Tipi comuni di pasta

Un alimento base di ogni dispensa, la pasta è un piacere per bambini infallibile, un alimento comfort per eccellenza e la base di una fine infinita di piatti deliziosi.

Fili molto fini e delicati.
Tempo di cottura: 3-5 minuti.
Ideale per: Lanciando con la salsa.
Salse ideali: Pomodoro leggero, olio d'oliva, panna, burro, frutti di mare.

Tubi corti a forma di C.
Tempo di cottura: 6 a 8 minuti.
Ideale per: Piatti al forno, insalate, zuppe.
Salse ideali: Formaggio, burro

Pizzicato nel mezzo per sembrare papillon. (La parola italiana farfalle significa "farfalle".)
Tempo di cottura: 10 a 12 minuti.
Ideale per: Lanciando con salsa, insalate.
Salse ideali: Formaggio, olio d'oliva, burro.

Tagliatelle all'uovo piatte lunghe circa spaghetti di circa ¼ di pollice. (Il nome si traduce come "piccoli nastri".)
Tempo di cottura: 10 a 12 minuti.
Ideale per: Lanciando con la salsa.
Salse ideali: Carne, panna, formaggio.

Spirali lunghe circa 1½ pollici. (fusilli significa "piccoli mandrini". Rotini

Grandi forme a conchiglia, con un esterno increspato e una grande cavità aperta.
Tempo di cottura: 11-13 minuti.
Ideale per: Ripieno, piatti al forno.
Salse ideali: Pomodoro, Panna

Spaghetti piatti lunghi circa 1/8 di pollice. (La parola significa "piccole lingue").
Tempo di cottura: 10 a 12 minuti.
Ideale per: Lanciando con la salsa.
Salse ideali: Pomodoro, pesto, olio d'oliva, frutti di mare.

Piccole forme del disco concavo. (Il nome significa "piccole orecchie".)
Tempo di cottura: 10 a 12 minuti.
Ideale per: Lanciando con la salsa.
Salse ideali: Carne, panna, frutti di mare.

Pasta a forma di riso (o orzo, da cui prende il nome).
Tempo di cottura: 9 a 11 minuti.
Ideale per: Insalate, zuppe.
Salse ideali: Pomodoro leggero, olio d'oliva, vinaigrette.

Tagliatelle piatte lunghe circa 5/8 pollici. (Il nome presumibilmente significa "deglutire".)
Tempo di cottura: 7 a 10 minuti.
Ideale per: Lanciando con la salsa.
Salse ideali: Pomodoro, carne, verdura.

Piccoli tubi da 2 a 4 pollici di lunghezza sulla diagonale, con o senza nervature. (Il nome significa "penne" o "piume".)
Tempo di cottura: 10 a 12 minuti.
Ideale per: Lanciando con la salsa.
Salse ideali: Pomodoro grosso, carne, verdura, panna.

Tubi lunghi circa 1½ pollici e ¾ pollici di diametro, con creste. (Il nome significa "grandi scanalature" o "grandi strisce".)
Tempo di cottura: 11-13 minuti.
Ideale per: Lanciando con salsa, piatti al forno.
Salse ideali: Grossa carne o verdura, panna, formaggio.

Piccole forme di conchiglia con una cavità aperta.
Tempo di cottura: 10 a 12 minuti.
Ideale per: Piatti al forno, insalate.
Salse ideali: Pomodoro, carne, verdure, panna, formaggio, vinaigrette.

Fili sottili e rotondi lunghi circa 10 pollici.
Tempo di cottura: 9 a 11 minuti.
Ideale per: Lanciando con la salsa.
Salse ideali: Pomodoro, pesto, carne, frutti di mare.
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Tubi di media larghezza lunghi 2 o più pollici. (Il nome deriva parole per "sposa" o "sposo".)
Tempo di cottura: 10 a 12 minuti.
Ideale per: Piatti Al Forno.
Salse ideali: Pomodoro leggero, olio d'oliva, panna, formaggio.