Niente più mazzi di fiori: questo San Valentino, mangia le tue rose
Invece di dare ai tuoi cari una festa per gli occhi, dai loro una vera festa. Cuochi di tutto il Medio Oriente e in Europa hanno aggiunto per millenni il sapore delicatamente dolce ed evocativo delle rose a dolci, budini, stufati e sciroppi, il tutto con effetti inebrianti. Ora, semplicemente aggiungendo due nuovi strumenti alla tua dispensa - acqua di rose e tè di rose - puoi farlo anche tu. Entrambi gli ingredienti sono facilmente reperibili in linea o nella navata internazionale della maggior parte dei negozi di alimentari. (L'acqua di rose è solo l'essenza distillata di acqua e petali di rosa; se sei abbastanza fortunato da essere dotato di rose biologiche, potresti anche provare ce la fai da solo.) Hai bisogno di ispirazione? Abbiamo cinque semplici ricette che sono un posto perfettamente dolce (e gustoso) per iniziare.
Dolce, aspro e brillantemente viola, questo trattamento ghiacciato è delizioso servito semplice o con un cucchiaio di panna montata non zuccherata. Un leggero cucchiaino di acqua di rose conferisce al composto una delicata nota floreale e accentua il complesso sapore di bacche del melograno. Bonus: è un ottimo dessert surgelato che non richiede un gelatiere, solo una piccola padella e una forchetta.
Ottieni la ricetta:Granita Rosa Melagrana
Rafforzare la pastella burrosa con un tè rosa intenso e ricco conferisce a questa brutta torta un colore distintivo e un profumo delizioso e sottile. Smaltalo con una glassa di zucchero facile da pasticcere e taglialo in quadrati grassi e friabili per creare il compagno perfetto per il tè pomeridiano o il caffè dopo cena.
Ottieni la ricetta:Buttery Rose Tea Cake
Questa frizzante e profumata torsione su un cocktail di champagne abbina il succo di pompelmo rosa aspro a una spruzzata di acqua di rose floreale, zucchero e vino frizzante. Avvertenza: sii moderato quando aggiungi l'acqua di rose, altrimenti, invece di un drink con un delicato bordo floreale, finirai con uno che ha il sapore del profumo.
Ottieni la ricetta:Cocktail di rose scintillanti
Ariosi e croccanti, queste rosette impossibili da resistere ottengono il loro vantaggio ricco di noci con l'aggiunta di mandorle tritate e la delicata fragranza da un sussurro di acqua di rose. L'uso di un sacchetto di plastica risigillabile per ripulirli, in stile pasticcere, rende facile ottenere la forma giusta. Per un tocco in più di dolcezza, guarniscili con una raffica di zucchero a velo prima di servire.
Ottieni la ricetta:Meringhe di rose e mandorle
Lodate la panna cotta. Semplice, carino e molto delizioso, questo dolce cremoso senza cottura è un gioco da ragazzi e assolutamente elegante. L'aggiunta di alcune gocce di acqua di rose conferisce alla crema alla vaniglia una complessità e una ricchezza, mentre le albicocche tenere, speziate al cardamomo e inzuppate di miele sono un tocco finale dolce, di ispirazione orientale.
Ottieni la ricetta:Panna Cotta Rosa Con Albicocche Miele