Come conservare lo champagne rimasto per mantenerlo frizzante
Ecco come goderti le bollicine rimanenti per giorni.
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È una tradizione secolare che nessuna celebrazione è completa senza alcune bolle, ma ciò non significa che lo champagne debba essere riservato solo per occasioni speciali. Per quelle volte che non voglio lucidare una bottiglia in una sola seduta, mi sono sempre chiesto come conservare lo champagne rimasto senza perdere le bolle.
C'è un trucco per conservare lo champagne che galleggia su Internet da anni e richiede solo qualcosa che tutti abbiamo a portata di mano: un cucchiaio. Ho deciso di provarlo per vedere se fosse un modo legittimo per salvare lo champagne rimasto.
Lo Spoon Hack per conservare lo champagne rimasto
Dopo aver trovato un motivo per festeggiare (è martedì, hai presentato una proposta, finalmente organizzato il tuo armadio
...), goditi un bicchiere di champagne. Quindi prendi un cucchiaio di metallo e posizionalo nel collo della bottiglia. (Alcuni esperti dicono che anche una forchetta farà il trucco, ma l'utensile più tradizionale e comune è un cucchiaio.) Una volta sta penzolando dentro - non c'è bisogno di toccare lo champagne - metti la bottiglia in frigo e lasciala raffreddare durante la notte. Questo è tutto!Perché si suppone che lo Spoon Hack funzioni
Quando metti un tappo nel tuo vino bianco o rosso, sai che lo stesso grande gusto verrà preservato domani (e probabilmente il giorno successivo). Ma poiché lo champagne può appiattirsi, molte persone si preoccupano di quanto sarà piacevole dopo che si è spento. Apparentemente, il cucchiaio refrigerato mantiene fresco il collo della bottiglia e quando viene a contatto con lo champagne a temperatura ambiente, crea una presa che impedisce al gas presente nella bombola fuga.
Azienda vitivinicola sudafricana Kumkani fece girare il cucchiaio per scoprire perché manteneva lo champagne frizzante. "Quello che pensiamo stia accadendo è che il cucchiaio agisce come un radiatore e quando si blocca in bottiglia, l'aria all'interno del collo della bottiglia si raffredda più velocemente dell'aria all'interno di una bottiglia senza il cucchiaio. Dato che avevamo misurato il calo di temperatura all'interno di ogni bottiglia, abbiamo potuto confermarlo ", ha affermato il marchio. "Ora, l'aria più fredda è più densa dell'aria più calda, quindi la bottiglia con il cucchiaio ottiene una" spina fredda "sopra il vino prima della bottiglia senza il cucchiaio. Il peso di questa aria più fredda e più fredda significa che può fuoriuscire meno gas in modo da preservare le bolle. Inoltre, il freddo frizzante mantiene più del suo biossido di carbonio in soluzione che caldo. "
Quindi, il trucco del cucchiaio funziona?
Nel caso in cui questo trucco non avesse successo, ho eseguito il mio esperimento con una bottiglia di champs più economica. (La vita è troppo breve per sorseggiare brutte bolle!) Ho aperto il mio go-to casual bere frizzante da Whole Foods, Prosecco La Marca. L'ho lasciato riposare un po 'prima di inserire il cucchiaio, poi l'ho messo in frigo. La sera successiva, aveva ancora un sapore altrettanto fresco!
Per tenere aperta la lezione di scienze (capito?), Ho ripetuto l'esperimento per i successivi tre giorni. Il terzo giorno, le bolle iniziarono a sbiadire e il quarto giorno era piuttosto piatto. Sono rimasto sorpreso da come ha funzionato il semplice hack, e mi ha dato abbastanza fiducia per provarlo in futuro con una bottiglia di champagne più bella.
Altri modi per conservare lo champagne rimasto
Nonostante i miei test scientifici al 100 percento, se non sei esattamente venduto sul metodo, se leggi Questo articolo scoprirai che non tutti sono Team Spoon, non sudare. Ci sono tappi riutilizzabili realizzati appositamente per conservare lo champagne rimasto (non usare i tuoi risparmiatori di vino). Chiamati "ermetici", sono fatti di metallo (proprio come i cucchiai!) E bloccano la pressione all'interno della bottiglia per preservare le bolle. Questo set di due tappi per bottiglie di champagne Winco ($ 7; amazon.com) è un best seller e fa sicuramente il lavoro.
Vale anche la pena notare che una bottiglia di champagne più bella dura più a lungo delle opzioni economiche e economiche. E ricorda di assicurarti sempre che il tuo champagne sia freddo quando lo bevi (gli esperti raccomandano servire champagne ad una temperatura da 47 a 50 ° F). Dopotutto, a chi piacciono le bolle calde, o peggio, tiepide piatto Champagne?