che mai (antiaderente in particolare ha fatto molta strada

), le fluttuazioni di temperatura e i detergenti aggressivi utilizzati nella lavastoviglie possono opacizzare e danneggiare la finitura delle pentole nel tempo.

Per conservare le tue preziose padelle il più a lungo possibile, usa semplicemente acqua calda, detersivo per piatti e, se necessario, un po 'di grasso per gomiti. E per evitare deformazioni dovute a shock termici, assicurarsi che le pentole si raffreddino a temperatura ambiente prima di risciacquarle. Ecco alcuni modi specifici per pulire le pentole, in base ai materiali.

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Ghisa

Il modo più efficace per preservare il condimento duramente guadagnato sulla superficie della tua padella in ghisa è limitare il tempo che esponi la padella all'acqua. Leggi: qualunque cosa tu faccia, non immergerti. Per i migliori risultati, risciacqua la padella non appena hai finito di cucinare una volta che ha avuto la possibilità di rinfrescarsi. (Cordiali saluti, la ghisa è eccellente per trattenere il calore, quindi questo può richiedere del tempo).

Per i detriti cotti che non si muovono con acqua tiepida, usa sale grosso e olio vegetale per fare una pasta strofinante, quindi risciacqua con acqua calda e qualche goccia di sapone detergente delicato, se necessario. Puoi anche arruolare un pennello di lavaggio non metallico, come questo dalla Loggia. Per evitare la formazione di ruggine, asciugare accuratamente la padella e rivestire leggermente la superficie con olio da cucina. Coprire con un tovagliolo di carta per proteggerlo dalla polvere per la conservazione.

Se la padella forma un rivestimento appiccicoso o inizia a arrugginirsi nel tempo, dagli uno scrub con lana d'acciaio e ricodificalo. Dai un'occhiata a questa guida utile per il modo corretto di condire la ghisa.

Anti-aderente

Pentole e padelle antiaderenti sono salvavita quando si tratta di cucinare cibi appiccicosi con un minimo di olio e quasi nessuna pulizia: omelette, pancake, verdure saltate in padella e altro ancora scivolano via dalla superficie con facilità. La superficie scivolosa rende anche la pulizia un gioco da ragazzi. Con una spugna morbida, lavare semplicemente con acqua calda e sapone. Evitare spugne abrasive o tamponi di pulizia. Ogni volta che li usi, raschietti la finitura antiaderente poco a poco.

Un altro grande errore che vediamo più volte riguardo alle padelle antiaderenti è l'uso di spray da cucina. Nel tempo, la lecitina nello spray antiaderente (PAM è il più popolare) cuocerà sulla superficie della padella, si accumulerà e diventerà quasi impossibile da rimuovere. Il risultato? Una padella antiaderente rovinata. Il rivestimento viene completamente degradato dallo spray e non fungerà più da superficie antiaderente.

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Acciaio inossidabile

Così bello al primo acquisto! E quando si tratta di doratura a calore elevato e distribuzione del calore super uniforme, nulla batte l'acciaio inossidabile. Tuttavia, una volta che hai finito di bruciare la tua bistecca, probabilmente noterai che la superficie della tua padella precedentemente luccicante sembra marrone come la carne. Inizia lavando con acqua calda e sapone. Se ciò non toglie le macchie (e probabilmente non lo farà), strofina la superficie con Bar Keeper's Friend usando un tampone per dobie e arruolati un sacco di grasso per gomiti.

Alluminio anodizzato

L'alluminio anodizzato è l'alluminio che è stato trattato con un processo elettrolitico per aumentarne la durata. A differenza della maggior parte degli altri tipi di antiaderenti, alcune pentole in alluminio anodizzato duro possono essere utilizzate a calore elevato. Se inizi a notare segni sgradevoli sulla superficie della padella nel tempo, fai bollire una miscela di 2 cucchiai di crema di tartaro e 1 litro d'acqua e lascia riposare per 10-15 minuti. Per l'esterno, applicare la soluzione con una spugna. Questo dovrebbe essere in grado di affrontare lo scolorimento, anche se è stato lì per un po '.

Rame

Il rame è assolutamente stupendo, ma è una bestia da mantenere perché si appanna facilmente. Per prima cosa, lavalo con acqua calda e sapone. Per mantenere lucido l'esterno, è necessario lucidarlo regolarmente. Se preferisci utilizzare una miscela casalinga piuttosto che acquistare uno smalto di rame dedicato, prova a strofinare l'esterno con metà di limone che sono state immerse nel sale. Gli acidi nel limone dovrebbero aiutare a rimuovere l'appannamento.

Per prolungare la durata delle pentole, è necessario conoscere il modo giusto per pulirle: ecco come

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