Tutto quello che avresti sempre voluto sapere sui cookie per le vacanze

Di tutte le cose che amiamo delle vacanze - i canti natalizi, le luci, le feste - i biscotti da forno potrebbero essere i nostri preferiti. Questa divertente attività non solo riempie la casa di meravigliosi aromi di dolcezza e spezie tostate, ma crea ricordi duraturi per la famiglia e gli amici. L'unica sfida quando si tratta di cuocere i biscotti durante le vacanze? Quale cookie scegliere! Probabilmente hai familiarità con i tipi di pasta frolla e zucchero - ma hai provato a fare uno spritz o un linzer? Conosci la differenza tra un pan di zenzero e un pan di zenzero? Un vetro è uguale a un biscotto di vetro colorato? Un crepitio è una piega? Che tu abbia tutte le risposte o meno, sei nel posto giusto, soprattutto se sei pronto a rimboccarti le maniche e iniziare a cuocere. Ecco una carrellata di 16 biscotti per le vacanze di spicco insieme a un mucchio delle nostre ricette preferite.

zucchero

A volte chiamati ritagli natalizi, Biscotti di zucchero sono gli MVC della stagione (il biscotto più prezioso) per una ragione: burrosa, dolce e umida, sono anche semplici da realizzare e super divertenti da decorare. Una volta steso l'impasto per biscotti come il nostro Biscotti Di Zucchero Semplici o Biscotti di ritaglio di festa, usa le frese per formare una varietà di forme e poi decora con glassa reale, spruzza, puntini, zucchero colorato e altro ancora. Raduna un gruppo di bambini e adulti per una festa di decorazione di biscotti. Oltre alle classiche decorazioni decorative, i bastoncini di zucchero frantumati, le colorate jelly bean e le mini M & M creano anche deliziosi condimenti. I nostri consigli per decorazione di biscotti di festa fornire idee più divertenti.

Linzer

I biscotti Toast Linzer sono un adattamento della linzer torte, un classico viennese ripieno di marmellata e sormontato da un reticolo, e uno dei preferiti perenni. Dopo aver ritagliato l'impasto ricco di noci e leggermente speziato in cerchi o altre forme, creerai un secondo peekaboo tagliato a metà delle forme. Una volta sfornati, aggiungi due biscotti insieme alla marmellata, posizionando sopra i biscotti peekaboo, in modo che la marmellata colorata possa brillare, quindi finire con un'elegante spolverata di confetteria zucchero. Nostro Biscotti Linzer Lampone-Mandorla sono un classico da non perdere.

windowpane

Esistono pochi cookie per le vacanze più belli dei vetri, noti anche come Biscotti di vetro macchiato. La base è un biscotto di zucchero dolce e gommoso, spesso a forma rotonda o a stella, con il centro tagliato. Dopo la cottura in forno, i biscotti vengono riempiti con caramelle dure tritate in diversi colori, quindi rientrano nel forno in cui le caramelle si sciolgono e si induriscono, dando vita a un meraviglioso aspetto di vetro colorato. Ricorda di cuocere i tuoi biscotti su una teglia foderata di pergamena, che aiuterà a evitare che quelle caramelle indurite si attacchino alla padella.

Identificazione personale

Per preparare questi biscotti capricciosi, arrotolerai l'impasto per biscotti in palline, quindi indentagli con il pollice (o un cucchiaio!) Per creare spazio per un cucchiaio di delizioso ripieno. Spesso a base di pasta di biscotti allo zucchero e ripieni di marmellata, come nel nostro Jam Thumbprint, questi cookie non si limitano a un impasto o un ripieno specifico. Per un tocco divertente, prova il nostro Impronte digitali di burro di arachidi e cioccolato—Una gustosa combinazione a base di pasta biscottata al burro di arachidi e un ripieno di cioccolato cremoso.

spritz

Fresco e burroso, il nostro Biscotti Spritz sono fatti in modo classico mettendo l'impasto attraverso una pressa per biscotti per formare forme graziose come alberi di Natale e fiori. I biscotti Spritz sono spesso cosparsi di zucchero abrasivo per una maggiore brillantezza.

Spezia

I biscotti alle spezie sono generalmente addolciti con melassa e zucchero di canna e aromatizzati con una deliziosa combinazione di spezie riscaldanti. Questi Biscotti gommosi alle spezie, ad esempio, includono zenzero, chiodi di garofano e noce moscata, ma sono comunemente usati anche pimento e cannella. Divertimento assume il classico include il nostro Biscotti allo zenzero freschi e Biscotti di farina d'avena e di torta. Yum!

