Ho appena provato patate dolci giapponesi e sono ossessionato

Sono il tipo di persona che si eccita tanto per un viaggio al supermercato quanto per una giornata in spa. Sono sicuro che sembra strano per la maggior parte, ma c'è qualcosa di così rilassante e soddisfacente nel navigare su e giù per i corridoi, sfogliando prodotti vibranti e scoprire nuovi prodotti e merci. Durante una delle mie più recenti iniziative sul mercato, ho notato un mucchio di patate con la pelle magenta frugare nel patate e ori di yukon. Dopo una rapida ricerca su Google, ho scoperto che si chiamano giapponese patate dolci e sono della varietà Murasaki. Ho anche letto che hanno un gusto e una consistenza molto diversi rispetto alle patate più popolari.

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Dopo aver sperimentato queste bellezze viola, posso confermare che le patate giapponesi sono diverse da qualsiasi altra patata che abbia mai avuto. La carne bianca interiore ha un sapore nocciolato e terroso con una dolcezza molto sottile: sono un po 'come la migliore combinazione possibile di un

patata ruggine e un igname. Che siano cotte al forno, fritte, saltate o schiacciate, le patate dolci giapponesi escono perfettamente ogni volta e, dato che sono un po 'più secche delle patate normali, diventano super dorate e croccanti nel forno.

La prima volta che ho cucinato con patate dolci giapponesi, ho deciso di farne un po ' patatine fritte al forno da abbinare a fatti in casa Hamburger vegani. Mi piace che i miei spicchi di patate siano un po 'più abbondanti e rustici, quindi di solito lascio la pelle. Non solo le mie patatine al forno erano deliziose, ma erano quasi troppo belle per essere mangiate. Quando si cuociono le patate dolci giapponesi, la pelle magenta diventa ancora più audace e colorata e la polpa bianca assume una tonalità dorata. Per aggiungere ancora più sapore alle mie patatine, le ho finite con una spolverata di sale marino traballante e un po 'di rosmarino essiccato. Erano incredibili. Tanto che mio marito mi ha chiesto di acquistare solo patate dolci giapponesi da qui in poi.

Da allora, ho preparato innumerevoli pasti con patate dolci giapponesi come protagonista del piatto. A partire dal mediterraneo per messicano, e persino italiano, questa verdura amidacea è facile da integrare in qualsiasi cucina. Li ho cucinati con chorizo ​​macinato e jalapenos per tacos piccanti o tagliarli in trucioli per immergerli in tzatziki e hummus.

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Mi assicuro sempre di avere patate dolci giapponesi a portata di mano ogni settimana perché sono un'ottima aggiunta a qualsiasi pasto. Crea un nutriente hash della colazione con patate dolci a cubetti, salsiccia macinata e un uovo con il lato soleggiato. Diventa creativo con una patata dolce giapponese PB & J brindando con una generosa crema di burro di mandorle e gelatina, oppure prepara una classica patata al forno con tutti i tuoi ripieni preferiti. Non puoi davvero sbagliare con qualunque cosa tu scelga.