Mia madre taiwanese afferma che questo è il miglior fornello di riso di sempre

Crescendo taiwanese, ci sono stati molti piatti che mi sono stati presentati nella mia infanzia che considero sacri oggi. Zuppa di spaghetti di manzo, focacce di maiale e maiale brasato con riso sono tra i miei cibi comfort preferitie fortunatamente sono stato cresciuto da una donna che sa come renderli migliori di chiunque altro. Sì, capisco che molte persone pensano che le loro mamme preparino il cibo migliore, ma mia madre in realtà sì, è solo un fatto difficile, indiscutibile.

Ho fatto del mio meglio per imitare la sua cucina negli ultimi nove anni mentre vivevo lontano da lei all'estero, e anche se mi sono avvicinato con la zuppa di spaghetti di manzo e gnocchi di maiale, non sono stato in grado di replicarla riso. La mia versione è spesso troppo morbida, troppo ammuffita e non abbastanza gommosa. Quindi, quando ho chiesto a mia madre il suo segreto per un riso delicato, soffice e separato dal chicco, sono rimasto scioccato di scoprire che non era una tecnica, ma piuttosto qualcosa che puoi comprare: il Fornello di riso per riscaldamento a induzione Zojirushi.

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Mia madre stessa l'ha appreso dopo che la sua amica ha realizzato quello che ha definito il "riso più delizioso di sempre" il fornello Zojirushi. Da quando ne ho preso uno, ho ricevuto messaggi mensili (se non settimanali) da mia madre che si vantano di quanto sia straordinario il suo riso. "Guarda tutti i programmi preimpostati!" aveva esclamato FaceTime dopo averlo decompresso, e questo proviene da una donna che raramente parla di qualcosa. (Scherzi a parte, una volta ha chiamato il gelato italiano fatto a mano "semplicemente adeguato.")

Ogni impostazione si rivolge al tipo di riso che si desidera preparare (sushi, marrone, gelsomino o porridge) e utilizza il riscaldamento a induzione preciso del fornello preparare i cereali in base alle loro specifiche esigenze di temperatura. Il trucco, dice mia madre, è di girare il riso un paio di volte con la spatola del fornello una volta programma è fatto, e per usare la funzione “Extended Keep Warm” per mantenere il riso soffice e riscaldato, ma non bruciato.

Non riesco a credere di dirlo, ma la cucina di Zojirushi, che, tra l'altro, ha componenti lavabili in lavastoviglie per rendere la pulizia un gioco da ragazzi, ha trasformato mia madre in un secchione totale. Persino io non vedo l'ora di avere solo riso quando torno a casa per le vacanze. Onestamente, l'unica cosa più umiliante di una semplice ciotola di riso da quella che mia madre taiwanese chiama il miglior fornello di riso di sempre è il prezzo di vendita per cui puoi ottenere il fornello Zojirushi in questo momento. Compralo su Crate and Barrel qui sotto.

Comprare: $ 264 (era $ 385); crateandbarrel.com.