Sandwich

Riempi lo strato tra due biscotti e premi insieme: voilà, hai un biscotto sandwich. Alcuni preferiti includono il nostro tema vacanziero Sugar Cookie Stars; ricco Panini Ganache Al Cioccolato; e ispirato alla Nutella Panini Al Cioccolato E Nocciole.

Pan di zenzero

Un classico di Natale per una buona ragione, la nostra biscotti allo zenzero usa tutte le spezie tradizionali delle feste (zenzero, cannella e chiodi di garofano) e stendilo liscio e flessibile, rendendolo facile da ritagliare Uomini di pan di zenzero vecchio stile o altre forme. Non resta che decorare!

Un tocco di zenzero

Come avresti potuto dedurre dal nome—gioco da ragazzi!—I cookie che bloccano i biscotti sono spesso più croccanti dei biscotti alle spezie o al pan di zenzero. Nostro Gingernaps con zenzero cristallizzato raddoppia lo zenzero, usando iterazioni sia in vaso che fresche per un biscotto extra piccante.

biscotto al burro-scozzese

Ci sono solo sei ingredienti nel nostro Frollini Classici, eppure è difficile smettere di mangiare queste croccanti e friabili lettere d'amore al burro. Questo tipo di cookie si adatta bene ai gusti aggiunti, come la nostra ricetta per Frollino alla camomilla al limone Spettacoli.

rugelach

Uno dei biscotti ebraici più famosi è Rugelach. E mentre il segreto della consistenza traballante e tenera di questo biscotto arrotolato è la crema di formaggio, come puoi vedere nel nostro Rugelach di albicocca e noce, una delle nostre ricette alternative per rugelach utilizza una scorciatoia esperta: crosta di torta acquistata in negozio!

Amaretto

Da non confondere con la confezione pastello francese macaron, Macaroons al cocco sono appiccicosi, dolci e gommosi ma piuttosto leggeri, grazie ad una meringa bianca d'uovo. Sono deliziosi pianura, imbevuto di cioccolatoo aromatizzato con noci, agrumi o entrambi, come nel nostro Amaretti di mandorle al limone.

Ghiacciaia

I biscotti Icebox sono qualsiasi tipo di biscotto che arrotoli in un registro e tieni avvolto in carta oleata nel frigorifero (aka "ghiacciaia") o nel congelatore, come puoi vedere nel nostro primer a tre fasi su Biscotti fai-da-te fai-da-te. Nostro Biscotti al limone glassati è un lettore preferito da molto tempo.

girandola

Nostro Girandole alla cannella sono un ottimo promemoria di quanto sia versatile Pasta base per biscotti allo zucchero davvero è. Una volta che hai fatto l'impasto, lo stendi, cospargi di zucchero alla cannella e arrotoli in un tronco. Tutto quello che resta da fare è tagliare e cuocere. Il risultato sembra e ha il sapore della versione biscotto di un panino alla cannella. Puoi usare la tecnica della girandola con marmellata o cioccolato al posto dello zucchero alla cannella per variazioni divertenti; utilizzare due o più impasti diversamente aromatizzati; o colorare l'impasto in varie tonalità con colorante alimentare per enfatizzare l'effetto girandola.

crepitio

I biscotti Crackle (o Crinkle) hanno ogni genere di cose da fare. Per uno: il nome è irresistibile. Cosa sembra più delizioso di un Crackle? (Risposta: una piega.) Questi biscotti grandi e delicati sono croccanti all'esterno e gommosi all'interno e spesso ricoperti di zucchero a velo per enfatizzare le crepe che si verificano mentre si cuociono. (Vedi il nostro cioccolato extra biscotti morbidi al cioccolato.) Invece di zucchero a velo, il nostro Biscotti Crackle Di Arachidi sono ricoperti con un lavaggio all'uovo per la lucentezza e noccioline tritate per consistenza croccante.

biscotti

Italiano per "cucinato due volte", i biscotti sono biscotti classici che sono, letteralmente, due volte cotti. Nostro biscotti alle mandorle sono un esempio perfetto. L'impasto viene modellato in tronchi e cotto fino a quando non è sodo. Una volta raffreddati, i tronchi vengono tagliati trasversalmente per formare la familiare forma di biscotti. I biscotti vengono quindi nuovamente cotti, con il lato piatto rivolto verso il basso, fino a renderli croccanti. La nostra scommessa è che li troverai doppiamente deliziosi, specialmente se immersi nel caffè.