Juicer vs. Blender: perché anche i migliori spremiagrumi non ti aiutano

Negli ultimi anni, gli spremiagrumi sono diventati un alone di salute visibile, se non leggermente appariscente. Molti hanno iniziato a vederli come macchine magiche; come dispositivi che con poco più di frutta e verdura possono portare a portata di mano sia il bere saporito che la salute del corpo. E perchè no? Ci sono molte cose peggiori che potremmo consumare rispetto ai prodotti spremuti a freddo. Ma quando si considera lo spremiagrumi e ciò che fa, soprattutto rispetto a un frullatore ad alte prestazioni, potrebbe iniziare a emergere un'altra storia. Qui, quattro motivi per cui un frullatore ti darà molto più botto per il tuo dollaro che uno spremiagrumi.

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Il succo è ricco di zuccheri e povero di fibre. I frullati no.

In primo luogo, aiuta a confrontare la promessa di nutrizione degli spremiagrumi. Stai alimentando carote, cavoli e mele nella tua macchina, giusto? E la curcuma, lo zenzero, il pepe di Cayenna e altri aromi comuni non sono buoni per te? Certo, ma uno spremiagrumi estrae liquido da frutta e verdura, lasciando scartare una miscela di solidi ricchi di nutrienti. Indipendentemente dagli alimenti che usi,

i liquidi rimanenti che raccolgono, il succo, saranno ricchi di zucchero. E rimarranno esattamente zero grammi di fibra salutare per il cuore del frutto. D'altra parte, quando getti frutta e verdura in un frullatore, la lama polverizza l'intero pezzo di prodotto. Il risultato? Finirai effettivamente bevendo tutte le vitamine, i minerali e le fibre che i tuoi ingredienti hanno da offrire.

Lo spreco alimentare è una cosa (seria).

Secondo, c'è un corollario di questa idea. Quando ti rimangono solidi alimentari da scartare, sei per natura dispendioso. Lo spreco alimentare è un grosso problema negli Stati Uniti, con circa il 30-40 percento delle nostre scorte alimentari scartate, pari a oltre un miliardo di sterline all'anno. Gli spremiagrumi contribuiscono a questo spreco, lasciandoti con molta polpa che probabilmente finisce nella spazzatura. Quando mescoli gli ingredienti piuttosto che li spremi, non rimani con un sacco di prodotti sprecati (perché li stai effettivamente bevendo!). E non so te, ma quando trovo un po 'di banana o fragola nel mio frullato, il mio cuore canta.

Il costo è una grande considerazione.

Terzo, mi viene in mente il concetto di costi alimentari. Il succo richiede più prodotti di quanto ci si possa aspettare. Produrre non è economico, soprattutto se acquisti da un mercato degli agricoltori. Pensa a quanto zucchero e a quale piccolo livello di pienezza stai ottenendo per il prezzo quando investi in succo. È vero, altre iterazioni di frutta e verdura (come ciotole e insalate) potrebbero essere collocate in modo simile in termini di prezzo per calorie, ma esse non venire con l'enorme grado di rifiuti solidi ricchi - qualcosa che rende difficile investire in prodotti di qualità giustificabili da un budget punto di vista. Quando si paga per i prodotti, è logico utilizzare il maggior numero di prodotti possibile.

Un altro elemento da notare: gli spremiagrumi stessi possono essere costosi. Molti costano centinaia di dollari. Anche i frullatori possono, ma ci sono molti più modelli disponibili che non comprometteranno le prestazioni per un prezzo più basso.

La pulizia può essere un incubo.

Parlando di costosi, gli spremiagrumi sono costosi nel tempo. Sono estremamente difficili da pulire e richiedono molto tempo. Una volta che hai prodotto anche solo un bicchiere di succo, le parti interne della tua macchina saranno ricoperte da una sottile sospensione di particelle vegetali. Gli avanzi appiccicosi diventano più difficili da pulire più a lungo li fai sedere. In poche parole, mantenere gli spremiagrumi richiede tempo. Per pulire un frullatore, tutto ciò che devi fare è riempirlo con acqua e un paio di gocce di detersivo per piatti e dargli un vortice: voilà.

Quindi il gioco è fatto, gente. Esistono modi migliori dei succhi per migliorare il sapore di frutta e verdura cruda, modi che hanno più senso ambientale e finanziario. Per uno, il frullato. Se vuoi bere frutta e verdura, spezie e polveri, yogurt e burro di arachidi, considera il frullatore. La bevanda che ne risulta sarà più densa, ma è questo il punto: consumerai preziosi solidi vegetali anziché scartarli. In tal modo, onorerai meglio il pianeta, i contadini e gli ingredienti stessi.

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Questo non vuol dire che gli spremiagrumi abbiano valore zero. Per le persone che altrimenti non potrebbero consumare frutta e verdura, gli spremiagrumi potrebbero essere proprio ciò di cui hanno bisogno. Inoltre, gli spremiagrumi possono servire ad alcuni scopi interessanti adiacenti al semplice bere. Ad esempio, possono alimentare alcune interessanti possibilità di cocktail e punch.

Ma per il consumo quotidiano, considera di guardare oltre lo spremiagrumi. Considera di mescolare (o cucinare!) Quella frutta e verdura, trasformare quel cavolo o kiwi in insalate o persino grigliarli o mangiarli crudi e maturi. I loro solidi ricchi di fibre hanno il valore di benessere che molti cercano quando guardano agli spremiagrumi in primo luogo. Inoltre, ridurrai gli sprechi, ridurrai il disordine e ti collegherai al cibo in modo più intelligente e profondo.

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